湘東臘市龍蝦美食文化節吸引眾多遊客釣龍蝦 場景火爆

釣蝦現場

中國江西網-萍鄉頭條訊彭秋生、記者萬炳全、李小濤報道: 5月28日上午，由湘東區臘市鎮人民政府指導，萍鄉市安明生態農業發展有限公司主辦的臘市鎮首屆龍蝦美食文化節活動在臘市鎮廟嶺小學盛大開幕。記者看到，在距開幕式現場1000米的一口荷塘，眾多遊客躲在太陽傘下釣龍蝦。

龍蝦加啤酒是夏季一大美味，除了愛吃龍蝦外，萍鄉不少市民更是愛上了釣龍蝦。

池塘田間享釣蝦樂趣。正值釣龍蝦季節，每天都有很多人前往鄉間田野釣龍蝦。 5月28日，在湘東區臘市鎮妙嶺村一口荷塘邊，不少來自市區或是湘東區的遊客正在釣龍蝦。

當天上午，龍先生就帶著妻兒一家三口驅車來到這裡釣龍蝦。“釣龍蝦十分簡單，只要一根竹竿、一根繩、一些肉就夠了。小龍蝦非常貪吃，看到做誘餌的肉後，就先用兩個大鉗子夾住，然後塞進嘴裡咬。有時起竿後，小龍蝦還在吃呢。”龍先生告訴記者，“釣了一個上午，收穫頗豐，與孩子在享受釣蝦樂趣的同時，還能品嚐烹飪的美味龍蝦，別有一番風味。”

因為方法簡單、有趣，釣龍蝦也成為孩子們的樂趣。“雖然有點怕被龍蝦鉗到，但是真的好好玩，這已經是我釣到的第5只了！”今年6歲的欣欣1個多小時就釣上了5只龍蝦，個頭還不小。

釣蝦有訣竅。除了選擇有龍蝦的區域，釣龍蝦也有訣竅：選擇淺水，誘餌沉底，收竿力均勻。來自湘東城的張先生告訴記者：“不管是河裡、湖裡，還是溝渠裡，只要是龍蝦密集的地方都可以釣。水不能太深，最好不要超過1米，有無水草都可以。釣龍蝦不用魚鉤，只要將內臟、瘦肉、蛤蟆(肥肉除外)用繩子拴牢。由於龍蝦不會像魚一樣遊在水裡進食，要讓它夠得著，所以一定將讓誘餌沉入水底。看見釣線動了，就得準備拉竿了，不要像釣魚一樣猛拉，如果老是掙脫，可以用小網兜將未拉出水面的小龍蝦網住。”食蝦需注意殺菌去頭尾。龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，其分佈水域可能遭到汙染，龍蝦體內會帶有各種有害物質，若在烹調時不去除，會對健康帶來威脅。

食用龍蝦前一定要將最髒的頭部摘除掉；其次，蝦線一定要去除，這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。自購龍蝦最好放在清水裡養24—36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，並進行認真仔細地清洗。

烹飪龍蝦一定要高溫煮透，烹飪時間不能少於20分鐘，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。