有這樣一種調料,只要你有勇氣敢一口直接吞下去,你的腦袋瞬間就會有種炸裂的感覺,讓你眼淚直流,根本控制不住自己!
相信大家隱約能猜到這種配料是什麼了,沒錯,就是——芥末!
芥末這種配料,在各大綜藝節目、影視節目中都有它的身影,但無一例外的是它的出場就是為了惡搞。無數明星聽到芥末,估計都是瑟瑟發抖的。
愛情公寓片段
今天播味給大家推薦一些美味的芥末料理,感受不一樣的芥末。
芥末奶茶
芥末還能做奶茶?在這個奶蓋茶橫行的年代,這款奶茶堪稱奶茶屆的泥石流。
冰涼的牛奶帶著濃郁的芥末味,通過特殊的調味稀釋了芥末的嗆鼻,形成一道獨特的味道,難以言喻的好喝。
特點:微微沖鼻,越喝越好喝。
芥末芒果蝦
芥末的辛辣、芒果的清甜、蝦的鮮,三者的特性完美結合在一起。
芥末的辛辣被蛋黃醬柔和,薄薄地裹在芒果和蝦仁上。這時,你不用像吃芥末那樣小心翼翼,你可以放心的大口咬下去,美味讓你得到極大的滿足。
特點:三者鮮味完美結合。
芝麻芥辣醬焗耗兒魚
芝麻芥辣醬焗耗兒魚,成菜味美,口感豐富。
一整支芥末膏配上芝麻,再加上各種配料,味道極為豐富,卻一點兒都不給人一種衝突的感覺。煎炸後的耗兒魚,澆上薄薄的勾芡汁,口感更是一絕。
特點:口感豐富。
炙烤蜂蜜芥末雞排
芥末深深融入到雞排當中,吃時已經感受不到芥末的嗆味,感受到更多的是芥末的獨特香味。蜂蜜味與芥末味味道相宜,相輔相成。
通過炙烤之後,雞排外皮口感酥脆,肉質口感緊實,口感極為有嚼勁。
特點:甜與芥辣相輔相成。
芥末脆毛肚
芥末受高溫的影響其嗆味會減弱,然而其獨特的香味和微微的衝味卻能增加菜的“厚味”和神祕感。
比如這道芥末毛肚,既用到了蔬菜汁增加鮮香味,又用到了咖喱粉和芥末膏,這樣製出來的味汁,在味道層次方面就顯得特別豐富。
特點:味道層次豐富。
芥末除了壽司,還能做熱菜、做奶茶、燒烤。這些獨特的做法,吃貨們你們能接受嗎?
張智霖節目吃芥末
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本期互動,你有沒有吃過讓你印象深刻的芥末料理