當小龍蝦、大閘蟹、燒烤、火鍋、烤魚、奶茶開始侵佔全國人民的菜單，城市美食變得同質化。
但早餐是特別的存在，反映了當地人的飲食喜好、脾性。比如：武漢人邊走邊吃的熱乾麵、天津人離不開的煎餅果子、北京人魂牽夢繞的炒肝兒豆汁兒……
每個地方的人，都有一個獨特的過早菜單。地道的早餐，能夠撫慰身處客鄉人舌尖上的鄉愁。
武漢：早餐之都
武漢人把吃早飯叫“過早”。這座接地氣的城市，已經把“過早”發展成端著碗就能美餐一頓的街頭文化。熱乾麵、豆皮、糯米雞、油香…...無所不有。
過早是武漢人早起的動力，每天有400萬人外出過早，一年吃出16億。武漢的早餐品類繁多，蒸煮煎炸，如果在大桌上一字排開，還真放不下！
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熱乾麵是最常見的，清早隨便走街串巷都能碰到個吃麵的小攤。勁道的麵條，淋上醇香的芝麻醬，埋頭呼嚕嚕地吃，一整天的精氣神都有了。
池莉在《她的城》中寫道：“武漢人為吃到一口正宗熱乾麵，配一碗米酒，可以跑很遠的路。”
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蛋皮焦黃酥脆，糯米油亮飽滿，加入豆乾、瘦肉、香菇……每一塊外焦內嫩的豆皮都包裹著醇厚的油香和滷味，一口咬下去真是又罪惡又沉溺。
比起知名度最高的熱乾麵，豆皮才更貼近武漢這個城市的靈魂，滾燙的、野生的，轟隆隆地朋克著。
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不管武漢人過早的花樣再多，總會有面窩的一席之地。武漢早晨的街頭巷尾，只要有炸面窩的攤子，前面總是會圍著一圈人。端著一碗熱騰騰的熱乾麵，喝著豆漿，矗立著等待面前的面窩起鍋。
新鮮出鍋的面窩，趁熱咬上一口，酥軟可口從味蕾直抵心間。
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糯米黏度適中，包上摘去頭尾的油條，吃起來外糯內酥有嚼勁。口味有甜鹹兩種，鹹的料多，香噴噴的，甜的配上花生粉黃豆粉或桂花糖，越嚼越有味道。
只有吃過的人才知道，原來小小的糯米包油條也可以蘊藏著如此豐富的味道。
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將糯米粉和水混合後搓成球，再裹上一圈芝麻，滾進油鍋中慢慢炸黃。起鍋後在倒入有飴糖的鍋中翻滾，再放進鋪滿芝麻的籮筐中，可愛的歡喜坨就這麼做好了。
從武漢人賦予它的名字，可以知道武漢人對這個小吃的熱愛。因為在武漢，常用“歡喜坨”來形容一個人憨厚可愛、惹人喜歡。
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豆絲是武漢的特產小吃。它的普及率，是僅次於熱乾麵與米粉的，也許是因為它的製作，要比面與米粉複雜一些的緣故。豆絲的主要原料，其實是米，然後是綠豆。
豆絲的做法有很多種，比如：湯豆絲、炒豆絲、幹豆絲、枯豆絲等等。它除了是黃陂人過年時家家戶戶都必不可少的年貨外，在武漢的街頭也可以吃到美味可口的豆絲。
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武漢人過早，除了耳熟能詳的熱乾麵、豆皮、面窩外，一籠熱氣騰騰的湯包也很是受歡迎。
輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯，這十二字箴言巧妙形象說出了吃湯包的樂趣。
其實武漢對待早餐非常講究，在食物製作上及其認真，比如好吃的熱乾麵芝麻醬必須用小磨香油調製，糊湯粉需要鯽魚湯打底，豆絲一定得用綠豆稻米一起磨漿……
美食家蔡瀾更是在微博上盛讚過武漢早餐：“一大早喝甜甜暖暖的米酒，是有幸福感的。處處早餐文化，因生活優裕而消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上早餐之都。”
“吃貨新花Young，過早不重樣”
去年國慶黃金週，武漢首次舉辦了“過早節”，在整個過早節期間，武昌首義園美食文化街共接待各地遊客近20萬人次，戶部巷接待人數達到近百萬人次。
今年，過早節又要來啦！本次的全名是“武漢非遺過早美食文化節”，主題口號為“吃貨新花Young，過早不重樣”，將於2019年2月15日至2月19日在戶部巷舉辦。
本次“過早節”除了有武漢的經典美食小吃外，還有豐富的展演活動，讓廣大市民和遊客朋友既能大飽口福，又能過足眼癮，充分展示武漢早餐之都的美食文化魅力。
品種豐富優惠多
2019年2月15日至2月19日，武漢各色經典早餐品種將齊聚戶部巷。熱乾麵、生煎包、牛肉粉、蒸餃、豆皮、面窩、雞冠餃、鮮魚糊湯粉、糯米包油條……應有盡有。
每天還有非遺特色小吃傳承人現場傳授美食烹製技藝，傳播武漢傳統美食的特色。