都說農村遍地都是寶，吃的都是純天然的，但是在以前可不是這樣的，以前的人們都認為農村的野味都是不乾淨的，人們都不敢吃，有很多的時候都是被農村人撿去餵豬，就像是最早的黑松露，人們就是不知道它的吃法，不敢吃它，就拿它去餵豬，在我們現在看來就是暴殄天物的感覺，小編想想還有點心痛的感覺呢！
今天小編要給大家介紹一個美食，在以前也是屬於被農村人撿去餵豬的食材之一，這種食材就是倒鰍，倒鰍在以前是很常見的，隨便一撿都可以撿到幾十斤，現在一次最多是能撿到10斤，跟以前是不能比啊。
倒鰍是喜歡群居的，在野外的時候隨便一個石頭底下，都能有好幾十條，正是應了那句老話，物以稀為貴，在多的時候人們不喜歡吃，但是現在這些野味越來越少了，人們就想起了它的存在，越來越多的人知道了它的美味。
這倒鰍非常的鮮嫩，蛋白質也非常的高，小編最喜歡的吃法就是用酸菜燉，吃起來特別的好吃，但是現在的倒鰍是越來越少見了，倒鰍的生長環境要求非常高，是要水源特別的乾淨才好，但是現在的環境跟以前比是大不如前了，所以這倒鰍是越來越少了，如今成一斤80元的稀罕貨！
小夥伴們，你們有吃到過這種美食嗎？
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