麻糬麵包粉除了做本色麻糬外,還可以玩點小花樣,
如配搭黑巧克力,做個雲石一樣的乒乓球,也是挺好玩的,
口感當然也是外表香脆,內心Q彈...
巧克力雲石麻糬包
圖文 |火鍍紅葉
麻糬粉300克蛋液60克純黑巧克力30克有機茶油60克牛奶200克糖50克難度簡單時間半小時口味原味工藝烘焙
1. 各材料
2. 80克牛奶與黑巧放一起
3. 隔水蒸化
4. 巧克力奶液涼後加入麻糬粉125克,糖25克,茶油35克,蛋液25克
5. 混合成有色麵糰
6. 牛奶120克,糖25克,麻糬粉170克,茶油30克,蛋液25克放一起
7. 雙色麵糰各自揉均勻
8. 雙色麵糰各取30克,稍混合
9. 再分成一個30克的麵糰
10. 做好麻糬麵糰放烤盤內
11. 放入170度烤箱內
12. 烤25分鐘,即可
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