排骨可以說是一款特別美味的食材，不但肉質細膩，多吃還不會膩呢！排骨中含有豐富的營養物質，其中骨膠原和蛋白質尤為豐富，非常適合老人和孩子吃。至於排骨的做法有很多種，但很多都比較複雜，費時費力不說，弄不好還會失敗。
今天就來給大家介紹一款排骨的懶人吃法，讓我們輕鬆搞定這款美食。這道排骨美食就是蘑菇幹筍蒸排骨。別看是排骨懶人做法，吃起來可是別有滋味呢！而且很多大飯店都能看到這道菜的身影。懶人排骨新吃法，不用燉不用電飯煲，又香又入味，出鍋饞到流口水！
蘑菇幹筍蒸排骨不但排骨滑嫩鬆軟，肉質香而不爛，絕對是大師級的水準。再搭配幹筍和香菇，香味加倍營養更加倍呢！排骨不用燉，2分鐘學會新吃法，不加油不加水，出鍋湯汁一滴不剩！今天就來揭祕排骨最好吃的做法，保證你吃後就忘不了呢！
【蘑菇幹筍蒸排骨】
製作配料：排骨2斤 幹筍200克 蘑菇100克 生抽3勺 老抽2勺 蠔油2勺 白糖1勺 鹽1勺 料酒2勺 八角2個 大蔥1段 生薑4片 澱粉1勺
製作方法：
1、排骨買回來，清水清洗一遍；然後放入2大勺麵粉，抓均勻靜置2分鐘；再用清水沖洗乾淨，反覆多衝洗幾遍，直到水是乾淨的。洗好的排骨撈出瀝乾水分；放入一個稍大的盆裡；
2、然後放入鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、料酒、生薑片、大蔥段冰、澱粉拌均勻，箱冷藏醃漬20分鐘；時間醃漬的越久越入味兒；
3、提前把蘑菇、幹筍浸泡，開水煮熟，撈出瀝乾水分。找一個比較深的水盤子，依次把筍乾、蘑菇放進去；
4、再把醃好的排骨依次擺放進去，碼好！最後也把料汁也倒進去；
5、最後把大蔥段、生薑、八角擺在上面，開水上鍋蒸大約40分鐘左右；
6、出鍋後把大料撿出來，撒適量小蔥花上去即可；
7、排骨這樣做真的不用加一滴油，肉質鮮嫩又入味兒，而且湯汁特別多，用來拌飯真的好香，尤其是底部的蘑菇幹筍超級好吃，喜歡你也趕緊試試啊！
小貼士：
1、加入麵粉來清洗排骨，排骨裡的髒東西更容易洗掉；
2、排骨最好提前一晚醃漬，放冰箱冷藏一晚，更加好吃入味兒；
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