PS：南瓜餅一款備受人們喜愛的甜品，香甜可口，在做的時候一定要注意將南瓜蒸軟，蒸透。煎炸的時候注意火候，第一次做，火有點大，賣相不佳，味道很不錯，大家不妨一試！
菜品口味：甜 主要工藝：蒸、煎炸
所需時間：五十分鐘 製作難度：中級
所用廚具：蒸汽料理機、炒鍋
食材
主料
南瓜：200g糯米粉：500g
輔料
植物油、白砂糖
製作步驟：
1·將南瓜洗淨去籽切塊
2·放入蒸汽料理機進行蒸煮，定時三十分鐘
3·蒸煮大概25分鐘，南瓜已經完全蒸透了，用筷子輕輕一按就會化掉即可起鍋。
PS：為什麼南瓜要蒸熟？傳統的做法是放水煮熟，水煮的時候會帶走大部分南瓜的營養和糖份，蒸熟的話沒有水的接觸，營養和糖份都保持住了，做出來的南瓜餅會更加營養和好味。
4·將南瓜打散，糯米粉和白糖放入攪拌均勻。
5·將油倒入炒鍋內，把南瓜麵糰揉成圓球在手心裡壓扁後，放入燒熱的油鍋內煎炸。炸到表皮酥軟時翻過來再煎炸，反覆幾遍兩三分鐘即可起鍋
6·起鍋後放入漏勺上將油瀝乾
7·把瀝乾油的南瓜餅裝入碟中，如果覺得不夠甜還可以放些白糖。
小貼示：
南瓜切小塊，方便蒸煮，更容易蒸透蒸軟
使用蒸汽料理機比常規鍋蒸的要快，注意時間和南瓜的變化，不要蒸的太爛
根據個人甜淡口味，酌情放白砂糖
在煎的時候注意火候，不益太大，可用中火慢煎，煎出來的金黃酥脆
南瓜的好處：
1.解毒：內含有維生素和果膠，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2.保護胃粘膜、幫助消化；
3.防治糖尿病、降低血糖；
4.消除致癌物質； 5.促進生長髮育：
南瓜小常識：
南瓜，又稱倭瓜、飯瓜，很早就傳入我國，廣泛栽種，食用，因此有“中國南瓜”之說。在我國，南瓜既當菜又代糧，在鄉下很有人緣。近年來，人們發現南瓜不但可以充飢，而且還有一定的食療價值，於是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。
南瓜不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在於南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。