中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
6、用手充分融合，可以帶上不粘手套來操作，之後入冰箱冷藏。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
6、用手充分融合，可以帶上不粘手套來操作，之後入冰箱冷藏。
7、之後取出油皮，油酥，椰蓉陷，分別等分成10個，覆蓋保鮮膜，繼續靜置約10分鐘左右。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
6、用手充分融合，可以帶上不粘手套來操作，之後入冰箱冷藏。
7、之後取出油皮，油酥，椰蓉陷，分別等分成10個，覆蓋保鮮膜，繼續靜置約10分鐘左右。
8、取一個水油皮，包入一個油酥。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
6、用手充分融合，可以帶上不粘手套來操作，之後入冰箱冷藏。
7、之後取出油皮，油酥，椰蓉陷，分別等分成10個，覆蓋保鮮膜，繼續靜置約10分鐘左右。
8、取一個水油皮，包入一個油酥。
9、利用虎口的位置，推動水油皮收口，捏緊後收口向下放置。全部都這樣製作完成，覆蓋保鮮膜，靜置約10分鐘。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
6、用手充分融合，可以帶上不粘手套來操作，之後入冰箱冷藏。
7、之後取出油皮，油酥，椰蓉陷，分別等分成10個，覆蓋保鮮膜，繼續靜置約10分鐘左右。
8、取一個水油皮，包入一個油酥。
9、利用虎口的位置，推動水油皮收口，捏緊後收口向下放置。全部都這樣製作完成，覆蓋保鮮膜，靜置約10分鐘。
10、取一個麵糰，稍微壓扁， 後擀開小的牛舌狀。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
6、用手充分融合，可以帶上不粘手套來操作，之後入冰箱冷藏。
7、之後取出油皮，油酥，椰蓉陷，分別等分成10個，覆蓋保鮮膜，繼續靜置約10分鐘左右。
8、取一個水油皮，包入一個油酥。
9、利用虎口的位置，推動水油皮收口，捏緊後收口向下放置。全部都這樣製作完成，覆蓋保鮮膜，靜置約10分鐘。
10、取一個麵糰，稍微壓扁， 後擀開小的牛舌狀。
11、折三折，搜有的都這樣操作，全部摺好後，靜置一會。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
6、用手充分融合，可以帶上不粘手套來操作，之後入冰箱冷藏。
7、之後取出油皮，油酥，椰蓉陷，分別等分成10個，覆蓋保鮮膜，繼續靜置約10分鐘左右。
8、取一個水油皮，包入一個油酥。
9、利用虎口的位置，推動水油皮收口，捏緊後收口向下放置。全部都這樣製作完成，覆蓋保鮮膜，靜置約10分鐘。
10、取一個麵糰，稍微壓扁， 後擀開小的牛舌狀。
11、折三折，搜有的都這樣操作，全部摺好後，靜置一會。
12、取第一個，擀開均勻的片。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
6、用手充分融合，可以帶上不粘手套來操作，之後入冰箱冷藏。
7、之後取出油皮，油酥，椰蓉陷，分別等分成10個，覆蓋保鮮膜，繼續靜置約10分鐘左右。
8、取一個水油皮，包入一個油酥。
9、利用虎口的位置，推動水油皮收口，捏緊後收口向下放置。全部都這樣製作完成，覆蓋保鮮膜，靜置約10分鐘。
10、取一個麵糰，稍微壓扁， 後擀開小的牛舌狀。
11、折三折，搜有的都這樣操作，全部摺好後，靜置一會。
12、取第一個，擀開均勻的片。
13、再折一次三折。所有的都這樣操作，在靜置一會。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
6、用手充分融合，可以帶上不粘手套來操作，之後入冰箱冷藏。
7、之後取出油皮，油酥，椰蓉陷，分別等分成10個，覆蓋保鮮膜，繼續靜置約10分鐘左右。
8、取一個水油皮，包入一個油酥。
9、利用虎口的位置，推動水油皮收口，捏緊後收口向下放置。全部都這樣製作完成，覆蓋保鮮膜，靜置約10分鐘。
10、取一個麵糰，稍微壓扁， 後擀開小的牛舌狀。
11、折三折，搜有的都這樣操作，全部摺好後，靜置一會。
12、取第一個，擀開均勻的片。
13、再折一次三折。所有的都這樣操作，在靜置一會。
14、去一個擀開，放入椰蓉餡，和以上包油酥的方法一樣，收口。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
6、用手充分融合，可以帶上不粘手套來操作，之後入冰箱冷藏。
7、之後取出油皮，油酥，椰蓉陷，分別等分成10個，覆蓋保鮮膜，繼續靜置約10分鐘左右。
8、取一個水油皮，包入一個油酥。
9、利用虎口的位置，推動水油皮收口，捏緊後收口向下放置。全部都這樣製作完成，覆蓋保鮮膜，靜置約10分鐘。
10、取一個麵糰，稍微壓扁， 後擀開小的牛舌狀。
11、折三折，搜有的都這樣操作，全部摺好後，靜置一會。
12、取第一個，擀開均勻的片。
13、再折一次三折。所有的都這樣操作，在靜置一會。
14、去一個擀開，放入椰蓉餡，和以上包油酥的方法一樣，收口。
15、用鋒利的刀子，割3刀，割到餡料的位置，形成6個花瓣狀。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
6、用手充分融合，可以帶上不粘手套來操作，之後入冰箱冷藏。
7、之後取出油皮，油酥，椰蓉陷，分別等分成10個，覆蓋保鮮膜，繼續靜置約10分鐘左右。
8、取一個水油皮，包入一個油酥。
9、利用虎口的位置，推動水油皮收口，捏緊後收口向下放置。全部都這樣製作完成，覆蓋保鮮膜，靜置約10分鐘。
10、取一個麵糰，稍微壓扁， 後擀開小的牛舌狀。
11、折三折，搜有的都這樣操作，全部摺好後，靜置一會。
12、取第一個，擀開均勻的片。
13、再折一次三折。所有的都這樣操作，在靜置一會。
14、去一個擀開，放入椰蓉餡，和以上包油酥的方法一樣，收口。
15、用鋒利的刀子，割3刀，割到餡料的位置，形成6個花瓣狀。
16、鍋中放入足量的玉米油，120度的時候，放入油鍋，油的量需要沒過花酥，炸到花瓣打開，脆硬即可。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
6、用手充分融合，可以帶上不粘手套來操作，之後入冰箱冷藏。
7、之後取出油皮，油酥，椰蓉陷，分別等分成10個，覆蓋保鮮膜，繼續靜置約10分鐘左右。
8、取一個水油皮，包入一個油酥。
9、利用虎口的位置，推動水油皮收口，捏緊後收口向下放置。全部都這樣製作完成，覆蓋保鮮膜，靜置約10分鐘。
10、取一個麵糰，稍微壓扁， 後擀開小的牛舌狀。
11、折三折，搜有的都這樣操作，全部摺好後，靜置一會。
12、取第一個，擀開均勻的片。
13、再折一次三折。所有的都這樣操作，在靜置一會。
14、去一個擀開，放入椰蓉餡，和以上包油酥的方法一樣，收口。
15、用鋒利的刀子，割3刀，割到餡料的位置，形成6個花瓣狀。
16、鍋中放入足量的玉米油，120度的時候，放入油鍋，油的量需要沒過花酥，炸到花瓣打開，脆硬即可。
除了油炸，還可以用烤箱烤，也是很好吃。但是“葉片”是聚攏狀，不是打開的。所以根據自己的烹飪方式，來決定油炸，還是烘烤。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
6、用手充分融合，可以帶上不粘手套來操作，之後入冰箱冷藏。
7、之後取出油皮，油酥，椰蓉陷，分別等分成10個，覆蓋保鮮膜，繼續靜置約10分鐘左右。
8、取一個水油皮，包入一個油酥。
9、利用虎口的位置，推動水油皮收口，捏緊後收口向下放置。全部都這樣製作完成，覆蓋保鮮膜，靜置約10分鐘。
10、取一個麵糰，稍微壓扁， 後擀開小的牛舌狀。
11、折三折，搜有的都這樣操作，全部摺好後，靜置一會。
12、取第一個，擀開均勻的片。
13、再折一次三折。所有的都這樣操作，在靜置一會。
14、去一個擀開，放入椰蓉餡，和以上包油酥的方法一樣，收口。
15、用鋒利的刀子，割3刀，割到餡料的位置，形成6個花瓣狀。
16、鍋中放入足量的玉米油，120度的時候，放入油鍋，油的量需要沒過花酥，炸到花瓣打開，脆硬即可。
除了油炸，還可以用烤箱烤，也是很好吃。但是“葉片”是聚攏狀，不是打開的。所以根據自己的烹飪方式，來決定油炸，還是烘烤。
【小貼士】1、油酥，油皮，椰蓉陷，如果室溫較高的話，需要冷藏靜置。2、食用色素也可以用適量的紅曲粉代替。3、荷花酥開口的時候，開到底部約1CM處，如果喜歡打開的大一些的，可以再劃下一些。4、炸制用的油，需要沒過荷花酥生坯。
中式酥點不但外觀精緻，而且作為傳統的小吃，很多人都有懷舊情結的。比如我們的父輩，在現在眾多的西式甜品中，可能他們還是情有獨鍾中式點心。今天就來分享一個曾經是皇宮裡才有的一個宮廷酥點，荷花酥。
在詩人們的口中，荷花被描述為，出淤泥而不染，來誇讚荷花高雅潔麗的品質。今天我們用食物來打造它的動人美味形態。
我們會在一些杭幫菜餐廳，常見到這個酥點，用到的是明酥的製作方法，採用了油炸才能有了荷花酥，薄如蟬翼，層層清晰的形態，這款高顏值的點心，其實在家就可以製作。
今天就用詳細的描述，來分享這款點心的製作方法，學會了，款待客人一定倍有面，不但讓客人品嚐到色、香、味全的佳餚，滿足視覺的刺激，更能體會到中國深厚的文化底蘊。所以這個荷花酥，一定要學會哦。
【食材】水油皮：中筋麵粉100克，豬油18克，細砂糖10克，水50克，食用色素適量。油酥：低筋麵粉65克，豬油35克。椰蓉餡：蛋黃20克，糖粉15克，椰蓉50克，黃油20克。油炸：玉米油適量。
【製作步驟】1、水油皮的乾性材料混合，挖坑後加入水，揉成團。這個是手揉，需要有些耐心，成團後，就用類似搓衣服的手法，可以讓麵糰更快的成團。
2、判斷標準是，可以拉出大片的膜，這樣的水油皮不容易破酥。這也是做成功的關鍵。
3、加入適量的食用色素，比如紅曲粉，得到粉色的麵糰，搓成長條後，覆蓋保鮮膜，靜置。其實白色的也可以。
4、油酥材料混合，用手搓油酥，一般我們用到手掌根去搓，這樣的油酥十分細膩，室溫高的話，可以放入冰箱冷凍，之後才容易操作。
5、靜置期間，來製作椰蓉陷，椰蓉餡的所有食材全部混合。
6、用手充分融合，可以帶上不粘手套來操作，之後入冰箱冷藏。
7、之後取出油皮，油酥，椰蓉陷，分別等分成10個，覆蓋保鮮膜，繼續靜置約10分鐘左右。
8、取一個水油皮，包入一個油酥。
9、利用虎口的位置，推動水油皮收口，捏緊後收口向下放置。全部都這樣製作完成，覆蓋保鮮膜，靜置約10分鐘。
10、取一個麵糰，稍微壓扁， 後擀開小的牛舌狀。
11、折三折，搜有的都這樣操作，全部摺好後，靜置一會。
12、取第一個，擀開均勻的片。
13、再折一次三折。所有的都這樣操作，在靜置一會。
14、去一個擀開，放入椰蓉餡，和以上包油酥的方法一樣，收口。
15、用鋒利的刀子，割3刀，割到餡料的位置，形成6個花瓣狀。
16、鍋中放入足量的玉米油，120度的時候，放入油鍋，油的量需要沒過花酥，炸到花瓣打開，脆硬即可。
除了油炸，還可以用烤箱烤，也是很好吃。但是“葉片”是聚攏狀，不是打開的。所以根據自己的烹飪方式，來決定油炸，還是烘烤。
【小貼士】1、油酥，油皮，椰蓉陷，如果室溫較高的話，需要冷藏靜置。2、食用色素也可以用適量的紅曲粉代替。3、荷花酥開口的時候，開到底部約1CM處，如果喜歡打開的大一些的，可以再劃下一些。4、炸制用的油，需要沒過荷花酥生坯。
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