經典零食貓耳朵再也不用買了，農村妹子教你在家自己做，香甜酥脆

農人驛站

1/8 還記得小時候好吃的零食貓耳朵嗎？如今長大了，外面賣的零食雖然多種多樣，但仍然忘不了小時候最喜歡吃的經典零食貓耳朵。外面買的再好吃，也不如自己做的吃著放心。圖中農村妹子在家自制經典零食貓耳朵。

2/8 首先和麵要分兩種：妹子準備了兩個盆，白糖化成水，紅糖化成水，白麵裡再加入適量的食用油，再打個雞蛋，這樣做出的貓兒朵才酥脆，然後用糖水活成兩種面，揉成光滑的麵糰，餳置半小時。

3/8 農村妹子把白麵團用擀麵杖擀成薄片，擀好後，放一邊備用。接著再擀紅糖麵糰，把剛才擀好的白麵團放底層，摸點水，把紅糖麵皮放上面。紅糖麵皮上也要摸一層水，有助於麵皮與麵皮之間粘連的更好。

4/8 將兩張麵皮捲起來，儘量卷緊點，力度保持均勻，用保鮮膜裹住，放入冰箱冷凍1小時定型。凍到稍微硬又不是完全硬時就可以拿出來了。

5/8 農村妹子說：切貓耳朵片的時候一定要越薄越好，切好一定要分開擺放，以免粘連。

6/8 油燒到5、6成熱，把貓耳朵分片下入油鍋，開中火炸，貓耳朵炸一會兒後會慢慢飄起來，這時要記得翻面，炸到兩面金黃後撈出，由於貓耳朵很薄，所以時間很關鍵，很容易就炸焦了。

7/8 好吃的貓耳朵就做好了，剛出鍋的不是很脆，放置冷卻後，香甜酥脆。農村妹子今天做的是香甜酥脆的貓耳朵，非常經典的味道！朋友們在家自己做的時候，也可以加入喜歡的鹹口味或者麻辣口味的都可以。

8/8 農村妹子純手工製作的小零食貓耳朵，以後再也不用去超市買了，自己在家做，孩子吃了也放心。相信很多人都應該吃過或記得這款小零食，一口一口咯嘣脆，香酥可口。以前都是在外面買的零食，沒想到農村妹子自己還能做出來，有沒有想吃的？喜歡的朋友可以試試自己在家做。

2017-10-29