小滿時節剛剛過去，萬物欣欣向榮，繁盛生長。在農村田間路邊有一種很常見的野菜，現在這個時節食用味道正美，新鮮爽口。
這種野菜就是曲麻菜。曲麻菜還有很多別名，在我們當地農村都叫它苦苦菜。苦苦菜屬於菊科植物，葉片大，有小鋸齒。味道苦中帶澀，澀中微甜。苦苦菜營養價值高，含有多種維生素和礦物質，清熱解毒，涼血利血。
苦苦菜在農村有很多種食用方法，很多農民最喜歡的就是用開水焯熟來涼拌，另外還可以用來做成包子、餃子餡兒，也可以用幹辣椒配瘦肉炒來食用，味道鮮美，營養健康。
你有沒有吃過這種野菜？在你們當地叫什麼名字？如果你也喜歡野菜，不妨到田間地頭吹吹微風，采采野菜，體驗一下恬靜祥和的田園風光吧！
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