時節進入11月，這個時候對農村的孩子來說又有一道稀罕貨可以吃了。在農村的大集上，我們走過一段路就能碰上一個擺地攤賣自制稀罕貨的攤子，只要是農村人一看就明白這是好東西。農民擺地攤，攤前堆放著一些很不起眼的，看起來有點要爛掉的果子，不懂的人還以為是賣爛水果呢。可這其中的門道只有在農村生活過的人才知道，這位農村大媽擺著賣的爛果子其實是我們農村人自制的醃柿子。
這個季節是柿子成熟的季節。農村有種柿子的農民通常會製作一些醃柿子，以前的農民醃柿子是為了讓柿子保存更久，而後來發現醃柿子也是一道非常不錯的美味，慢慢地就有農民專門醃製柿子去集市上賣錢。這種醃柿子做法很簡單，原材料：未成熟的綠色柿子和鹽、水，一個醃菜的缸。這原料中的柿子一定要硬的未成熟的，放在一起放在缸裡面幾天。
如今在農村的大集上經常能看到醃柿子，而城裡倒是沒見過。要吃這種醃柿子估計只能到農村集市買，城裡有錢估計也買不到。
柿子醃製好後口感很清脆，甘甜，是我們農村孩子最喜歡的一種零食。這農村大媽的醃柿子一斤賣5.5元，識貨的看到都開始搶購了。有些人看到這醃柿子都是滿滿的回憶，在購買的時候連忙讓擺攤的大媽先給自己削一個，先一飽口福再說。
不過現在隨著農村的發展，種柿子的農民越來越少，有種的也只是當附作物，種個一兩棵而已很少大規模種了。所以這柿子量不多，醃柿子也就更少了。如果真要品嚐你還得花錢到農村集市去買，再說也不一定能夠買到，還得靠運氣。你們吃過嗎？
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