很多人做麵食都有不少疑問:什麼是發麵?燙麵?死麵?和麵難道不就是麵粉加水嗎?其實和麵這門學問弄清楚了,搞定各類麵食輕而易舉。
發麵就是加了酵母的麵糰,燙麵是用開水和麵,而死麵則是直接加常溫水和的麵糰。3種麵糰靜置2小時,只有發麵的麵糰會變大。
很多人做麵食都有不少疑問:什麼是發麵?燙麵?死麵?和麵難道不就是麵粉加水嗎?其實和麵這門學問弄清楚了,搞定各類麵食輕而易舉。
發麵就是加了酵母的麵糰,燙麵是用開水和麵,而死麵則是直接加常溫水和的麵糰。3種麵糰靜置2小時,只有發麵的麵糰會變大。
“死麵”通常是用來做餃子皮、麵條的,也可以和燙麵融合在一起做春餅。而發麵則適合做饅頭、包子和發麵餅,口感暄軟。
今天我要做的是中西結合的乳酪夾心發麵餅,不用烤箱那麼麻煩,直接在平底鍋上烘烙就能做,而且更快速。
很多人做麵食都有不少疑問:什麼是發麵?燙麵?死麵?和麵難道不就是麵粉加水嗎?其實和麵這門學問弄清楚了,搞定各類麵食輕而易舉。
發麵就是加了酵母的麵糰,燙麵是用開水和麵,而死麵則是直接加常溫水和的麵糰。3種麵糰靜置2小時,只有發麵的麵糰會變大。
“死麵”通常是用來做餃子皮、麵條的,也可以和燙麵融合在一起做春餅。而發麵則適合做饅頭、包子和發麵餅,口感暄軟。
今天我要做的是中西結合的乳酪夾心發麵餅,不用烤箱那麼麻煩,直接在平底鍋上烘烙就能做,而且更快速。
用牛奶和出來的麵糰奶香濃郁,夾入乳酪片,封口烘烤後,外層焦香裡面鬆軟,趁熱吃,香濃的乳酪融化在口中,非常美味~
乳 酪 夾 心 餅
很多人做麵食都有不少疑問:什麼是發麵?燙麵?死麵?和麵難道不就是麵粉加水嗎?其實和麵這門學問弄清楚了,搞定各類麵食輕而易舉。
發麵就是加了酵母的麵糰,燙麵是用開水和麵,而死麵則是直接加常溫水和的麵糰。3種麵糰靜置2小時,只有發麵的麵糰會變大。
“死麵”通常是用來做餃子皮、麵條的,也可以和燙麵融合在一起做春餅。而發麵則適合做饅頭、包子和發麵餅,口感暄軟。
今天我要做的是中西結合的乳酪夾心發麵餅,不用烤箱那麼麻煩,直接在平底鍋上烘烙就能做,而且更快速。
用牛奶和出來的麵糰奶香濃郁,夾入乳酪片,封口烘烤後,外層焦香裡面鬆軟,趁熱吃,香濃的乳酪融化在口中,非常美味~
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“死麵”通常是用來做餃子皮、麵條的,也可以和燙麵融合在一起做春餅。而發麵則適合做饅頭、包子和發麵餅,口感暄軟。
今天我要做的是中西結合的乳酪夾心發麵餅,不用烤箱那麼麻煩,直接在平底鍋上烘烙就能做,而且更快速。
用牛奶和出來的麵糰奶香濃郁,夾入乳酪片,封口烘烤後,外層焦香裡面鬆軟,趁熱吃,香濃的乳酪融化在口中,非常美味~
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“死麵”通常是用來做餃子皮、麵條的,也可以和燙麵融合在一起做春餅。而發麵則適合做饅頭、包子和發麵餅,口感暄軟。
今天我要做的是中西結合的乳酪夾心發麵餅,不用烤箱那麼麻煩,直接在平底鍋上烘烙就能做,而且更快速。
用牛奶和出來的麵糰奶香濃郁,夾入乳酪片,封口烘烤後,外層焦香裡面鬆軟,趁熱吃,香濃的乳酪融化在口中,非常美味~
乳 酪 夾 心 餅
普通麵粉200g
糖15g/鹽2g/酵母粉3g
牛奶125g/黃油10g/乳酪片4片
很多人做麵食都有不少疑問:什麼是發麵?燙麵?死麵?和麵難道不就是麵粉加水嗎?其實和麵這門學問弄清楚了,搞定各類麵食輕而易舉。
發麵就是加了酵母的麵糰,燙麵是用開水和麵,而死麵則是直接加常溫水和的麵糰。3種麵糰靜置2小時,只有發麵的麵糰會變大。
“死麵”通常是用來做餃子皮、麵條的,也可以和燙麵融合在一起做春餅。而發麵則適合做饅頭、包子和發麵餅,口感暄軟。
今天我要做的是中西結合的乳酪夾心發麵餅,不用烤箱那麼麻煩,直接在平底鍋上烘烙就能做,而且更快速。
用牛奶和出來的麵糰奶香濃郁,夾入乳酪片,封口烘烤後,外層焦香裡面鬆軟,趁熱吃,香濃的乳酪融化在口中,非常美味~
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普通麵粉200g
糖15g/鹽2g/酵母粉3g
牛奶125g/黃油10g/乳酪片4片
1. 將麵粉、糖、鹽、酵母粉和牛奶、黃油混合均勻,揉成光滑麵糰。
很多人做麵食都有不少疑問:什麼是發麵?燙麵?死麵?和麵難道不就是麵粉加水嗎?其實和麵這門學問弄清楚了,搞定各類麵食輕而易舉。
發麵就是加了酵母的麵糰,燙麵是用開水和麵,而死麵則是直接加常溫水和的麵糰。3種麵糰靜置2小時,只有發麵的麵糰會變大。
“死麵”通常是用來做餃子皮、麵條的,也可以和燙麵融合在一起做春餅。而發麵則適合做饅頭、包子和發麵餅,口感暄軟。
今天我要做的是中西結合的乳酪夾心發麵餅,不用烤箱那麼麻煩,直接在平底鍋上烘烙就能做,而且更快速。
用牛奶和出來的麵糰奶香濃郁,夾入乳酪片,封口烘烤後,外層焦香裡面鬆軟,趁熱吃,香濃的乳酪融化在口中,非常美味~
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普通麵粉200g
糖15g/鹽2g/酵母粉3g
牛奶125g/黃油10g/乳酪片4片
1. 將麵粉、糖、鹽、酵母粉和牛奶、黃油混合均勻,揉成光滑麵糰。
2. 覆上保鮮膜或溼布,發酵至兩倍大。
很多人做麵食都有不少疑問:什麼是發麵?燙麵?死麵?和麵難道不就是麵粉加水嗎?其實和麵這門學問弄清楚了,搞定各類麵食輕而易舉。
發麵就是加了酵母的麵糰,燙麵是用開水和麵,而死麵則是直接加常溫水和的麵糰。3種麵糰靜置2小時,只有發麵的麵糰會變大。
“死麵”通常是用來做餃子皮、麵條的,也可以和燙麵融合在一起做春餅。而發麵則適合做饅頭、包子和發麵餅,口感暄軟。
今天我要做的是中西結合的乳酪夾心發麵餅,不用烤箱那麼麻煩,直接在平底鍋上烘烙就能做,而且更快速。
用牛奶和出來的麵糰奶香濃郁,夾入乳酪片,封口烘烤後,外層焦香裡面鬆軟,趁熱吃,香濃的乳酪融化在口中,非常美味~
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普通麵粉200g
糖15g/鹽2g/酵母粉3g
牛奶125g/黃油10g/乳酪片4片
1. 將麵粉、糖、鹽、酵母粉和牛奶、黃油混合均勻,揉成光滑麵糰。
2. 覆上保鮮膜或溼布,發酵至兩倍大。
3. 將發酵完成的麵糰分割成4等份,滾圓後鬆弛約15分鐘。
很多人做麵食都有不少疑問:什麼是發麵?燙麵?死麵?和麵難道不就是麵粉加水嗎?其實和麵這門學問弄清楚了,搞定各類麵食輕而易舉。
發麵就是加了酵母的麵糰,燙麵是用開水和麵,而死麵則是直接加常溫水和的麵糰。3種麵糰靜置2小時,只有發麵的麵糰會變大。
“死麵”通常是用來做餃子皮、麵條的,也可以和燙麵融合在一起做春餅。而發麵則適合做饅頭、包子和發麵餅,口感暄軟。
今天我要做的是中西結合的乳酪夾心發麵餅,不用烤箱那麼麻煩,直接在平底鍋上烘烙就能做,而且更快速。
用牛奶和出來的麵糰奶香濃郁,夾入乳酪片,封口烘烤後,外層焦香裡面鬆軟,趁熱吃,香濃的乳酪融化在口中,非常美味~
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糖15g/鹽2g/酵母粉3g
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1. 將麵粉、糖、鹽、酵母粉和牛奶、黃油混合均勻,揉成光滑麵糰。
2. 覆上保鮮膜或溼布,發酵至兩倍大。
3. 將發酵完成的麵糰分割成4等份,滾圓後鬆弛約15分鐘。
4. 小麵糰擀成圓形(直徑約15cm),把乳酪片撕開鋪滿1/2處,對摺並捏緊邊緣。
很多人做麵食都有不少疑問:什麼是發麵?燙麵?死麵?和麵難道不就是麵粉加水嗎?其實和麵這門學問弄清楚了,搞定各類麵食輕而易舉。
發麵就是加了酵母的麵糰,燙麵是用開水和麵,而死麵則是直接加常溫水和的麵糰。3種麵糰靜置2小時,只有發麵的麵糰會變大。
“死麵”通常是用來做餃子皮、麵條的,也可以和燙麵融合在一起做春餅。而發麵則適合做饅頭、包子和發麵餅,口感暄軟。
今天我要做的是中西結合的乳酪夾心發麵餅,不用烤箱那麼麻煩,直接在平底鍋上烘烙就能做,而且更快速。
用牛奶和出來的麵糰奶香濃郁,夾入乳酪片,封口烘烤後,外層焦香裡面鬆軟,趁熱吃,香濃的乳酪融化在口中,非常美味~
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1. 將麵粉、糖、鹽、酵母粉和牛奶、黃油混合均勻,揉成光滑麵糰。
2. 覆上保鮮膜或溼布,發酵至兩倍大。
3. 將發酵完成的麵糰分割成4等份,滾圓後鬆弛約15分鐘。
4. 小麵糰擀成圓形(直徑約15cm),把乳酪片撕開鋪滿1/2處,對摺並捏緊邊緣。
5. 筷子蘸麵粉,在麵餅的中心和左、右,各壓出摺痕。
很多人做麵食都有不少疑問:什麼是發麵?燙麵?死麵?和麵難道不就是麵粉加水嗎?其實和麵這門學問弄清楚了,搞定各類麵食輕而易舉。
發麵就是加了酵母的麵糰,燙麵是用開水和麵,而死麵則是直接加常溫水和的麵糰。3種麵糰靜置2小時,只有發麵的麵糰會變大。
“死麵”通常是用來做餃子皮、麵條的,也可以和燙麵融合在一起做春餅。而發麵則適合做饅頭、包子和發麵餅,口感暄軟。
今天我要做的是中西結合的乳酪夾心發麵餅,不用烤箱那麼麻煩,直接在平底鍋上烘烙就能做,而且更快速。
用牛奶和出來的麵糰奶香濃郁,夾入乳酪片,封口烘烤後,外層焦香裡面鬆軟,趁熱吃,香濃的乳酪融化在口中,非常美味~
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糖15g/鹽2g/酵母粉3g
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1. 將麵粉、糖、鹽、酵母粉和牛奶、黃油混合均勻,揉成光滑麵糰。
2. 覆上保鮮膜或溼布,發酵至兩倍大。
3. 將發酵完成的麵糰分割成4等份,滾圓後鬆弛約15分鐘。
4. 小麵糰擀成圓形(直徑約15cm),把乳酪片撕開鋪滿1/2處,對摺並捏緊邊緣。
5. 筷子蘸麵粉,在麵餅的中心和左、右,各壓出摺痕。
6. 平底鍋燒熱後,放入麵餅小火幹烙,每面約3分鐘就可翻面,烙至兩面全熟膨起微焦即可。(鍋底可刷薄油也可不刷)
很多人做麵食都有不少疑問:什麼是發麵?燙麵?死麵?和麵難道不就是麵粉加水嗎?其實和麵這門學問弄清楚了,搞定各類麵食輕而易舉。
發麵就是加了酵母的麵糰,燙麵是用開水和麵,而死麵則是直接加常溫水和的麵糰。3種麵糰靜置2小時,只有發麵的麵糰會變大。
“死麵”通常是用來做餃子皮、麵條的,也可以和燙麵融合在一起做春餅。而發麵則適合做饅頭、包子和發麵餅,口感暄軟。
今天我要做的是中西結合的乳酪夾心發麵餅,不用烤箱那麼麻煩,直接在平底鍋上烘烙就能做,而且更快速。
用牛奶和出來的麵糰奶香濃郁,夾入乳酪片,封口烘烤後,外層焦香裡面鬆軟,趁熱吃,香濃的乳酪融化在口中,非常美味~
乳 酪 夾 心 餅
普通麵粉200g
糖15g/鹽2g/酵母粉3g
牛奶125g/黃油10g/乳酪片4片
1. 將麵粉、糖、鹽、酵母粉和牛奶、黃油混合均勻,揉成光滑麵糰。
2. 覆上保鮮膜或溼布,發酵至兩倍大。
3. 將發酵完成的麵糰分割成4等份,滾圓後鬆弛約15分鐘。
4. 小麵糰擀成圓形(直徑約15cm),把乳酪片撕開鋪滿1/2處,對摺並捏緊邊緣。
5. 筷子蘸麵粉,在麵餅的中心和左、右,各壓出摺痕。
6. 平底鍋燒熱後,放入麵餅小火幹烙,每面約3分鐘就可翻面,烙至兩面全熟膨起微焦即可。(鍋底可刷薄油也可不刷)
餅烙好後,稍微放涼至不燙手,就可以用手沿著摺痕掰開,裡面的乳酪夾心更香濃。美食君更建議用馬蘇裡拉芝士做,因為能拉絲。
很多人做麵食都有不少疑問:什麼是發麵?燙麵?死麵?和麵難道不就是麵粉加水嗎?其實和麵這門學問弄清楚了,搞定各類麵食輕而易舉。
發麵就是加了酵母的麵糰,燙麵是用開水和麵,而死麵則是直接加常溫水和的麵糰。3種麵糰靜置2小時,只有發麵的麵糰會變大。
“死麵”通常是用來做餃子皮、麵條的,也可以和燙麵融合在一起做春餅。而發麵則適合做饅頭、包子和發麵餅,口感暄軟。
今天我要做的是中西結合的乳酪夾心發麵餅,不用烤箱那麼麻煩,直接在平底鍋上烘烙就能做,而且更快速。
用牛奶和出來的麵糰奶香濃郁,夾入乳酪片,封口烘烤後,外層焦香裡面鬆軟,趁熱吃,香濃的乳酪融化在口中,非常美味~
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普通麵粉200g
糖15g/鹽2g/酵母粉3g
牛奶125g/黃油10g/乳酪片4片
1. 將麵粉、糖、鹽、酵母粉和牛奶、黃油混合均勻,揉成光滑麵糰。
2. 覆上保鮮膜或溼布,發酵至兩倍大。
3. 將發酵完成的麵糰分割成4等份,滾圓後鬆弛約15分鐘。
4. 小麵糰擀成圓形(直徑約15cm),把乳酪片撕開鋪滿1/2處,對摺並捏緊邊緣。
5. 筷子蘸麵粉,在麵餅的中心和左、右,各壓出摺痕。
6. 平底鍋燒熱後,放入麵餅小火幹烙,每面約3分鐘就可翻面,烙至兩面全熟膨起微焦即可。(鍋底可刷薄油也可不刷)
餅烙好後,稍微放涼至不燙手,就可以用手沿著摺痕掰開,裡面的乳酪夾心更香濃。美食君更建議用馬蘇裡拉芝士做,因為能拉絲。
掰開的時候芝士還在拉絲,這種幸福感簡直無可比擬。乳酪也可以換成豆沙餡、薯泥、芋泥、棗泥等。麵餅甜美暄軟,好吃又好做!
很多人做麵食都有不少疑問:什麼是發麵?燙麵?死麵?和麵難道不就是麵粉加水嗎?其實和麵這門學問弄清楚了,搞定各類麵食輕而易舉。
發麵就是加了酵母的麵糰,燙麵是用開水和麵,而死麵則是直接加常溫水和的麵糰。3種麵糰靜置2小時,只有發麵的麵糰會變大。
“死麵”通常是用來做餃子皮、麵條的,也可以和燙麵融合在一起做春餅。而發麵則適合做饅頭、包子和發麵餅,口感暄軟。
今天我要做的是中西結合的乳酪夾心發麵餅,不用烤箱那麼麻煩,直接在平底鍋上烘烙就能做,而且更快速。
用牛奶和出來的麵糰奶香濃郁,夾入乳酪片,封口烘烤後,外層焦香裡面鬆軟,趁熱吃,香濃的乳酪融化在口中,非常美味~
乳 酪 夾 心 餅
普通麵粉200g
糖15g/鹽2g/酵母粉3g
牛奶125g/黃油10g/乳酪片4片
1. 將麵粉、糖、鹽、酵母粉和牛奶、黃油混合均勻,揉成光滑麵糰。
2. 覆上保鮮膜或溼布,發酵至兩倍大。
3. 將發酵完成的麵糰分割成4等份,滾圓後鬆弛約15分鐘。
4. 小麵糰擀成圓形(直徑約15cm),把乳酪片撕開鋪滿1/2處,對摺並捏緊邊緣。
5. 筷子蘸麵粉,在麵餅的中心和左、右,各壓出摺痕。
6. 平底鍋燒熱後,放入麵餅小火幹烙,每面約3分鐘就可翻面,烙至兩面全熟膨起微焦即可。(鍋底可刷薄油也可不刷)
餅烙好後,稍微放涼至不燙手,就可以用手沿著摺痕掰開,裡面的乳酪夾心更香濃。美食君更建議用馬蘇裡拉芝士做,因為能拉絲。
掰開的時候芝士還在拉絲,這種幸福感簡直無可比擬。乳酪也可以換成豆沙餡、薯泥、芋泥、棗泥等。麵餅甜美暄軟,好吃又好做!
來源: 美食工坊