現在很多朋友都喜歡麵食，無論是南方的還是北方的，但是會炒菜的多，會揉麵的卻不多。即便是會做的，面的軟硬程度，或者是燙麵還是半燙麵都傻傻分不清，做一次麵食經常要早早起床折騰幾個小時才能吃上一頓飯，是不是覺得很麻煩？很多小夥伴覺得，難道不用上班嗎？難道就沒有簡單的方法嗎？

當然有啦，今天小寧就來教你六種用餃子皮DIY的美食，簡單好吃，十分鐘就上桌，再也不用為了吃麵食早起。無論是早餐還是午餐還是宵夜分分鐘都搞定。下來就來一起看看吧。

【藜麥南瓜燒麥】

材料：西藏免洗藜麥，南瓜，餃子皮，火腿腸，蝦仁，生抽，耗油

做法：

藜麥水開後煮15分鐘，過一下涼水，南瓜切成碎，微波加熱5分鐘，加入火腿丁，生抽，耗油，一起拌成餡料。蝦仁是提前剝好的，用白胡椒粉，料酒，少量鹽醃製，如果沒有蝦仁可以不放。

買到的餃子破用擀麵杖再一次擀成兩倍大。五六個摞在一起，用擀麵杖把邊壓一壓壓出點花邊。

餡料放入後，輕輕用虎口往起收，變成這樣小花的形狀，頂部不要收死，露出一些材料會更好看。

放入摺疊電蒸箱大火蒸8分鐘即可。我用的鍋10秒出蒸汽，如果是普通蒸鍋，一定要水開在放不然會塌底。

蒸好後變成了一朵朵花的形狀，黃色的花心非常的好看。以往的燒麥都是糯米做的，小孩老人吃了很難消化，藜麥做的快手又好吃。

【番茄蝦仁水晶包】

材料：番茄，蝦仁，雞蛋，餃子皮

做法：雞蛋炒成蛋碎，蝦仁用白胡椒粉，料酒，鹽醃製，番茄去皮不要剁要切碎，然後放入篦子上控掉湯汁。

番茄和雞蛋加少量生抽，蔥花拌成餡料

餃子皮擀成兩倍大，邊緣抹一層水，放入餡料，再放入一個蝦仁

包成包子的形狀，上鍋大火蒸10分鐘即可。

【油潑面】

材料：黃豆芽，餃子皮，綠葉菜，蔥，辣椒粉，陳醋，生抽，雞精，菜籽油，花椒，五香粉

做法：

1，餃子皮表面刷油松弛半個小時，用手抻長，在順長切兩刀，切成一釐米寬的面。

2，改刀好的面水開下鍋煮三分鐘撈出。

3，黃豆芽，綠葉菜提前焯水過涼，放到面中。再放上辣椒麵，五香粉，鹽，生抽，陳醋，蔥花

4，鍋中燒菜籽油，放入花椒炸到出香味，把花椒撈出，油趁熱潑到面裡的辣椒粉上，拌均即可。

餃子皮改刀的麵條非常的勁道爽滑，是一道不錯的快手午餐。

【韭菜盒子】

材料：韭菜，雞蛋，粉絲，蝦皮，餃子皮

做法：1.韭菜洗淨控水，粉絲泡軟，雞蛋炒成蛋碎。

2.韭菜切成碎，放入碗中，先放一勺香油攪拌均勻，讓油均勻的包裹住韭菜，這樣可以避免韭菜出水，保持鮮嫩。然後加入剁碎的粉絲，雞蛋。

3.放入一勺生抽，一勺耗油，少許胡椒粉，少許鹽調味。

4.餃子皮擀薄，放上餡料，再蓋上一張餃子皮，邊緣的地方捏緊，避免露餡。

5.電餅鐺刷油放入韭菜盒子小火煎到兩面金黃即可。

【鍋貼】

材料：肉餡，蔬菜，餃子皮

做法：鍋貼的餡料根據自己的喜好來，一般有牛肉鍋貼，羊肉鍋貼，豬肉大蔥，素餡的鍋貼。

皮依然要比餃子皮略薄一些，擀的時候把餃子皮直接擀長，包入餡料，收尾的地方留口。

鍋中刷油放入鍋貼小火煎到底面焦黃，溜邊倒入水，水的高度約是鍋貼的三分之一，迅速蓋蓋子，小火悶到鍋貼成熟，大約需要10分鐘，直到鍋中水乾即可出鍋，裝盤的時候煎過的面朝上。

好吃的鍋貼外皮很脆，肉嫩，可以咬到肉的汁水，吃的時候可以蘸食蒜泥辣料。

【玫瑰抱蛋煎餃】

材料：肉餡，雞蛋，餃子皮，芝麻，火腿，香蔥，彩椒

做法：1，餃子皮三張一起，每張壓另外一張二分之一，中間抹一層肉餡，然後將餃子皮對摺捲起，就變成了一朵玫瑰花的形狀。

2，平底鍋刷油，將做好的生坯依次碼放到鍋中，小火煎到底邊焦黃，放入餃子四分之一高度的水，蓋蓋子悶熟。直到鍋中水分收幹。

3，雞蛋打散，順邊淋入鍋中，趁雞蛋凝固前，撒黑芝麻，彩椒碎，香蔥碎，直到蛋皮凝固即可。

廚娘小寧多平臺原創美食自媒體，擅長家常菜、麵點、西餐、烘焙，分享簡單，易做，健康的美食。喜歡的朋友請關注。有問題請在下方評論區留言。廚娘小寧圖文原創，請珍惜作者的勞動成果，盜版必究！