'好吃不膩的幾道家常菜，開胃下飯，值得一試'
家常燒雞塊
家常燒雞塊
食材：嫩雞半隻，青紅椒斜切圈，薑片，蒜片紅蔥頭，大蔥白斜切段，鹽，料酒，生抽，糖
做法
1.雞半隻，洗淨剁小塊，加鹽和料酒醃20分鐘入味
2.平底鍋入油，小火慢煎
3.至兩面微黃，備用
4.熱油爆香準備好的配料
5.倒入煎好的雞塊翻炒片刻調入生抽，糖和少量水，蓋蓋燜5-8分鐘，起鍋前灑香菜裝盤
乾煸肉末豆角
食材準備：豆角500g，豬肉餡200g，幹辣椒，花椒、蔥花、蒜末、豆瓣醬、鹽、糖；
家常燒雞塊
食材：嫩雞半隻，青紅椒斜切圈，薑片，蒜片紅蔥頭，大蔥白斜切段，鹽，料酒，生抽，糖
做法
1.雞半隻，洗淨剁小塊，加鹽和料酒醃20分鐘入味
2.平底鍋入油，小火慢煎
3.至兩面微黃，備用
4.熱油爆香準備好的配料
5.倒入煎好的雞塊翻炒片刻調入生抽，糖和少量水，蓋蓋燜5-8分鐘，起鍋前灑香菜裝盤
乾煸肉末豆角
食材準備：豆角500g，豬肉餡200g，幹辣椒，花椒、蔥花、蒜末、豆瓣醬、鹽、糖；
做法：
1.豆角擇洗乾淨掰成小段（水分控幹），蔥切花，蒜切末，辣椒掰碎。
2.鍋裡倒油，油6成熱後，下入晾乾的豆角中火炸約5分鐘，表面變皺了撈出濾油。
3.接下來，把鍋內多餘的油倒出，鍋內留少許底油，下10粒花椒出香味，加2勺郫縣豆瓣醬，放入豬肉餡，炒至肉餡變焦，放入辣椒碎和蔥花蒜末，炒勻
4.倒入炸好的豆角，放1勺鹽和半勺糖，翻炒均勻出鍋裝盤！
紅燒豆腐
家常燒雞塊
食材：嫩雞半隻，青紅椒斜切圈，薑片，蒜片紅蔥頭，大蔥白斜切段，鹽，料酒，生抽，糖
做法
1.雞半隻，洗淨剁小塊，加鹽和料酒醃20分鐘入味
2.平底鍋入油，小火慢煎
3.至兩面微黃，備用
4.熱油爆香準備好的配料
5.倒入煎好的雞塊翻炒片刻調入生抽，糖和少量水，蓋蓋燜5-8分鐘，起鍋前灑香菜裝盤
乾煸肉末豆角
食材準備：豆角500g，豬肉餡200g，幹辣椒，花椒、蔥花、蒜末、豆瓣醬、鹽、糖；
做法：
1.豆角擇洗乾淨掰成小段（水分控幹），蔥切花，蒜切末，辣椒掰碎。
2.鍋裡倒油，油6成熱後，下入晾乾的豆角中火炸約5分鐘，表面變皺了撈出濾油。
3.接下來，把鍋內多餘的油倒出，鍋內留少許底油，下10粒花椒出香味，加2勺郫縣豆瓣醬，放入豬肉餡，炒至肉餡變焦，放入辣椒碎和蔥花蒜末，炒勻
4.倒入炸好的豆角，放1勺鹽和半勺糖，翻炒均勻出鍋裝盤！
紅燒豆腐
食材： 老豆腐1塊，老抽1勺，生抽1勺，蠔油1勺，糖少許，姜、蒜、幹辣椒、蔥各適量
做法
1、豆腐一塊，用清水浸泡一會，然後切成塊；姜蒜蔥切碎、幹辣椒切小段。
2、鍋裡放油燒熱、放入豆腐煎至金黃反面；將兩面都煎成金黃色
3、將豆腐推至一邊，加入姜蒜幹辣椒在油裡炒香；加入老抽、生抽、耗油、糖；加入半碗水燒開，轉中火煮至湯汁收幹。
4、加入少許水澱粉勾芡，撒上蔥花即可出鍋。
祕製糖醋排骨
食材準備：前排 500g、八角 1個、薑片 3片、陳醋 15ml、老抽 10ml、糖 25g、料酒 15ml、鹽 4g、蔥 1棵生抽 15ml、糖醋汁用料、豬油 30ml、白糖 50g、陳醋 10ml；
家常燒雞塊
食材：嫩雞半隻，青紅椒斜切圈，薑片，蒜片紅蔥頭，大蔥白斜切段，鹽，料酒，生抽，糖
做法
1.雞半隻，洗淨剁小塊，加鹽和料酒醃20分鐘入味
2.平底鍋入油，小火慢煎
3.至兩面微黃，備用
4.熱油爆香準備好的配料
5.倒入煎好的雞塊翻炒片刻調入生抽，糖和少量水，蓋蓋燜5-8分鐘，起鍋前灑香菜裝盤
乾煸肉末豆角
食材準備：豆角500g，豬肉餡200g，幹辣椒，花椒、蔥花、蒜末、豆瓣醬、鹽、糖；
做法：
1.豆角擇洗乾淨掰成小段（水分控幹），蔥切花，蒜切末，辣椒掰碎。
2.鍋裡倒油，油6成熱後，下入晾乾的豆角中火炸約5分鐘，表面變皺了撈出濾油。
3.接下來，把鍋內多餘的油倒出，鍋內留少許底油，下10粒花椒出香味，加2勺郫縣豆瓣醬，放入豬肉餡，炒至肉餡變焦，放入辣椒碎和蔥花蒜末，炒勻
4.倒入炸好的豆角，放1勺鹽和半勺糖，翻炒均勻出鍋裝盤！
紅燒豆腐
食材： 老豆腐1塊，老抽1勺，生抽1勺，蠔油1勺，糖少許，姜、蒜、幹辣椒、蔥各適量
做法
1、豆腐一塊，用清水浸泡一會，然後切成塊；姜蒜蔥切碎、幹辣椒切小段。
2、鍋裡放油燒熱、放入豆腐煎至金黃反面；將兩面都煎成金黃色
3、將豆腐推至一邊，加入姜蒜幹辣椒在油裡炒香；加入老抽、生抽、耗油、糖；加入半碗水燒開，轉中火煮至湯汁收幹。
4、加入少許水澱粉勾芡，撒上蔥花即可出鍋。
祕製糖醋排骨
食材準備：前排 500g、八角 1個、薑片 3片、陳醋 15ml、老抽 10ml、糖 25g、料酒 15ml、鹽 4g、蔥 1棵生抽 15ml、糖醋汁用料、豬油 30ml、白糖 50g、陳醋 10ml；
做法步驟：
1.排骨切塊，洗淨，薑切片
2.下油爆香薑片，下排骨過油至兩頭骨頭封閉，撈出控油。這個步驟是為了封住肉汁和骨髓。因此千萬不要把排骨焯水，焯過水的排骨肉香至少減一半。
3.鍋裡放水燒開，水剛到排骨，一次性放入足夠水，中途不要加冷水。放入排骨，加老抽、生抽、陳醋、料酒、白糖、鹽、八角、蔥。這裡必須用熱水，熱水才能讓肉質鮮美，冷水入鍋的話肉汁都到湯裡去了。還有這時要大膽快速的下陳醋，這是為了使肉質鮮美骨頭酥軟，不用擔心肉會變酸，因為酸在燜煮過程中放揮發掉。
4.小火燜煮至湯濃，餘下一些汁，將排骨盛出。如果水餘比較多可以大火收汁縮短時間。
5.鍋裡放少量豬油，放白糖，用小火融化。等糖變成這樣就把排骨倒進去。沿鍋邊淋香醋，拌勻，因為有汁小火燜一分鐘出鍋
絲瓜木耳炒鮮魷
家常燒雞塊
食材：嫩雞半隻，青紅椒斜切圈，薑片，蒜片紅蔥頭，大蔥白斜切段，鹽，料酒，生抽，糖
做法
1.雞半隻，洗淨剁小塊，加鹽和料酒醃20分鐘入味
2.平底鍋入油，小火慢煎
3.至兩面微黃，備用
4.熱油爆香準備好的配料
5.倒入煎好的雞塊翻炒片刻調入生抽，糖和少量水，蓋蓋燜5-8分鐘，起鍋前灑香菜裝盤
乾煸肉末豆角
食材準備：豆角500g，豬肉餡200g，幹辣椒，花椒、蔥花、蒜末、豆瓣醬、鹽、糖；
做法：
1.豆角擇洗乾淨掰成小段（水分控幹），蔥切花，蒜切末，辣椒掰碎。
2.鍋裡倒油，油6成熱後，下入晾乾的豆角中火炸約5分鐘，表面變皺了撈出濾油。
3.接下來，把鍋內多餘的油倒出，鍋內留少許底油，下10粒花椒出香味，加2勺郫縣豆瓣醬，放入豬肉餡，炒至肉餡變焦，放入辣椒碎和蔥花蒜末，炒勻
4.倒入炸好的豆角，放1勺鹽和半勺糖，翻炒均勻出鍋裝盤！
紅燒豆腐
食材： 老豆腐1塊，老抽1勺，生抽1勺，蠔油1勺，糖少許，姜、蒜、幹辣椒、蔥各適量
做法
1、豆腐一塊，用清水浸泡一會，然後切成塊；姜蒜蔥切碎、幹辣椒切小段。
2、鍋裡放油燒熱、放入豆腐煎至金黃反面；將兩面都煎成金黃色
3、將豆腐推至一邊，加入姜蒜幹辣椒在油裡炒香；加入老抽、生抽、耗油、糖；加入半碗水燒開，轉中火煮至湯汁收幹。
4、加入少許水澱粉勾芡，撒上蔥花即可出鍋。
祕製糖醋排骨
食材準備：前排 500g、八角 1個、薑片 3片、陳醋 15ml、老抽 10ml、糖 25g、料酒 15ml、鹽 4g、蔥 1棵生抽 15ml、糖醋汁用料、豬油 30ml、白糖 50g、陳醋 10ml；
做法步驟：
1.排骨切塊，洗淨，薑切片
2.下油爆香薑片，下排骨過油至兩頭骨頭封閉，撈出控油。這個步驟是為了封住肉汁和骨髓。因此千萬不要把排骨焯水，焯過水的排骨肉香至少減一半。
3.鍋裡放水燒開，水剛到排骨，一次性放入足夠水，中途不要加冷水。放入排骨，加老抽、生抽、陳醋、料酒、白糖、鹽、八角、蔥。這裡必須用熱水，熱水才能讓肉質鮮美，冷水入鍋的話肉汁都到湯裡去了。還有這時要大膽快速的下陳醋，這是為了使肉質鮮美骨頭酥軟，不用擔心肉會變酸，因為酸在燜煮過程中放揮發掉。
4.小火燜煮至湯濃，餘下一些汁，將排骨盛出。如果水餘比較多可以大火收汁縮短時間。
5.鍋裡放少量豬油，放白糖，用小火融化。等糖變成這樣就把排骨倒進去。沿鍋邊淋香醋，拌勻，因為有汁小火燜一分鐘出鍋
絲瓜木耳炒鮮魷
做法：
1、木耳提前用清水泡發，洗淨。
2、將魷魚去掉內臟，洗淨，撕去表面層皮，斜切十字花刀。
3、紅蘿蔔削去皮，彩椒、姜、蒜洗淨，切片。
4、絲瓜用削皮，洗淨，切厚片，切好後用淡鹽水浸泡。
5、燒開水，將鮮魷入沸水焯至捲曲後即刻撈起，用清水洗淨，切厚片。
6、鍋內加適量油燒熱，爆香薑片、放入焯好的魷魚，灑少數下，剷起待用。
7、鍋中留有餘油，開大火，將蒜片、彩椒、紅蘿蔔片、木耳入鍋爆香剷起。
8、鍋內加少許油，大火燒熱，將絲瓜入鍋炒熟，再將其它炒好的食材一起回鍋，加少許米酒快速翻炒、兜勻，加適量鹽、雞粉調味，用生粉勾個薄芡，裝碟上桌即可。
輕鬆一刻
小區的籃球少年終於和廣場舞大媽在我的調解下達成了共識，就是有組織的比賽，然後廣場舞大媽當拉拉隊，中場進去跳舞。第一次執行，小夥子們打了20多分鐘休息，大媽們愣是跳了一個小時的廣場舞，小夥子們都坐的腳麻了。