寶裕路一條街的刁角美食中，陽光滷魚的地位不容小覷。
作為武漢第一批做滷魚的店，祕製的滷水、時間的沉澱，匯聚成它獨具一格的風味。很多人走街串巷，只為這口地道的滷喜頭魚。
老闆今年六十多歲了，據說年輕的時候在菜市場賣菜起家。後來因為債務問題，在寶裕路搭起了棚子，擺攤賣自己做的滷菜。
婆婆是個有想法的人。
她用自己祕製的滷水，經過反覆的嘗試，滷過市面上所有的魚，才有了現在風味一絕的滷喜頭魚。
漸漸生意有了起色，盤下了現在這間店面。店面不大，裡面只有六七張桌椅，做的是附近街坊鄰居的生意。
時不時的會有人進店，直接打包兩條滷魚帶走，更有大老遠開車過來的，搖下車窗吼兩嗓子，店員將魚打包好遞進車裡，給魚、收錢，全程不超過兩分鐘。
有街坊過來打包滷魚的時候，看到婆婆不在，會關心的問上兩句。
街坊鄰居的關心，回頭客對滷魚的讚許，就是對婆婆最好的寬慰吧！
一斤多重的滷喜頭魚，可以是前菜、可以是主菜、甚至能代替主食。
魚是先炸再滷，看似簡單的流程，其實需要注重很多細節：魚肚子開口的深淺，炸制過程中的火候，都直接影響到了滷魚的口感。
一勺湯汁澆下去，辣椒的氣味迅速蔓延到周圍的空氣中，口水在辣味的刺激下開始瘋狂分泌。
魚皮炸的焦黃，但是魚肉卻細膩不鬆散。
用筷子輕輕撇下一塊魚肉，蘸下湯汁，鹹香的滷魚和鮮辣的湯汁結合後，口味又得到了一次昇華！味道豐富並且有層次，甜、鹹、鮮、辣四種味道結合在一起，吃完之後還在回味上一口的滋味。
將魚肚子撥開的時候，驚喜地發現保留完整的魚籽，感覺像發現了寶藏一樣。魚籽相反比較清淡，不腥不油，正好中和了魚肉的重口味。
下酒必備之螺螄肉
選用大顆的福壽螺加湯燒製，福壽螺已經去了殼，可以避免用手挑的麻煩。
螺肉很新鮮，口感緊實，又脆又Q彈，可謂是下酒必備菜品。
螺肉底下墊著黃瓜，原本就水分十足的黃瓜，吸足了湯水，在口腔裡面肆意散開。
店員專門提醒了，這個螺肉要從盤底撈著吃，底下的味道重，吃起來更有味。
米飯殺手之蔥爆牛肉
牛肉泛著油亮的色澤，鮮嫩而不失肉的紋路。
加入大量的大蔥爆炒，大蔥自帶的甜味滲透進牛肉中，蔥香麻辣帶著一絲微甜，叫它飯掃光都不為過。
佐餐零食之椒鹽藕海
藕海的分量很足，堆成一座小山端上了桌，讓人不由得發出一聲驚歎。
藕海是先將藕切成細條，再加入麵糊做成藕餅，這樣可以炸制的更加焦黃酥脆。
鹹淡適中，油而不膩，吃起來就停不住嘴了。
婆婆歷經幾十上百次的嘗試，才有瞭如今別無二家的滷魚，願意為食物付出心血的人，心裡總是充滿著陽光，店鋪之所以取名叫陽光滷魚，
我想，這就是原因吧。
店名 陽光滷魚餐廳
營業時間 週一至週日 12:00-14:00 17：00-22:00
地址 寶裕路20號
（內容來源：武漢吃貨王）