85後無證廚師竹林裡烹製陝南美食不一般的味道吸引眾多食客 - 資訊定製

85後無證廚師竹林裡烹製陝南美食不一般的味道吸引眾多食客

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魏永賢

1/21 陝西石泉縣饒峰鎮勝利村饒峰驛站一片竹林裡，29歲的廚師劉傳柱從竹林間採來竹筍。

2/21 做出最新鮮的韭菜炒竹筍。

3/21 血粑粑、蒜臺臘肉、乾土豆炒土雞、新滷出的豬尾、豬舌、豬嘴……一道道美食從他的指尖出爐。別看劉傳柱年齡不大，但已做了12年陝南美食，劉傳柱沒有師傅，沒有廚師證，做菜全靠自己琢磨，做出來的菜無論是外觀和味道都讓吃過他菜的食客說好。

4/21 劉傳柱做出來的菜通過竹林裡的小道端到客人的餐桌。

5/21 沒有廚師證的劉傳柱做菜頗有大廚風範。

6/21 劉傳柱把血粑粑切成厚薄一致的片後裝盤。

7/21 劉傳柱新滷出來的豬舌、豬尾、豬嘴。滷肉是不加色素，要的是自然色自然味。

8/21 滷香豬嘴。

9/21 拌香椿芽。

10/21 從野地裡採來的狗牙瓣。

11/21 從野地裡採來的灰灰菜。

12/21 乾土豆片炒土雞。

13/21 農家臘肉炒蒜臺。

14/21 石磨豆腐。

15/21 排骨土豆條。

16/21 清炒豆角絲。

17/21 蛋羔清湯。

18/21 糯米巴巴。

19/21 鐵鍋柴火灶燜出來的米飯

20/21 林間放養的鵝也是竹林農家樂的一道美食原料。

21/21 竹林裡的農家樂，吃的菜都是自己地裡種的。

2017-05-20

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