泡木耳最忌諱直接加水，許多人不懂還在做，難怪汙垢洗不乾淨

隨著天氣越來越熱，老媽為了一家人的伙食真的是傷透了腦筋，畢竟天熱人的胃口就變差，這樣時候對於以前比較喜歡吃的食物，也漸漸的失去了興趣，就喜歡吃一些比較清脆爽口的菜品，這不老媽就想到了涼拌木耳，脆脆的木耳搭配上祕製的醬汁，吃起來的味道真的是特別好，不管是用來下飯還是搭配麵條，白米粥都非常美味。

泡木耳最忌諱直接加水，許多人不懂還在做，難怪汙垢洗不乾淨

有次老媽外出有事，就我一個人在家，想著自己來做一道涼拌木耳，剛開始還是非常有幹勁的，不過當嘗試到涼拌的木耳後，真的是後悔不已，完全是白白浪費了一盤子食材，除了味道差之外，木耳吃起來的口感也差，主要是裡面的一些泥沙和雜質夾在縫隙當中，根本就沒有洗乾淨。

後面老媽回家後，將我的製作過程跟她說了一遍，沒想到她立即就指出了我的的錯誤，相信平時大家也是和小編一樣的做法，那就是把幹木耳放到盆中，直接往裡面加水浸泡，如果比較趕時間的話，還會將清水換成開水，這也是導致木耳裡面的汙垢洗不乾淨的原因，後面聽從老媽的方法，自己在家又重新做了一遍，沒想到這次真的不同了，下面小編就給大家分享下泡木耳的正確做法。

【泡木耳的正確做法】

首先把買回來的木耳用清水簡單的沖洗一遍，接著往蒸鍋當中倒入適量的清水，開火將其燒熱，再把木耳放到蒸鍋當中，大概蒸15分鐘，這樣不僅能讓木耳蒸軟，縮短泡發的時間，還能避免其中營養的流失，然後把蒸好的木耳取出，重新準備一盆清水，往裡面加入適量的白醋，再把木耳放到盆中，大概浸泡6分鐘，再用手將木耳縫隙當中的泥沙和雜質清洗乾淨即可，這樣木耳泡發的又快又幹淨，不管是炒著吃，還是拌著吃都非常美味。

以上就是泡木耳的方法，想要木耳裡面的汙垢清洗乾淨，最忌諱直接加水浸泡，這主要是因為木耳經過長時間的浸泡會造成營養流失，而且縫隙裡面的汙垢也沒辦法徹底清洗乾淨，最好的方法應該是先把木耳蒸軟，再用醋溶液浸泡軟化汙垢，這樣木耳才會清洗得更乾淨。