農村地裡的稀罕菜，晒乾後價格能賣到幾十元/斤，一斤夠吃大半年

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農村地裡的稀罕菜，晒乾後價格能賣到幾十元/斤，一斤夠吃大半年

懷念農村那些事

1/8 黃花菜，又叫金針菜和忘憂草，營養價值豐富，是我們農村孕婦的搶手貨，說是吃黃花菜有助於下奶，補充孕婦營養，有助於寶寶的發育。

2/8 小時候，奶奶家門前長了一大片，奶奶說這些黃花菜都是野生的，當時就覺得它開花像百合，特別好看，第一次吃黃花菜的味道永遠都忘不了。

3/8 摘黃花菜也很有講究：一般在凌晨還沒展開花瓣之前採摘最好，可以更好的保存黃花菜在晒乾後的品質。

4/8 吃過黃花菜的人都知道：新鮮的黃花菜是不能直接食用的，可以選擇將黃花菜蒸熟晾乾，或用開水煮燙後，炒熟加工食用。

5/8 因為新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，這種毒素會引起嗓子發乾、胃部不適。若將黃花菜經過開水衝燙一下，用涼水浸泡2小時以上，鮮黃花菜就無毒了，超市裡的涼黃花菜就是這樣做的。

6/8 農村老家的幹黃花菜，在城裡人看來可是稀罕菜，晒乾後價格能賣到幾十元\/斤,一斤夠吃大半年，色澤棕黃，全程無公害，味道原汁原味還帶點清甜。

7/8 【泡黃花菜】我們一般泡幹黃花菜時所用的水都是溫水，溫水比較容易泡開，小編建議：如果有淘米水，用淘米水泡發，黃花菜的味道會更香，口感更加滑嫩。

8/8 【黃花菜燉雞湯】是我們農村老家最愛做的一道菜，將雞肉剁成塊加入料酒、鹽、蔥、姜、燉至雞肉熟爛，再把泡發後的黃花菜放入鍋中，加少許枸杞煮開，加點味精、胡椒粉出鍋（黃花菜溫中益氣、與雞肉相配，可為人體提供豐富的蛋白質，具有健胃補腎、益氣利尿的功效。）（歡迎點評您們的觀點與想法，小編是個農二代，喜歡文章的分享，希望得到您的點贊和關注）

2017-10-05