'政務區最貴的蒼蠅麵館，還滴樣火！憑哼個？'

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

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一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

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前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

再來講講面的味道：湯頭濃厚，麵條可以用彈牙來形容，澆頭也中規中矩，有人可能會說：來點實質性建議。

為求客觀，借點評網友的話形容下這家麵館↓

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

再來講講面的味道：湯頭濃厚，麵條可以用彈牙來形容，澆頭也中規中矩，有人可能會說：來點實質性建議。

為求客觀，借點評網友的話形容下這家麵館↓

字多懶的看，好吧，我讀給你聽：

附近路過可以試試

嚐個新鮮，照

蒼蠅館子要什麼環境

價格不便宜也不貴

要是大老遠跑過來還排隊

那你真的不鴨當~

04

鎮江鍋蓋面什麼來頭？強行科普時間

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

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豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

再來講講面的味道：湯頭濃厚，麵條可以用彈牙來形容，澆頭也中規中矩，有人可能會說：來點實質性建議。

為求客觀，借點評網友的話形容下這家麵館↓

字多懶的看，好吧，我讀給你聽：

附近路過可以試試

嚐個新鮮，照

蒼蠅館子要什麼環境

價格不便宜也不貴

要是大老遠跑過來還排隊

那你真的不鴨當~

04

鎮江鍋蓋面什麼來頭？強行科普時間

就像說起彭于晏大家聯想到的都是男神一樣，說起鎮江，浮現在腦海的也總是陳醋二字。

而不被外人所提起的鎮江鍋蓋面，卻是鎮江人心中當之無愧的鎮江之光~

面鍋裡面煮鍋蓋

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

再來講講面的味道：湯頭濃厚，麵條可以用彈牙來形容，澆頭也中規中矩，有人可能會說：來點實質性建議。

為求客觀，借點評網友的話形容下這家麵館↓

字多懶的看，好吧，我讀給你聽：

附近路過可以試試

嚐個新鮮，照

蒼蠅館子要什麼環境

價格不便宜也不貴

要是大老遠跑過來還排隊

那你真的不鴨當~

04

鎮江鍋蓋面什麼來頭？強行科普時間

就像說起彭于晏大家聯想到的都是男神一樣，說起鎮江，浮現在腦海的也總是陳醋二字。

而不被外人所提起的鎮江鍋蓋面，卻是鎮江人心中當之無愧的鎮江之光~

面鍋裡面煮鍋蓋

鍋蓋面顧名思義，有著大鍋裡漂著小鍋蓋騷操作，究其原因:

木鍋蓋壓住翻滾的面頭，水在其周邊沸騰，煮熟的麵條湯清面彈，不粘不亂。

小刀面

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

再來講講面的味道：湯頭濃厚，麵條可以用彈牙來形容，澆頭也中規中矩，有人可能會說：來點實質性建議。

為求客觀，借點評網友的話形容下這家麵館↓

字多懶的看，好吧，我讀給你聽：

附近路過可以試試

嚐個新鮮，照

蒼蠅館子要什麼環境

價格不便宜也不貴

要是大老遠跑過來還排隊

那你真的不鴨當~

04

鎮江鍋蓋面什麼來頭？強行科普時間

就像說起彭于晏大家聯想到的都是男神一樣，說起鎮江，浮現在腦海的也總是陳醋二字。

而不被外人所提起的鎮江鍋蓋面，卻是鎮江人心中當之無愧的鎮江之光~

面鍋裡面煮鍋蓋

鍋蓋面顧名思義，有著大鍋裡漂著小鍋蓋騷操作，究其原因:

木鍋蓋壓住翻滾的面頭，水在其周邊沸騰，煮熟的麵條湯清面彈，不粘不亂。

小刀面

與我們常見的手工拉麵不同，小刀面用小刀手切完成，因此而得名。麵條保留著水分，口感更加軟滑。

湯

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

再來講講面的味道：湯頭濃厚，麵條可以用彈牙來形容，澆頭也中規中矩，有人可能會說：來點實質性建議。

為求客觀，借點評網友的話形容下這家麵館↓

字多懶的看，好吧，我讀給你聽：

附近路過可以試試

嚐個新鮮，照

蒼蠅館子要什麼環境

價格不便宜也不貴

要是大老遠跑過來還排隊

那你真的不鴨當~

04

鎮江鍋蓋面什麼來頭？強行科普時間

就像說起彭于晏大家聯想到的都是男神一樣，說起鎮江，浮現在腦海的也總是陳醋二字。

而不被外人所提起的鎮江鍋蓋面，卻是鎮江人心中當之無愧的鎮江之光~

面鍋裡面煮鍋蓋

鍋蓋面顧名思義，有著大鍋裡漂著小鍋蓋騷操作，究其原因:

木鍋蓋壓住翻滾的面頭，水在其周邊沸騰，煮熟的麵條湯清面彈，不粘不亂。

小刀面

與我們常見的手工拉麵不同，小刀面用小刀手切完成，因此而得名。麵條保留著水分，口感更加軟滑。

湯

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

再來講講面的味道：湯頭濃厚，麵條可以用彈牙來形容，澆頭也中規中矩，有人可能會說：來點實質性建議。

為求客觀，借點評網友的話形容下這家麵館↓

字多懶的看，好吧，我讀給你聽：

附近路過可以試試

嚐個新鮮，照

蒼蠅館子要什麼環境

價格不便宜也不貴

要是大老遠跑過來還排隊

那你真的不鴨當~

04

鎮江鍋蓋面什麼來頭？強行科普時間

就像說起彭于晏大家聯想到的都是男神一樣，說起鎮江，浮現在腦海的也總是陳醋二字。

而不被外人所提起的鎮江鍋蓋面，卻是鎮江人心中當之無愧的鎮江之光~

面鍋裡面煮鍋蓋

鍋蓋面顧名思義，有著大鍋裡漂著小鍋蓋騷操作，究其原因:

木鍋蓋壓住翻滾的面頭，水在其周邊沸騰，煮熟的麵條湯清面彈，不粘不亂。

小刀面

與我們常見的手工拉麵不同，小刀面用小刀手切完成，因此而得名。麵條保留著水分，口感更加軟滑。

湯

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

再來講講面的味道：湯頭濃厚，麵條可以用彈牙來形容，澆頭也中規中矩，有人可能會說：來點實質性建議。

為求客觀，借點評網友的話形容下這家麵館↓

字多懶的看，好吧，我讀給你聽：

附近路過可以試試

嚐個新鮮，照

蒼蠅館子要什麼環境

價格不便宜也不貴

要是大老遠跑過來還排隊

那你真的不鴨當~

04

鎮江鍋蓋面什麼來頭？強行科普時間

就像說起彭于晏大家聯想到的都是男神一樣，說起鎮江，浮現在腦海的也總是陳醋二字。

而不被外人所提起的鎮江鍋蓋面，卻是鎮江人心中當之無愧的鎮江之光~

面鍋裡面煮鍋蓋

鍋蓋面顧名思義，有著大鍋裡漂著小鍋蓋騷操作，究其原因:

木鍋蓋壓住翻滾的面頭，水在其周邊沸騰，煮熟的麵條湯清面彈，不粘不亂。

小刀面

與我們常見的手工拉麵不同，小刀面用小刀手切完成，因此而得名。麵條保留著水分，口感更加軟滑。

湯

醬油湯頭決定了鍋蓋面的基本味道，一勺琥珀色油亮的湯頭，再撒韭菜葉豆芽提鮮，足以讓人丟了魂。

澆頭

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

再來講講面的味道：湯頭濃厚，麵條可以用彈牙來形容，澆頭也中規中矩，有人可能會說：來點實質性建議。

為求客觀，借點評網友的話形容下這家麵館↓

字多懶的看，好吧，我讀給你聽：

附近路過可以試試

嚐個新鮮，照

蒼蠅館子要什麼環境

價格不便宜也不貴

要是大老遠跑過來還排隊

那你真的不鴨當~

04

鎮江鍋蓋面什麼來頭？強行科普時間

就像說起彭于晏大家聯想到的都是男神一樣，說起鎮江，浮現在腦海的也總是陳醋二字。

而不被外人所提起的鎮江鍋蓋面，卻是鎮江人心中當之無愧的鎮江之光~

面鍋裡面煮鍋蓋

鍋蓋面顧名思義，有著大鍋裡漂著小鍋蓋騷操作，究其原因:

木鍋蓋壓住翻滾的面頭，水在其周邊沸騰，煮熟的麵條湯清面彈，不粘不亂。

小刀面

與我們常見的手工拉麵不同，小刀面用小刀手切完成，因此而得名。麵條保留著水分，口感更加軟滑。

湯

醬油湯頭決定了鍋蓋面的基本味道，一勺琥珀色油亮的湯頭，再撒韭菜葉豆芽提鮮，足以讓人丟了魂。

澆頭

澆頭現炒也是鍋蓋面的標準，澆頭的鍋氣配上剛煮好的麵條，鎮江人食不厭精的性格在一碗麵上體現的淋漓精緻。

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

再來講講面的味道：湯頭濃厚，麵條可以用彈牙來形容，澆頭也中規中矩，有人可能會說：來點實質性建議。

為求客觀，借點評網友的話形容下這家麵館↓

字多懶的看，好吧，我讀給你聽：

附近路過可以試試

嚐個新鮮，照

蒼蠅館子要什麼環境

價格不便宜也不貴

要是大老遠跑過來還排隊

那你真的不鴨當~

04

鎮江鍋蓋面什麼來頭？強行科普時間

就像說起彭于晏大家聯想到的都是男神一樣，說起鎮江，浮現在腦海的也總是陳醋二字。

而不被外人所提起的鎮江鍋蓋面，卻是鎮江人心中當之無愧的鎮江之光~

面鍋裡面煮鍋蓋

鍋蓋面顧名思義，有著大鍋裡漂著小鍋蓋騷操作，究其原因:

木鍋蓋壓住翻滾的面頭，水在其周邊沸騰，煮熟的麵條湯清面彈，不粘不亂。

小刀面

與我們常見的手工拉麵不同，小刀面用小刀手切完成，因此而得名。麵條保留著水分，口感更加軟滑。

湯

醬油湯頭決定了鍋蓋面的基本味道，一勺琥珀色油亮的湯頭，再撒韭菜葉豆芽提鮮，足以讓人丟了魂。

澆頭

澆頭現炒也是鍋蓋面的標準，澆頭的鍋氣配上剛煮好的麵條，鎮江人食不厭精的性格在一碗麵上體現的淋漓精緻。

最後總結一下鍋蓋面

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

再來講講面的味道：湯頭濃厚，麵條可以用彈牙來形容，澆頭也中規中矩，有人可能會說：來點實質性建議。

為求客觀，借點評網友的話形容下這家麵館↓

字多懶的看，好吧，我讀給你聽：

附近路過可以試試

嚐個新鮮，照

蒼蠅館子要什麼環境

價格不便宜也不貴

要是大老遠跑過來還排隊

那你真的不鴨當~

04

鎮江鍋蓋面什麼來頭？強行科普時間

就像說起彭于晏大家聯想到的都是男神一樣，說起鎮江，浮現在腦海的也總是陳醋二字。

而不被外人所提起的鎮江鍋蓋面，卻是鎮江人心中當之無愧的鎮江之光~

面鍋裡面煮鍋蓋

鍋蓋面顧名思義，有著大鍋裡漂著小鍋蓋騷操作，究其原因:

木鍋蓋壓住翻滾的面頭，水在其周邊沸騰，煮熟的麵條湯清面彈，不粘不亂。

小刀面

與我們常見的手工拉麵不同，小刀面用小刀手切完成，因此而得名。麵條保留著水分，口感更加軟滑。

湯

醬油湯頭決定了鍋蓋面的基本味道，一勺琥珀色油亮的湯頭，再撒韭菜葉豆芽提鮮，足以讓人丟了魂。

澆頭

澆頭現炒也是鍋蓋面的標準，澆頭的鍋氣配上剛煮好的麵條，鎮江人食不厭精的性格在一碗麵上體現的淋漓精緻。

最後總結一下鍋蓋面

一起來，留個言，吹個牛逼

祖國麵條劃分為：

南方重澆頭，北方重麵條

你吃麵更看重澆頭還是麵條本身呢？？？

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

再來講講面的味道：湯頭濃厚，麵條可以用彈牙來形容，澆頭也中規中矩，有人可能會說：來點實質性建議。

為求客觀，借點評網友的話形容下這家麵館↓

字多懶的看，好吧，我讀給你聽：

附近路過可以試試

嚐個新鮮，照

蒼蠅館子要什麼環境

價格不便宜也不貴

要是大老遠跑過來還排隊

那你真的不鴨當~

04

鎮江鍋蓋面什麼來頭？強行科普時間

就像說起彭于晏大家聯想到的都是男神一樣，說起鎮江，浮現在腦海的也總是陳醋二字。

而不被外人所提起的鎮江鍋蓋面，卻是鎮江人心中當之無愧的鎮江之光~

面鍋裡面煮鍋蓋

鍋蓋面顧名思義，有著大鍋裡漂著小鍋蓋騷操作，究其原因:

木鍋蓋壓住翻滾的面頭，水在其周邊沸騰，煮熟的麵條湯清面彈，不粘不亂。

小刀面

與我們常見的手工拉麵不同，小刀面用小刀手切完成，因此而得名。麵條保留著水分，口感更加軟滑。

湯

醬油湯頭決定了鍋蓋面的基本味道，一勺琥珀色油亮的湯頭，再撒韭菜葉豆芽提鮮，足以讓人丟了魂。

澆頭

澆頭現炒也是鍋蓋面的標準，澆頭的鍋氣配上剛煮好的麵條，鎮江人食不厭精的性格在一碗麵上體現的淋漓精緻。

最後總結一下鍋蓋面

一起來，留個言，吹個牛逼

祖國麵條劃分為：

南方重澆頭，北方重麵條

你吃麵更看重澆頭還是麵條本身呢？？？

老麵館

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

再來講講面的味道：湯頭濃厚，麵條可以用彈牙來形容，澆頭也中規中矩，有人可能會說：來點實質性建議。

為求客觀，借點評網友的話形容下這家麵館↓

字多懶的看，好吧，我讀給你聽：

附近路過可以試試

嚐個新鮮，照

蒼蠅館子要什麼環境

價格不便宜也不貴

要是大老遠跑過來還排隊

那你真的不鴨當~

04

鎮江鍋蓋面什麼來頭？強行科普時間

就像說起彭于晏大家聯想到的都是男神一樣，說起鎮江，浮現在腦海的也總是陳醋二字。

而不被外人所提起的鎮江鍋蓋面，卻是鎮江人心中當之無愧的鎮江之光~

面鍋裡面煮鍋蓋

鍋蓋面顧名思義，有著大鍋裡漂著小鍋蓋騷操作，究其原因:

木鍋蓋壓住翻滾的面頭，水在其周邊沸騰，煮熟的麵條湯清面彈，不粘不亂。

小刀面

與我們常見的手工拉麵不同，小刀面用小刀手切完成，因此而得名。麵條保留著水分，口感更加軟滑。

湯

醬油湯頭決定了鍋蓋面的基本味道，一勺琥珀色油亮的湯頭，再撒韭菜葉豆芽提鮮，足以讓人丟了魂。

澆頭

澆頭現炒也是鍋蓋面的標準，澆頭的鍋氣配上剛煮好的麵條，鎮江人食不厭精的性格在一碗麵上體現的淋漓精緻。

最後總結一下鍋蓋面

一起來，留個言，吹個牛逼

祖國麵條劃分為：

南方重澆頭，北方重麵條

你吃麵更看重澆頭還是麵條本身呢？？？

老麵館

add:南二環齊雲山路交口東20米(星巴克小門斜對過

time:早9晚9(一般晚上7點望鍾就賣光的chi

bus:華邦世貿城站牌步行2min

￥:二三十起碼

我抖音剛剛也發了，合肥土話配音，我聽一次能笑蹦個鐘頭。

合肥話，又稱之為神話，哈哈哈哈哈方方面面負責搞笑。

我是一個堅定的麵食愛好者。

一碗牛肉麵加個滷蛋，辣到淌龍鼻，還七的快活屁姐姐，在合肥小大姊心中比買新口紅還讓人快落。

而同樣喜歡吃麵的鎮江人，卻和合肥重口味牛肉麵畫風完全不同。

有人會問，這樣的面，合肥人可七的慣？

答案是，這家在合肥開了12年的鎮江鍋蓋面，天天人都擠不徹~

這引起了本豬的好奇：

lonely ma，憑什麼這麼火，還能有好好恰飯嗎?

前後去了好多次，去一次心疼一次，因為真的，有毫貴~

01

先從面呱起

因為要拍照，麵條上桌，並沒有馬上開掃，但湯一泡麵條就nong，這種情況卻沒有出現，我激動的哭了。

巨討厭nong掉的面，跟闊落跑氣一樣，沒有靈魂。

麵條表面柔滑，中間Q彈，口感立體，雖不是手擀麵，但彈性方方面面說得過去。

能給70分（我比較苛刻，俗稱山精

02

澆頭多，好殺饞~

江南人吃麵，醉翁之意不在酒，倒不是說面本身不重要，而是他們更痴迷於那花式繁多的澆頭，鎮江鍋蓋面也不例外。

牛肉

牛肉是滷製的，比起本地滷菜的重味重色，ta顯得清鮮平和，是用香料和肉一起焐熟的燒法。

切片不算太薄,一口下去肉汁毫不羞澀，滷香充盈舌尖。鹹鮮中帶點甜~

蝦仁

現在外面普通的麵館，蝦仁份量少的苦憐，這裡滿滿的蝦仁，炒得顆顆飽滿，毫不拖泥帶水。

嫩滑鮮甜的蝦仁搭配上略硬的小刀面，雙重口感double享受啊~

腰花

腰片火候把握得不錯，嫩中帶點微微的脆，也沒什麼sao味，香味長留脣齒間，吃得我禁不住用手護腰。

豬肚

豬肚和大腸一樣，打浪很重要，豬肚處理得很細心，吃起來脆嫩彈牙，脂香若隱若現，很綿糯厚實的感覺。

03

3種小吃都闊以哦

餚肉

合肥人吃牛肉麵CP是滷蛋，而鍋蓋面必不可少的伴侶必是餚肉。

肉凍入口即化，酥香細嫩，泡在麵湯裡口感更顯酥軟~

滷鴨頭&鴨爪

滷菜向來都是下飯下酒利器，這家鴨頭鴨爪空口吃都稍鹹，但適合下酒，一箱啤酒不某問題嘛~

面掃光，總結一下：

付賬過後，忍不住搭一句：麻痺~好貴~

三碗麵吃了100多塊，在我媽姨看來，簡直是嫁不出去的節奏。

但一碗三澆頭的面賣35，也不能講好貴（牛肉麵加點點肉不也毛20麼

龜蜜臭我：這不貴，是你窮

再來講講面的味道：湯頭濃厚，麵條可以用彈牙來形容，澆頭也中規中矩，有人可能會說：來點實質性建議。

為求客觀，借點評網友的話形容下這家麵館↓

字多懶的看，好吧，我讀給你聽：

附近路過可以試試

嚐個新鮮，照

蒼蠅館子要什麼環境

價格不便宜也不貴

要是大老遠跑過來還排隊

那你真的不鴨當~

04

鎮江鍋蓋面什麼來頭？強行科普時間

就像說起彭于晏大家聯想到的都是男神一樣，說起鎮江，浮現在腦海的也總是陳醋二字。

而不被外人所提起的鎮江鍋蓋面，卻是鎮江人心中當之無愧的鎮江之光~

面鍋裡面煮鍋蓋

鍋蓋面顧名思義，有著大鍋裡漂著小鍋蓋騷操作，究其原因:

木鍋蓋壓住翻滾的面頭，水在其周邊沸騰，煮熟的麵條湯清面彈，不粘不亂。

小刀面

與我們常見的手工拉麵不同，小刀面用小刀手切完成，因此而得名。麵條保留著水分，口感更加軟滑。

湯

醬油湯頭決定了鍋蓋面的基本味道，一勺琥珀色油亮的湯頭，再撒韭菜葉豆芽提鮮，足以讓人丟了魂。

澆頭

澆頭現炒也是鍋蓋面的標準，澆頭的鍋氣配上剛煮好的麵條，鎮江人食不厭精的性格在一碗麵上體現的淋漓精緻。

最後總結一下鍋蓋面

一起來，留個言，吹個牛逼

祖國麵條劃分為：

南方重澆頭，北方重麵條

你吃麵更看重澆頭還是麵條本身呢？？？

老麵館

add:南二環齊雲山路交口東20米(星巴克小門斜對過

time:早9晚9(一般晚上7點望鍾就賣光的chi

bus:華邦世貿城站牌步行2min

￥:二三十起碼

我抖音剛剛也發了，合肥土話配音，我聽一次能笑蹦個鐘頭。

合肥話，又稱之為神話，哈哈哈哈哈方方面面負責搞笑。

你感興趣的老字號

老合肥都不知道隱匿在犄角旮旯的老味道

（戳藍字查看）

60家牛肉麵

趙本山燒餅

45中雞蛋灌餅

環城路餛飩

兩家經典涼皮

長淮鍋貼

百花井涼粉

38所燙串

青雲樓臭豆腐

15家本地涼皮

10大老字號炸串

城東20年曆史的小吃街

深夜1點的燒餅攤

2家20年老字號煲仔飯

24小時蒼蠅麵館

五里墩煎餃

老字號牛雜館

六安路20年煎餃

二中油茶

30年古早味麵包房

城東30年牛肉麵

土豬都沒聽過的30年鴨血粉絲

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廁所牛蛋飯是怎樣的美味

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電視臺主播常去的麵館

年近80的吳老頭粉絲

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安大老字號炸串

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五里墩青海釀皮

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省雜技團大院的自家食堂

合肥土味早點之王

兩家襄陽牛肉麵

官亭路雞蛋漢堡

蚌埠幹扣面

四牌樓老字號粽子攤

美食合肥

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