已經連續10多天溫度在30朝上了，夏天就這樣來了，而且這樣的高溫高溼的天氣要一直持續到10月份。大街小巷的夜市上，燒烤攤、麻辣小龍蝦早已佔據了最大最好的攤位等待人們的到來，下了班三五好友燒烤攤聚一聚，擼擼串，來幾斤小龍蝦，喝幾瓶啤酒估計是大部分人的生活常態。這樣的飲食狀況久了，容易造成脂肪堆積，腸胃不舒服，血脂升高，膚色黯淡，這菜1塊2一斤，隔三岔五吃一次，開胃消食抗衰老，血脂悄悄降。
很多人本來腸胃就受不得刺激，吃了燒烤，幾瓶冰啤酒幹下去，天南海北吹大牛，當時是爽了，事後腸胃不舒服，便祕、冒痘，就又心裡連呼罪過了。這樣是要不得的，造成的後果是實實在在的，不能每次都事後才去後悔。所以我們平時要珍愛生命，少去燒烤攤。有人說沒有燒烤吃不下去啊，那就自己做點酸辣開胃、清涼爽快的菜餚蠻，不比燒烤要來的健康啊。
所以今天小編給大家帶來一道夏季的家常美食，很多飯館、家庭的餐桌上都能看到它的身影，它就是酸辣土豆絲，食材價格便宜，一斤土豆才1塊幾毛錢，一個大點的土豆就能做一大碟了，酸辣開胃。而且土豆水分多，脂肪少，熱量很低，富含膳食纖維，具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆含有的維生素C是蘋果的4倍左右，具有抗衰老的功效，夏天這菜要常吃，潔膚又美白，甩掉脂肪，輕輕鬆鬆瘦10斤。
【酸辣土豆絲】
食材：土豆1個、幹辣椒5個、紅椒1個、青椒1個、花椒一小撮、蒜子3-4個、生薑一小塊、醋適量、鹽1小匙、雞精少量、生抽少許
做法：1、土豆用清水洗乾淨，削皮切成大小均勻土豆絲，切好的土豆絲放在清水裡浸泡沖洗幾次，去除掉多餘的澱粉；
2、幹辣椒洗淨切段，青椒和紅椒洗淨切絲，蒜子剝皮切成蒜末，生薑洗淨切成薑絲；
3、準備不粘鍋，開火，倒入少許食用油，油熱下入一小撮大概10幾粒花椒爆香後撈出，然後將幹辣椒和生薑絲下入油鍋爆香；
4、放入瀝乾水分的土豆絲翻炒均勻後調入適量的醋翻炒一分鐘，加入青紅椒絲和蒜末接著翻炒；
5、等到土豆絲變軟時倒入一點生抽接著翻炒，最後加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤了。
小貼士：1、土豆絲炒之前一定要先用清水清洗掉澱粉，之後再放進清水中加一點點鹽和白醋浸泡個10分鐘左右，這樣炒出來的土豆絲顏色不會發黑也不粘鍋；
2、雖然說去除了澱粉，不過有條件的炒酸辣土豆絲最好還是使用不粘鍋，這樣更保險，也不擔心，然後全程用大火翻炒，不能加水去煮，不然土豆絲煮爛了顏色發黑還不好吃。
土豆是鹼性食品，食用土豆有很好的飽腹感，而且含豐富的纖維素，能潤腸通便，維生素含量也很豐富，對肌膚也有好處，可稱之為十全十美的食物了，所以作為減肥期間來食用是再好不過了，甚至對不想吃米飯的小夥伴來說，完全可以作為主食來食用了，而且酸辣土豆絲的口感清脆，酸辣入味，還能增進食慾，對熱天食慾不振的人來說也是個福音。
今天的酸辣土豆絲教程就到這裡，方法特別的簡單，也希望所有看小編文章的小夥伴們學會了都去操作一下，只要注意一些細節上的東西，都能做出令自己滿意的酸辣土豆絲來，不管是一年中的什麼季節，都要吃得好，吃得健康，不要忘記每天按時吃飯，我們下道美食見。