在你心裡，吃貨是什麼？

時令美食的趣味知識、

一口飯大小的視頻、

記者的糗事和美事~

當然，作為一個成功的吃貨都喜歡自己研發各種美食

這裡小編給吃貨們帶來幾個寶貴的福利！

麻辣牛肉乾

➤做法：

1. 牛肉洗淨，切成指頭粗細的長條

2. 涼水下鍋，大火煮開，撈出迅速沖涼水，瀝乾水分備用

3. 坐鍋燒水，鍋內放蔥薑蒜、八角、香葉、桂皮、醬油、白糖、黃豆醬，燒開

4. 下入牛肉條大火煮開，轉小火慢燉20分鐘，撈出瀝乾水分

5. 起油鍋，油熱後，下入牛肉條中火炸至表皮變色，撈出控油

6. 鍋內留少許油，下入白糖，小火炒至融化，顏色微黃

7. 添加適量的辣椒粉、花椒粉拌勻

8. 下入牛肉翻炒上色，烹入生抽和料酒，根據自己的鹹淡口加一點點鹽

9. 臨出鍋時撒上芝麻

小的時候，每年春遊，媽媽都會為我準備一些吃的和小零食，其中就有這款掛霜花生。

➤做法：

1. 將花生仁放入鍋內（不需放油），用小火將其炒香，取出晾涼

2. 淨鍋內倒入水與白糖，待白糖融化後轉小火，熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲來

3. 倒入先前炒好的花生仁，一邊用鍋鏟快速地翻動一邊用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固花生表面掛上白霜後即可出鍋，篩去多餘的澱粉，待其冷卻變酥脆後即可食用

➤小貼士

1、炒花生時火不可太大，特別是花生髮出“啪啪”裂開的聲音後要特別注意火力要小，以免燒；

2、熬糖漿時火力也要掌握好，待糖漿開始變得濃稠後一定要用小火哦；

3、剛出鍋的花生吃起來不是很酥脆，不要心急，待完全冷卻後就會變得酥脆了哈；

4、如果想要掛的霜再厚一些，可增加白糖及澱粉的用量；

5、也可根據個人的喜好在花生炒好放涼之後，將其搓去紅衣。

蜜汁豬肉鋪

➤做法：

1. 買回來的肉餡後，可以用擀麵杖套上一個保鮮袋自己再砸一下至碎

2. 放入黑胡椒粉，白糖，鹽，順著一個方向攪拌上勁粘稠

3. 加入生抽，醬油繼續順著一個方向攪拌

4. 加入一湯勺魚露，這個一定不能少，保證豬肉脯好吃的關鍵

5. 淋上雞汁，沒有的話可以用雞精代替。我是考慮到液體比較好攪拌

6. 喜歡辣味的加入少許辣椒油，不要多，只為了增加風味，多了的話烤的時候出油

7. 順著一個方向攪打肉餡，打好的肉餡醃製半小時左右

8. 取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油。把肉餡放到錫紙上

9. 保鮮袋剪開，蓋在肉餡上

10. 用擀麵杖擀成薄厚均勻的肉餅

11. 把擀好的肉餅放到烤盤中，撕去上面的一層保鮮袋

12. 烤箱預熱180度，中層放入豬肉脯，加熱25分鐘。其間10分鐘後取出刷上一層蜂蜜汁，撒上白芝麻。再過5分鐘後翻面，塗抹一層蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制

➤小貼士：

1.買回來的豬肉餡建議偏瘦一些，這樣在烤制的時候不容易出油。

2.如果喜歡顏色淺一些的，可以用生抽，喜歡深一些的可以加入半勺老抽。

3.在錫紙上塗一層薄油，這部非常重要，如果沒有，你做好的豬肉脯很可能去不下來。

4.擀肉餡的時候一定要擀成薄厚均勻，這樣烤制的時候受熱才會均勻。

兩大關鍵，是決定你的豬肉脯是否能成功的關鍵。

第一個關鍵就是在做豬肉脯的時候，錫紙上面一定要刷一層薄油，烘乾後，豬肉會脫水，如果不刷油，那就會粘在錫紙上了。

第二個關鍵就是擀肉餡的時候一定要擀的均勻，邊邊角角很容易擀薄。由於烤箱溫度比較高，烤制的時候變焦容易糊掉，所以需要注意。

額外再提醒一下，不是最關鍵的，但也是做出漂亮的豬肉脯的次要一步。再擀至的時候儘量保持邊緣整齊，這樣可以省下很多邊角。如果總想著邊角反正也是要切掉的，這樣出來的成品就會比較小了。本來烤制完以後就會回縮，要是再去掉邊角，就更沒多少了。

還有一點，烤制的時候不用考慮把四周的錫紙折成一個邊，因為加熱時會回縮，錫紙會自動上翹，保持錫紙平整，可以避免豬肉脯畸形。

微波薯片

➤做法：

1. 把土豆洗淨去皮

2. 儘可能把土豆切成最薄的片狀

3. 準備一個稍大的盤子，盤底刷上薄薄的一層油，以免粘黏

4. 把切好的土豆整齊的鋪在盤子上，不要太過擁擠

5. 在鋪好的土豆片上在刷一層薄油，灑上少許鹽

6. 放進微波爐中烤3——4分鐘左右即可

7. 最後撒上辣椒麵調味

➤小貼士

依情況而定時間，如果覺得還有水分不夠幹、脆，可以延長一些時間，切忌不要過長以免烤糊，影響口感和健康！

自制爆米花

➤做法：

1. 鍋中放入10克黃油小火融化，加入100克玉米粒，蓋上蓋子開大火，一隻手按住蓋子，另一隻手端起鍋不停搖動，1分鐘左右就能聽到劈哩啪啦的爆裂聲

2. 轉小火延續上一部操作，持續3分鐘左右，爆裂聲逐漸減少至消失，放下鍋熄火打開蓋，撒入2勺砂糖，蓋上蓋將鍋掂幾下，藉助餘溫使糖融化並蘸附在爆米花上

3. 找一個大托盤將爆米花倒出冷卻，一會兒就能讓一家人分享香甜鬆脆的口味了

自制黑芝麻糖

➤做法：

1. 黑、白芝麻用微火炒熟

2. 砂糖、麥芽糖加水、鹽中火煮開到130度

3. 做1、與2混合快速攪拌均勻

4. 烤盤鋪紙或不沾布，倒入煮好的芝麻糖糊

5. 待凝固有些微軟時，切糖塊即可

▼

看了這麼多零食做法

吃貨們是不是感覺肚子餓得咕咕叫

很多吃貨要開口了

自己做零食沒那麼多時間啊

小編自己其實也是個吃貨

偶爾做點零食還是可以的

但是忙碌的生活節奏不允許啊~

咱們還是得備點健康美味的小零食才行

購買方式請參考朋友圈評價第一條

夏威夷果以它極高的營養價值獲得乾果之王美稱！個大香脆，

300°開口，馥郁奶香撲面而來，讓人垂涎欲滴，圓潤飽滿，入口滿滿的幸福感！

▼

好吃的零食有很多

換著口味也是不錯的選擇

畢竟每個吃貨的口味不同嘛

小編自己最喜歡吃的是紅棗

購買方式請參考朋友圈評價第二條

超好吃的和田大棗，每一個吃在口裡都是滿滿的幸福感

▼

當然，吃貨們更喜歡的是健康又補充營養的

有時候肚子不餓，可是嘴巴閒的慌

得找點吃了不容易飽腹的零食才行

蛋黃酥就是我的最愛

購買方式請參考朋友圈評價第三條

精選整顆蛋黃，層層酥皮，醇香綿柔，鹹香有味，只一顆便讓你愛不釋口！

偷偷告訴你，女神們大多是吃貨