菜很美味，一盤菜吃完了之後，很多人喜歡用菜湯泡飯吃，很好吃的。。
那麼經常吃菜湯到底好不好呢，今天豆豆給大家分析下
過去人們都知道，炒菜的湯中溶解了維生素C，應當把菜湯喝掉。但是如今，人們更加註重食品安全。如果菜的原料不夠新鮮，菜湯當中的亞硝酸鹽含量較高，特別是剩菜的菜湯，最好就不要喝了。
那麼哪些菜湯喝了好，哪些菜湯不應該喝呢？
平時咱們家裡炒菜，比如炒小白菜、炒空心菜什麼的 這類葉子類蔬菜，炒好後，70%的維生素Ｃ溶解在菜湯裡，而且這類菜湯基本上沒有什麼亞硝酸鹽之類的，可以放心喝。平時家裡做的菜葉湯，這類燙也可以放心喝
我們吃火鍋或者涮羊肉之類的燙，雖然融入了肉菜鮮味成分的火鍋湯相當誘人，但湯當中可能含有不少亞硝酸鹽，可能給身體帶來不良影響。這類燙如果要喝 建議在剛開始的時候喝，煮的時間太長就別喝了，裡面含的亞硝酸鹽非常高。
如果涮了酸菜等醃製品，其中的亞硝酸鹽也可以融入湯中。涮後的蔬菜和醃菜本身減少了亞硝酸鹽含量，而湯裡面則會濃度上升。同樣道理，焯菜水當中含有較多的亞硝酸鹽，因此不宜食用。
最後，剩菜的菜湯最好不好喝，因為剩菜經過多次加熱之後，菜湯裡面含的亞硝酸鹽，細菌什麼的 都相對較高。
好了，今天豆豆就為大家分享到這裡，希望能幫助到大家。
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