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早餐是一天能量的開始，所以早餐一定要吃好。最近家裡熬粥的時間比較多，家裡的孩子和寶爸脾胃都不怎麼好，只要外出吃頓飯回來定要中招，拉肚子。平時家裡出了牛奶和水果以外，基本上沒有零食，更別說有營養品了。有時接孩子，跟一些家長聊天發現，好些家長都給孩子買一些營養品來長身體。其實個人覺得沒有那個必要，還不如安排好一日三餐呢，也不擔心孩子吃多不消化，比起營養品還說，營養健康還實惠。

早餐是什麼好呢？除了日常豆漿、油條、牛奶麵包，其實我們可以給孩子熬一些健脾養胃助消化的粥。山藥芡實排骨粥就是一道很好的養生粥，健脾祛溼，養脾胃。山藥，我們日常生活中常見的一種食材，藥食兩用，含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，適合各個年齡段的人群，可是說是老少皆宜。價格不是太貴，非常適合做給孩子吃。芡實富含大量對人體有益的營養素，健脾固腎，祛溼抗疲勞，春夏季節特別適合食用。

今天就用山藥、芡實、排骨做一道養胃米粥，養脾胃助消化，營養又好喝，喜歡的可以試試！

​春天，給孩子煮這鍋粥，營養健康又美味，還能養護脾胃，助消化。

山藥芡實排骨粥

食材：精肋排，大米，芡實，山藥，姜，蔥，鹽，胡椒粉，料酒。

做法：

先將大米和芡實淘洗乾淨，浸泡半小時

排骨洗淨，冷水入鍋，加入1勺料酒大火煮開，撇去浮沫後撈出沖洗乾淨。

另準備一口砂鍋，放入大米7~8倍的清水，放入焯過的排骨，薑片，蔥結，煮開

放入大米和芡實，攪拌。剛開始幾分鐘要不停地攪拌，以免大米粘鍋，等再次沸騰後轉小火熬30分鐘

熬粥的時間將山藥削皮，洗淨，切小塊備用。如果不著急下鍋的話，山藥放入水中浸泡，以免氧化變黑

當大米煮至開花，放入山藥蒸約15分鐘，粥濃稠即可，放入鹽，胡椒粉調味。一鍋香噴噴的早餐粥就做好了，配上餅，包子或饅頭，再來一碟小菜，完美早餐就搞定了。營養，美味又好喝。

一鍋香噴噴的早餐粥就做好了，盛出撒點蔥花，又香又滑，配上餅，包子或饅頭，再來一碟小菜，完美早餐就搞定了。營養，美味又好喝。

煮粥小貼士：

要煮好一鍋濃稠合適的粥，大米和清水的比例1:8比較合適，多了就成稀飯了，少了比較幹，口感不夠順滑。

如果是早上熬粥的話，可以先將大米和芡實洗淨浸泡一晚，早上煮粥比較快。如果是電飯鍋的話，可以採用預約功能，起床就能喝到。

排骨當然還是要先焯下水再使用。我一般早上煮粥的話，會在前一晚上將所需要的食材都準備好，早上直接開煮，比較省時。

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