一則又一則的重磅消息，刺激著今夏本該淡季的牛肉行情。
6月3日，巴西農業部發布消息，因瘋牛病風險決定暫停發放輸華牛肉衛生證書，待中方評估後做出結論。（點擊瞭解詳情：突發丨巴西牛肉暫停出口中國，國內牛肉價格要大漲？）
6月12日，巴西牛肉重返中國市場。
一邊是傳統淡季、消費疲軟，一邊是攀升的期貨價格、嚴打的走私肉和緊缺的肉源，與以往任何一個年份都大不一樣的2019，愈加考驗操盤手們透過現象看供需本質的本領。
問題來了，去年大賺的牛肉行情，今年該怎麼玩？
✎冷食傳媒記者 | 李雋
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猜不透的行情
近幾年，一個橫亙在牛肉行業中的最大矛盾就是：人們日益旺盛的牛肉消費需求和短缺的牛源供應。本月上旬，吸爆眼球的巴西牛肉瘋牛病事件就暴露了這一問題的本質：國內缺牛。
看上去，巴西位列2018年我國牛肉進口國“頭把交椅”，但行業資深人士卻認為這僅僅是導致價格波動的一個因素而已。
什麼才是決定牛價的“那把刀”？大康農業肉牛技術總監張春雷認為，是中央嚴打走私肉的決心。
△圖片來自網絡
回顧2018年行情，在夏季恐慌拋售達到當年價格最低時，9月份開始恢復上揚，繼而連續刷新，甚至全國育肥牛平均價格超過了30元/公斤，與2017年相比上漲10%。
“2019年就挺難猜透，一年一度本該爆‘大單’的中食展上，大貿易商們基本沒敢出手，巴西事件一出，價盤更加難以猜透。”一位不願具名的行業人士透露道。
但行業內外，對於牛羊肉行情都有一個共識，那就是消費旺、供應少，國內牛肉價格跌不下來。
關於2019的旺季，張春雷在他的個人微信公眾號裡做出了這樣一個預判：2019年第四季度中國肉牛行情將再次刷新歷史記錄。
他認為，數月內東南亞牛源入境數量合計驟減上百萬頭，加劇了原本就處於產能不足狀態的中國肉牛產業牛源的消耗速度。
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聽得懂的觀點
朝陽市場、旺盛需求，從養殖、貿易，再到加工、銷售和終端，產業鏈上的當家人和操盤手如何看懂2019年牛羊肉這盤棋？
一場由國內牛羊肉行業頂級智囊團組成的峰會也許會給你答案。
△往屆展會盛況
△往屆展會盛況
2019年8月18日，第六屆中國牛羊肉產業大會將移師鄭州，再次盛大開幕！
作為國內牛羊肉行業第一展會，本屆大會將給我們帶來什麼驚喜呢？
中國牛羊肉產業高峰論壇會議議程
第一環節：行業解讀
演講主題： 中國牛羊肉發展現狀及趨勢解讀
擬邀嘉賓： 中國農業科學院農產品加工研究所 副所長 張德權
演講主題： 牛羊肉產品怎麼做好互聯網營銷
擬邀嘉賓： 京東生鮮事業部 總經理 葉威
演講主題： 中國為什麼沒有全國性的牛羊肉領導品牌
擬邀嘉賓： 尚域企業戰略轉型諮詢機構 董事長 郭成林
第二環節：牛人對話互動
對話主題：
1、進口牛肉發展趨勢解讀與預判
2、如何看待中國牛肉產業發展的危與機
3、如何打造中國牛肉行業的百億級企業
擬邀對話嘉賓：
內蒙古東方万旗肉牛產業有限公司 董事長 王維峰
內蒙古科爾沁牛業股份有限公司 董事長 李和
河南伊賽牛肉股份有限公司 董事長 買銀胖
重慶恆都農業開發有限公司 董事長 秦亞良
長春皓月清真肉業股份有限公司 副總裁 張凱
中國肉類協會牛人俱樂部分會 主席 馬廣勝
第三環節：羊人對話互動
對話主題：
1、進口羊肉發展趨勢
2、中國羊肉產業的困境
3、中國羊肉發展機遇
4、如何打造中國羊肉品牌
擬邀對話嘉賓：
黑龍江大莊園集團 董事長 陳希濱
黑龍江天順源清真食品有限公司 董事長 韓魯波
內蒙古蒙都羊業食品有限公司 董事長 許錄
小尾羊集團 董事長 餘佳榮
河南雨軒農業科技發展有限公司 董事長 王峰
蒙羊牧業股份有限公司 董事長 曹旭升
內蒙古美洋洋食品有限公司 董事長 張振民
堪透大勢
站在未來
指導當下
你和牛羊肉大賣，
也許只差這場大會的距離。
8月18日
鄭州國際會展中心
邀您把酒話牛羊
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