年假已經結束了，靠自己發家致富的朋友們應該都已經重歸擠地鐵大軍了吧，感覺又被下車全靠飄的恐懼感支配了，相信大多數的上班族和我一樣，每天下班經歷了晚高峰迴到家，就是什麼都不想幹只想在床上躺它個天昏地暗！但是不行，飯還是要吃的，畢竟“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。下班懶得做飯，這鍋隨便一燜就特別好吃！香氣濃郁，回味無窮！今天小編來為大家推薦一個專屬懶人的飯菜做法，讓你心安理得的躺床上等吃飯！那就是排骨燜飯，簡單好學易上手，飯菜一鍋全都有！反正我每天下班都這麼做著吃，簡單又美味，吃完立刻鑽進我的小被窩兒，幸福！你也試試？

排骨燜飯

By 我的酸甜苦辣鹹

配料：

排骨 379克、胡蘿蔔 105克、土豆 251克、大米 四杯、萵筍 98、大蔥 67克、白糖 兩勺、食油 適量、細香蔥 少許、精鹽 一勺、醬油 一勺、八角 一粒、香葉 一片、姜 適量、料酒 兩勺、桂皮 適量

烹飪步驟：

1.首先先來準備排骨，排骨提前泡水兩個小時，清洗乾淨，炒鍋加入冷水，放入排骨，兩勺料酒，一半蔥白，四五片姜，水開撇去浮沫，焯兩到三分鐘，撈出控水。

2.炒鍋洗淨，燒乾水分，放入適量油，燒製八成熱，放入兩勺白糖，中火炒制冒小泡。

3.倒入排骨使其均勻的上色。

4.排骨上色均勻以後，倒入開水，開水可以儘量多些。再放入一勺醬油，放入大蔥，生薑，八角，桂皮，香葉。大火煮開，轉小火燉二十分鐘。

5.接下來準備配菜，胡蘿蔔，萵筍切丁，土豆切滾刀塊，蔥切蔥花備用。

6.準備配料之前電飯鍋內放入四杯大米，淘洗乾淨，放入適量水浸泡備用。

7.排骨差不多燉好之前倒入土豆燉五分鐘左右，加入一勺鹽。

8.把切好的蔬菜都倒入電飯鍋，記得要把水倒掉。

9.把燉好的排骨和土豆先均勻的鋪到米飯上，再把湯汁一起倒進去。在倒之前，記得把大蔥這些配料撿出去。湯汁就和平時煮米飯的量差不多就可以，如果湯汁不夠可以加些開水進去，多的自行處理。

10.電飯煲按米飯鍵開始煮飯。噹噹噹當～美味的排骨燜飯這樣就可以開動了。與其煞費苦心，不如吃完狠糧優選胚芽米飯，善待自己。

烹飪小貼士：

1、燜飯最早是陝西關中地區石川河流域及渭河流域的洋槐花燜飯，食材簡單，方便易做，是90年代及以前的關中地區是農村人的主食，隨著時代的發展，幾經演變產生了更多的口味，如豆角排骨燜飯、臘腸燜飯、土豆牛肉燜飯等，由於地方方言差異故也被大家誤讀為"麥飯"。

2、排骨具有很高的營養價值，性平味甘鹹，入脾、胃、腎經，營養師大喬推薦，排骨具有補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨、改善貧血、增強體力、促進青少年生長髮育的功效。

大家喜歡吃哪種食材製作的燜飯呢？

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