本期導讀:麵包糠超市買不到怎麼辦,教你4種自制方法,安全放心經濟實惠
麵包糠對於大家來說,應該不會陌生,因為在日常生活中,經常看到一些油炸食品金黃金黃的看著就饞人,而且吃起來特別香酥美味。可以說,很多時候這些油炸食品的美味都少不了麵包糠的功勞。既然麵包糠用處這麼多,那就在家多備一些,我們家經常炸東西,麵包糠少不了用。網上有人說,麵包糠超市裡有賣,我記得之前去我們小區周邊的各個超市都看過了,沒有。當然了,萬能的淘寶上肯定有賣,就是不知道質量怎麼樣,有沒有加了什麼不該加的東西在裡面,這個誰也不敢保證,只有商家們心裡有數。
不然,我們在家自己做麵包糠吧,一來可以學點東西,二來吃著也放心不是。麵包糠說白了就是用吐司麵包經過去皮、切片、恆溫乾製後,再經過均勻粉碎而製成的。其實說簡單,也不是特別好做,我覺得只要用心,不管什麼事情都能把它做好的。今天楊哥就給大家分享一下自制麵包糠的做法,大家一定仔細看過每一步再進行操作。
麵包糠
麵包糠做法一:
食材:吐司麵包片4張。
做法:
將吐司麵包片的四個邊切掉,再切成大小均勻的小塊,放入盤中擺好,放入微波爐中用高火加熱35秒,加熱完後取出,將吐司翻一面,繼續放微波爐中再加熱35秒鐘,晾涼後,吐司輕輕一掰就碎。將吐司放入塑料袋中,用擀麵杖敲碎,擀成粉末狀。
這樣,麵包糠就做好了,乾淨衛生不含添加劑,做法簡單易學,一個微波爐就能搞定,值得大家收藏。
麵包糠
麵包糠做法二:
食材:饅頭2個
做法:
先將饅頭切片,再切成丁,將饅頭丁倒入鍋中,小火不停翻炒。注意一定要用小火,以免炒糊。如果有烤箱,將饅頭丁放入烤箱中層,上下管150度烤10分鐘。如果有微波爐,將饅頭丁放入微波爐中,高火烤一分鐘,取出翻面,再繼續烤50秒就可以了。
將饅頭丁炒至酥脆後出鍋,冷卻後放入保鮮袋中,用擀麵杖敲碎,再擀成粉末。將粉末篩至盤中,這樣麵包糠就製作完成了。
饅頭做的麵包糠,你有沒有嘗試過?這種方法做出來的麵包糠,一樣可以用來炸雞米花、炸雞腿、炸雞柳等,值得大家收藏哦。
麵包糠
麵包糠做法三:
食材:蘇打餅乾若干
做法:
將蘇打餅乾放入保鮮袋中,用擀麵杖壓碎,擀成粉末。
這種做法,臨時要炸雞腿或者豬排時可以用得上哦。
麵包糠
麵包糠做法四:
食材:低筋麵粉260克、雞蛋50克、生雞蛋黃1個、白砂糖15克、酵母4克。
做法:
1、將食材按照分量準備好,如果想要麵包糠顏色黃一點,可以多加1個雞蛋黃。
2、將所用到的食材一股腦放入麵包機裡,啟動標準麵包模式。
3、兩個小時後取出放涼,因為用的是低筋麵粉,而且糖也放得少,所以發酵不是很好,這種麵包用來做麵包糠是綽綽有餘的。
4、接下來將做好的麵包切成片,然後將麵包片撕碎,放入烤盤中。
5、烤箱要提前預熱,然後將麵包碎放入烤箱的中下層,上下火150度烤20分鐘,麵包烤到微微發黃,取出放涼。
6、將麵包碎用手或者擀麵杖搓碎。用來裹油炸食物,不要太碎了,有少量顆粒物最好。麵包糠做好以後裝入保鮮袋放入冰箱冷凍保存。
7、自己做的麵包糠,完全無添加,可以放心食用。
麵包糠
以上這四種麵包糠的做法,大家可以根據自己的實際情況,選擇來做,希望我的分享能夠幫助到您。
小貼士:
1、如果實在懶得做,在超市或者網上選購麵包糠時候,挑選質地亮白的,這種屬於比較好的。而品質比較差的麵包糠多呈黃色或者棕色,而且還帶有面包皮,這種麵包糠在炸的時候,很容易就炸焦了,吃的時候,味道會特別苦。所以一定要選擇那種品質比較好的麵包糠。
2、麵包糠可以用在哪些油炸食品上呢?比如炸雞肉、炸魚肉、雞翅、雞腿、炸香蕉、炸土豆餅等等,特別實用,大家都喜歡用。
大家好,這裡是楊哥美食,我是楊哥,你覺得麵包糠還有其他的做法嗎?歡迎在評論區進行留言,感謝大家的支持和關注。