“吃”是一種文化，從古至今，人們都有對美食的熱烈嚮往，蒸炸煎煮燉，能夠把簡單的食材做出花樣來。現如今，許多人都已不再滿足於填飽肚子了，大家開始追求更加營養、健康、好吃的菜餚，跟著小編，我們來一起探索舌尖上的奧祕吧！立秋以後要多吃這個肉，一年四季不感冒，我家隔三岔五就要吃一次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾等功效，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下蒜香木耳炒鴨的做法吧！
蒜香木耳炒鴨
“吃”是一種文化，從古至今，人們都有對美食的熱烈嚮往，蒸炸煎煮燉，能夠把簡單的食材做出花樣來。現如今，許多人都已不再滿足於填飽肚子了，大家開始追求更加營養、健康、好吃的菜餚，跟著小編，我們來一起探索舌尖上的奧祕吧！立秋以後要多吃這個肉，一年四季不感冒，我家隔三岔五就要吃一次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾等功效，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下蒜香木耳炒鴨的做法吧！
蒜香木耳炒鴨
By 雪冰姑娘
配料：
白切鴨 半隻、木耳(水發) 5克、植物油 1勺、醬油 2勺、蒜苗 2條
烹飪步驟：
1.木耳提前泡開
“吃”是一種文化，從古至今，人們都有對美食的熱烈嚮往，蒸炸煎煮燉，能夠把簡單的食材做出花樣來。現如今，許多人都已不再滿足於填飽肚子了，大家開始追求更加營養、健康、好吃的菜餚，跟著小編，我們來一起探索舌尖上的奧祕吧！立秋以後要多吃這個肉，一年四季不感冒，我家隔三岔五就要吃一次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾等功效，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下蒜香木耳炒鴨的做法吧！
蒜香木耳炒鴨
By 雪冰姑娘
配料：
白切鴨 半隻、木耳(水發) 5克、植物油 1勺、醬油 2勺、蒜苗 2條
烹飪步驟：
1.木耳提前泡開
2.蒜苗切段洗淨
“吃”是一種文化，從古至今，人們都有對美食的熱烈嚮往，蒸炸煎煮燉，能夠把簡單的食材做出花樣來。現如今，許多人都已不再滿足於填飽肚子了，大家開始追求更加營養、健康、好吃的菜餚，跟著小編，我們來一起探索舌尖上的奧祕吧！立秋以後要多吃這個肉，一年四季不感冒，我家隔三岔五就要吃一次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾等功效，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下蒜香木耳炒鴨的做法吧！
蒜香木耳炒鴨
By 雪冰姑娘
配料：
白切鴨 半隻、木耳(水發) 5克、植物油 1勺、醬油 2勺、蒜苗 2條
烹飪步驟：
1.木耳提前泡開
2.蒜苗切段洗淨
3.白切鴨切塊
“吃”是一種文化，從古至今，人們都有對美食的熱烈嚮往，蒸炸煎煮燉，能夠把簡單的食材做出花樣來。現如今，許多人都已不再滿足於填飽肚子了，大家開始追求更加營養、健康、好吃的菜餚，跟著小編，我們來一起探索舌尖上的奧祕吧！立秋以後要多吃這個肉，一年四季不感冒，我家隔三岔五就要吃一次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾等功效，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下蒜香木耳炒鴨的做法吧！
蒜香木耳炒鴨
By 雪冰姑娘
配料：
白切鴨 半隻、木耳(水發) 5克、植物油 1勺、醬油 2勺、蒜苗 2條
烹飪步驟：
1.木耳提前泡開
2.蒜苗切段洗淨
3.白切鴨切塊
4.鍋熱下油倒入蒜苗炒香
“吃”是一種文化，從古至今，人們都有對美食的熱烈嚮往，蒸炸煎煮燉，能夠把簡單的食材做出花樣來。現如今，許多人都已不再滿足於填飽肚子了，大家開始追求更加營養、健康、好吃的菜餚，跟著小編，我們來一起探索舌尖上的奧祕吧！立秋以後要多吃這個肉，一年四季不感冒，我家隔三岔五就要吃一次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾等功效，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下蒜香木耳炒鴨的做法吧！
蒜香木耳炒鴨
By 雪冰姑娘
配料：
白切鴨 半隻、木耳(水發) 5克、植物油 1勺、醬油 2勺、蒜苗 2條
烹飪步驟：
1.木耳提前泡開
2.蒜苗切段洗淨
3.白切鴨切塊
4.鍋熱下油倒入蒜苗炒香
5.放入木耳翻炒
“吃”是一種文化，從古至今，人們都有對美食的熱烈嚮往，蒸炸煎煮燉，能夠把簡單的食材做出花樣來。現如今，許多人都已不再滿足於填飽肚子了，大家開始追求更加營養、健康、好吃的菜餚，跟著小編，我們來一起探索舌尖上的奧祕吧！立秋以後要多吃這個肉，一年四季不感冒，我家隔三岔五就要吃一次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾等功效，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下蒜香木耳炒鴨的做法吧！
蒜香木耳炒鴨
By 雪冰姑娘
配料：
白切鴨 半隻、木耳(水發) 5克、植物油 1勺、醬油 2勺、蒜苗 2條
烹飪步驟：
1.木耳提前泡開
2.蒜苗切段洗淨
3.白切鴨切塊
4.鍋熱下油倒入蒜苗炒香
5.放入木耳翻炒
6.倒入切好的白切鴨
“吃”是一種文化，從古至今，人們都有對美食的熱烈嚮往，蒸炸煎煮燉，能夠把簡單的食材做出花樣來。現如今，許多人都已不再滿足於填飽肚子了，大家開始追求更加營養、健康、好吃的菜餚，跟著小編，我們來一起探索舌尖上的奧祕吧！立秋以後要多吃這個肉，一年四季不感冒，我家隔三岔五就要吃一次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾等功效，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下蒜香木耳炒鴨的做法吧！
蒜香木耳炒鴨
By 雪冰姑娘
配料：
白切鴨 半隻、木耳(水發) 5克、植物油 1勺、醬油 2勺、蒜苗 2條
烹飪步驟：
1.木耳提前泡開
2.蒜苗切段洗淨
3.白切鴨切塊
4.鍋熱下油倒入蒜苗炒香
5.放入木耳翻炒
6.倒入切好的白切鴨
7.加入醬油繼續翻炒
“吃”是一種文化，從古至今，人們都有對美食的熱烈嚮往，蒸炸煎煮燉，能夠把簡單的食材做出花樣來。現如今，許多人都已不再滿足於填飽肚子了，大家開始追求更加營養、健康、好吃的菜餚，跟著小編，我們來一起探索舌尖上的奧祕吧！立秋以後要多吃這個肉，一年四季不感冒，我家隔三岔五就要吃一次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾等功效，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下蒜香木耳炒鴨的做法吧！
蒜香木耳炒鴨
By 雪冰姑娘
配料：
白切鴨 半隻、木耳(水發) 5克、植物油 1勺、醬油 2勺、蒜苗 2條
烹飪步驟：
1.木耳提前泡開
2.蒜苗切段洗淨
3.白切鴨切塊
4.鍋熱下油倒入蒜苗炒香
5.放入木耳翻炒
6.倒入切好的白切鴨
7.加入醬油繼續翻炒
8.炒幹水份入味即可
“吃”是一種文化，從古至今，人們都有對美食的熱烈嚮往，蒸炸煎煮燉，能夠把簡單的食材做出花樣來。現如今，許多人都已不再滿足於填飽肚子了，大家開始追求更加營養、健康、好吃的菜餚，跟著小編，我們來一起探索舌尖上的奧祕吧！立秋以後要多吃這個肉，一年四季不感冒，我家隔三岔五就要吃一次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾等功效，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下蒜香木耳炒鴨的做法吧！
蒜香木耳炒鴨
By 雪冰姑娘
配料：
白切鴨 半隻、木耳(水發) 5克、植物油 1勺、醬油 2勺、蒜苗 2條
烹飪步驟：
1.木耳提前泡開
2.蒜苗切段洗淨
3.白切鴨切塊
4.鍋熱下油倒入蒜苗炒香
5.放入木耳翻炒
6.倒入切好的白切鴨
7.加入醬油繼續翻炒
8.炒幹水份入味即可
9.出鍋裝盤
“吃”是一種文化，從古至今，人們都有對美食的熱烈嚮往，蒸炸煎煮燉，能夠把簡單的食材做出花樣來。現如今，許多人都已不再滿足於填飽肚子了，大家開始追求更加營養、健康、好吃的菜餚，跟著小編，我們來一起探索舌尖上的奧祕吧！立秋以後要多吃這個肉，一年四季不感冒，我家隔三岔五就要吃一次！它就是我們平時經常會吃的鴨肉，營養師大喬根據研究發現，鴨肉性涼味甘，有滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾等功效，這種食材在立秋之後吃是最好不過了。今天，我們就來學習一下蒜香木耳炒鴨的做法吧！
蒜香木耳炒鴨
By 雪冰姑娘
配料：
白切鴨 半隻、木耳(水發) 5克、植物油 1勺、醬油 2勺、蒜苗 2條
烹飪步驟：
1.木耳提前泡開
2.蒜苗切段洗淨
3.白切鴨切塊
4.鍋熱下油倒入蒜苗炒香
5.放入木耳翻炒
6.倒入切好的白切鴨
7.加入醬油繼續翻炒
8.炒幹水份入味即可
9.出鍋裝盤
烹飪小貼士：
1、選購鴨肉時先觀色。鴨的體表光滑，呈乳白色，切開後切面呈玫瑰色，表明是優質鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時內的切面為暗紅色，則表明鴨的質量較差。變質鴨可以在體表看到許多油脂，色呈深紅或深黃色，肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。
2、然後是聞味。好的鴨子香味四溢；一般質量的鴨子可以從其腹腔內聞到腥黴味；若聞到較濃的異味，則說明鴨子已變質。
3、最後是辨形。新鮮質優的鴨，形體一般為扁圓形，腿的肌肉模上去結實，有凸起的胸肉，在腹腔內壁上可清楚地看到鹽霜；反之，若鴨肉摸上去鬆軟，腹腔潮溼或有黴點，則鴨質量不佳，變質鴨肌肉摸起來軟而發黏，腹腔有大量黴斑。
大家喜歡吃鴨肉嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。