自制酥掉渣的糖酥餅️!這樣的油酥餅好吃極了!
大街小巷賣的糖酥餅，在家自己就做了，吃著放心還好吃，可以做甜的，也可以做鹹的，更可以做成肉火燒類的，記得濰坊吃過一家酥皮肉火燒，那真是讓你久久不能忘記，如果不喜歡吃白糖還可以換成紅糖的。下面來一起做吧！
✅【食材】
麵粉600g（和麵團用），溫水350g，食用油90g，麵粉150g（做油酥用，白糖100g+麵粉30g（拌入白糖裡用），黑芝麻少許
✅【做法】
1️、麵粉加溫水和成麵糰，水的量根據自己的麵粉吸水性慢慢加，然後麵糰上面抹一層食用油蓋保鮮膜醒30分鐘左右。
2️、醒面的時候來做好其他配料，熱一些油倒入麵粉中攪拌成油酥放一旁備用，也可以放入冰箱冷凍10分鐘，白糖100g加入30g麵粉攪拌，這樣做熟後有粘性。
3️、醒好的麵糰揉幾下，分成均等小劑子，壓扁包入油酥2勺，像包包子一樣包好壓扁擀薄一點，這樣層次會多，然後從一頭捲起，再次壓扁豎著擀開，再捲起壓扁擀成圓形餅胚。
4️、料理鍋中刷少許油，放入餅胚，餅表面刷清水，撒些黑芝麻，中小火慢煎，蓋住鍋蓋燜2分鐘再翻面。
5️、來回翻兩面直到鼓起來就好了，層層酥脆香甜的油酥餅就可以吃了。
溫馨提示：
1、餅皮擀的一定要薄，但是不要擀破皮了，擀的越薄餅越酥，這個餅如果用燃氣爐煎一定要小火。
2、油酥不要太稀，不然包的時候不好包，白糖餡一定要加麵粉，可以增加粘性，這樣吃起來不會流到哪裡都是，這裡特別提醒：小心燙嘴哦…
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