走過的地方很多，也嘗過很多美食，但最讓我鐘意的，還是家鄉的味道。有人說，真正懂生活的人，家鄉的味道永遠是最難忘，最美好的。
走過的地方很多，也嘗過很多美食，但最讓我鐘意的，還是家鄉的味道。有人說，真正懂生活的人，家鄉的味道永遠是最難忘，最美好的。
廣西，一個很少被人提及的地方，粗俗地說，這裡山高皇帝遠，人們生活低調、平凡，很多地區還在發展中摸索，交通落後，少有遊人涉足，但卻讓這裡最大程度保存了自己的獨特風格和文化。而廣西百色，除了有濃郁的少數民族風情，還有令人著迷的美食。
走過的地方很多，也嘗過很多美食，但最讓我鐘意的，還是家鄉的味道。有人說，真正懂生活的人，家鄉的味道永遠是最難忘，最美好的。
廣西，一個很少被人提及的地方，粗俗地說，這裡山高皇帝遠，人們生活低調、平凡，很多地區還在發展中摸索，交通落後，少有遊人涉足，但卻讓這裡最大程度保存了自己的獨特風格和文化。而廣西百色，除了有濃郁的少數民族風情，還有令人著迷的美食。
百色的美食，很多分佈在縱橫交錯的小巷口，門店普通簡陋，如果沒有當地熟人的帶路，你可能一輩子也嘗不到如此的美食，可謂：“楊家有女初長成，養在深閨人未識，”用這詩來形容百色的美食恐怕也不為過吧！
說到百色的美食，最讓我欲罷不能的，就屬米粉了。米粉在我國已經有悠長的歷史，聰明的吃貨能把米粉玩出很多花樣，下面就帶你吃遍百色的米粉。
走過的地方很多，也嘗過很多美食，但最讓我鐘意的，還是家鄉的味道。有人說，真正懂生活的人，家鄉的味道永遠是最難忘，最美好的。
廣西，一個很少被人提及的地方，粗俗地說，這裡山高皇帝遠，人們生活低調、平凡，很多地區還在發展中摸索，交通落後，少有遊人涉足，但卻讓這裡最大程度保存了自己的獨特風格和文化。而廣西百色，除了有濃郁的少數民族風情，還有令人著迷的美食。
百色的美食，很多分佈在縱橫交錯的小巷口，門店普通簡陋，如果沒有當地熟人的帶路，你可能一輩子也嘗不到如此的美食，可謂：“楊家有女初長成，養在深閨人未識，”用這詩來形容百色的美食恐怕也不為過吧！
說到百色的美食，最讓我欲罷不能的，就屬米粉了。米粉在我國已經有悠長的歷史，聰明的吃貨能把米粉玩出很多花樣，下面就帶你吃遍百色的米粉。
第一，簸箕粉
顧名思義，把米漿倒進用竹子編制而成的簸箕蒸煮，簸箕粉也因此而得名。一般的簸箕直徑是60釐米，所以蒸出來的米粉面積比較大，可以切成兩半製作成捲筒粉，也可以切成一條一條，無論哪種吃法，都極具風味。
走過的地方很多，也嘗過很多美食，但最讓我鐘意的，還是家鄉的味道。有人說，真正懂生活的人，家鄉的味道永遠是最難忘，最美好的。
廣西，一個很少被人提及的地方，粗俗地說，這裡山高皇帝遠，人們生活低調、平凡，很多地區還在發展中摸索，交通落後，少有遊人涉足，但卻讓這裡最大程度保存了自己的獨特風格和文化。而廣西百色，除了有濃郁的少數民族風情，還有令人著迷的美食。
百色的美食，很多分佈在縱橫交錯的小巷口，門店普通簡陋，如果沒有當地熟人的帶路，你可能一輩子也嘗不到如此的美食，可謂：“楊家有女初長成，養在深閨人未識，”用這詩來形容百色的美食恐怕也不為過吧！
說到百色的美食，最讓我欲罷不能的，就屬米粉了。米粉在我國已經有悠長的歷史，聰明的吃貨能把米粉玩出很多花樣，下面就帶你吃遍百色的米粉。
第一，簸箕粉
顧名思義，把米漿倒進用竹子編制而成的簸箕蒸煮，簸箕粉也因此而得名。一般的簸箕直徑是60釐米，所以蒸出來的米粉面積比較大，可以切成兩半製作成捲筒粉，也可以切成一條一條，無論哪種吃法，都極具風味。
這是百色市區一家年代比較久遠的門店，他的簸箕粉晶瑩剔透，亮白細膩，口感爽滑有韌性。這裡並不是人流密集區，位置比較偏僻，但每天早上，這裡門庭若市，很多人都是驅車趕來。可見，老饕們的嘴是最挑的。
走過的地方很多，也嘗過很多美食，但最讓我鐘意的，還是家鄉的味道。有人說，真正懂生活的人，家鄉的味道永遠是最難忘，最美好的。
廣西，一個很少被人提及的地方，粗俗地說，這裡山高皇帝遠，人們生活低調、平凡，很多地區還在發展中摸索，交通落後，少有遊人涉足，但卻讓這裡最大程度保存了自己的獨特風格和文化。而廣西百色，除了有濃郁的少數民族風情，還有令人著迷的美食。
百色的美食，很多分佈在縱橫交錯的小巷口，門店普通簡陋，如果沒有當地熟人的帶路，你可能一輩子也嘗不到如此的美食，可謂：“楊家有女初長成，養在深閨人未識，”用這詩來形容百色的美食恐怕也不為過吧！
說到百色的美食，最讓我欲罷不能的，就屬米粉了。米粉在我國已經有悠長的歷史，聰明的吃貨能把米粉玩出很多花樣，下面就帶你吃遍百色的米粉。
第一，簸箕粉
顧名思義，把米漿倒進用竹子編制而成的簸箕蒸煮，簸箕粉也因此而得名。一般的簸箕直徑是60釐米，所以蒸出來的米粉面積比較大，可以切成兩半製作成捲筒粉，也可以切成一條一條，無論哪種吃法，都極具風味。
這是百色市區一家年代比較久遠的門店，他的簸箕粉晶瑩剔透，亮白細膩，口感爽滑有韌性。這裡並不是人流密集區，位置比較偏僻，但每天早上，這裡門庭若市，很多人都是驅車趕來。可見，老饕們的嘴是最挑的。
第二，捲筒粉
百色下崗街，一條500米長的小巷口，卻分佈了大大小小的小吃攤，堪稱是美食的派對。而每次去下崗街，都少不了這裡的捲筒粉。
走過的地方很多，也嘗過很多美食，但最讓我鐘意的，還是家鄉的味道。有人說，真正懂生活的人，家鄉的味道永遠是最難忘，最美好的。
廣西，一個很少被人提及的地方，粗俗地說，這裡山高皇帝遠，人們生活低調、平凡，很多地區還在發展中摸索，交通落後，少有遊人涉足，但卻讓這裡最大程度保存了自己的獨特風格和文化。而廣西百色，除了有濃郁的少數民族風情，還有令人著迷的美食。
百色的美食，很多分佈在縱橫交錯的小巷口，門店普通簡陋，如果沒有當地熟人的帶路，你可能一輩子也嘗不到如此的美食，可謂：“楊家有女初長成，養在深閨人未識，”用這詩來形容百色的美食恐怕也不為過吧！
說到百色的美食，最讓我欲罷不能的，就屬米粉了。米粉在我國已經有悠長的歷史，聰明的吃貨能把米粉玩出很多花樣，下面就帶你吃遍百色的米粉。
第一，簸箕粉
顧名思義，把米漿倒進用竹子編制而成的簸箕蒸煮，簸箕粉也因此而得名。一般的簸箕直徑是60釐米，所以蒸出來的米粉面積比較大，可以切成兩半製作成捲筒粉，也可以切成一條一條，無論哪種吃法，都極具風味。
這是百色市區一家年代比較久遠的門店，他的簸箕粉晶瑩剔透，亮白細膩，口感爽滑有韌性。這裡並不是人流密集區，位置比較偏僻，但每天早上，這裡門庭若市，很多人都是驅車趕來。可見，老饕們的嘴是最挑的。
第二，捲筒粉
百色下崗街，一條500米長的小巷口，卻分佈了大大小小的小吃攤，堪稱是美食的派對。而每次去下崗街，都少不了這裡的捲筒粉。
每個地方製作米粉的方法大同小異，下崗街有好幾家是做捲筒粉的，而每一家的口味都不一樣。捲筒粉的製作也很簡單，用一個圓形的鐵皮蒸盤，盛一勺米漿，均勻抹開，然後放到充滿高溫氣體的蒸籠裡，大概三到四分鐘就可以取出來。
走過的地方很多，也嘗過很多美食，但最讓我鐘意的，還是家鄉的味道。有人說，真正懂生活的人，家鄉的味道永遠是最難忘，最美好的。
廣西，一個很少被人提及的地方，粗俗地說，這裡山高皇帝遠，人們生活低調、平凡，很多地區還在發展中摸索，交通落後，少有遊人涉足，但卻讓這裡最大程度保存了自己的獨特風格和文化。而廣西百色，除了有濃郁的少數民族風情，還有令人著迷的美食。
百色的美食，很多分佈在縱橫交錯的小巷口，門店普通簡陋，如果沒有當地熟人的帶路，你可能一輩子也嘗不到如此的美食，可謂：“楊家有女初長成，養在深閨人未識，”用這詩來形容百色的美食恐怕也不為過吧！
說到百色的美食，最讓我欲罷不能的，就屬米粉了。米粉在我國已經有悠長的歷史，聰明的吃貨能把米粉玩出很多花樣，下面就帶你吃遍百色的米粉。
第一，簸箕粉
顧名思義，把米漿倒進用竹子編制而成的簸箕蒸煮，簸箕粉也因此而得名。一般的簸箕直徑是60釐米，所以蒸出來的米粉面積比較大，可以切成兩半製作成捲筒粉，也可以切成一條一條，無論哪種吃法，都極具風味。
這是百色市區一家年代比較久遠的門店，他的簸箕粉晶瑩剔透，亮白細膩，口感爽滑有韌性。這裡並不是人流密集區，位置比較偏僻，但每天早上，這裡門庭若市，很多人都是驅車趕來。可見，老饕們的嘴是最挑的。
第二，捲筒粉
百色下崗街，一條500米長的小巷口，卻分佈了大大小小的小吃攤，堪稱是美食的派對。而每次去下崗街，都少不了這裡的捲筒粉。
每個地方製作米粉的方法大同小異，下崗街有好幾家是做捲筒粉的，而每一家的口味都不一樣。捲筒粉的製作也很簡單，用一個圓形的鐵皮蒸盤，盛一勺米漿，均勻抹開，然後放到充滿高溫氣體的蒸籠裡，大概三到四分鐘就可以取出來。
一條捲筒粉四塊錢，成年人兩條就能吃飽。裡面的餡料有肉沫、叉燒、木耳、豆芽、蔥花等等，醬料分三種，分別是酸甜、咸和海鮮，可以根據個人口味，自行調製。一口捲筒粉，一口骨頭湯，人生就是如此快意。
走過的地方很多，也嘗過很多美食，但最讓我鐘意的，還是家鄉的味道。有人說，真正懂生活的人，家鄉的味道永遠是最難忘，最美好的。
廣西，一個很少被人提及的地方，粗俗地說，這裡山高皇帝遠，人們生活低調、平凡，很多地區還在發展中摸索，交通落後，少有遊人涉足，但卻讓這裡最大程度保存了自己的獨特風格和文化。而廣西百色，除了有濃郁的少數民族風情，還有令人著迷的美食。
百色的美食，很多分佈在縱橫交錯的小巷口，門店普通簡陋，如果沒有當地熟人的帶路，你可能一輩子也嘗不到如此的美食，可謂：“楊家有女初長成，養在深閨人未識，”用這詩來形容百色的美食恐怕也不為過吧！
說到百色的美食，最讓我欲罷不能的，就屬米粉了。米粉在我國已經有悠長的歷史，聰明的吃貨能把米粉玩出很多花樣，下面就帶你吃遍百色的米粉。
第一，簸箕粉
顧名思義，把米漿倒進用竹子編制而成的簸箕蒸煮，簸箕粉也因此而得名。一般的簸箕直徑是60釐米，所以蒸出來的米粉面積比較大，可以切成兩半製作成捲筒粉，也可以切成一條一條，無論哪種吃法，都極具風味。
這是百色市區一家年代比較久遠的門店，他的簸箕粉晶瑩剔透，亮白細膩，口感爽滑有韌性。這裡並不是人流密集區，位置比較偏僻，但每天早上，這裡門庭若市，很多人都是驅車趕來。可見，老饕們的嘴是最挑的。
第二，捲筒粉
百色下崗街，一條500米長的小巷口，卻分佈了大大小小的小吃攤，堪稱是美食的派對。而每次去下崗街，都少不了這裡的捲筒粉。
每個地方製作米粉的方法大同小異，下崗街有好幾家是做捲筒粉的，而每一家的口味都不一樣。捲筒粉的製作也很簡單，用一個圓形的鐵皮蒸盤，盛一勺米漿，均勻抹開，然後放到充滿高溫氣體的蒸籠裡，大概三到四分鐘就可以取出來。
一條捲筒粉四塊錢，成年人兩條就能吃飽。裡面的餡料有肉沫、叉燒、木耳、豆芽、蔥花等等，醬料分三種，分別是酸甜、咸和海鮮，可以根據個人口味，自行調製。一口捲筒粉，一口骨頭湯，人生就是如此快意。
第三，生榨粉
生榨粉吃法簡單粗暴，卻從來不缺少食客。生榨粉現吃現榨，把粉團放到開水滾燙的大鍋上擠壓，出來的粉條直接掉進翻滾的水裡，兩三分鐘就能出爐，看這製作過程就足夠上癮了。粉條軟、滑、彈，撈上的粉條搭配各種作料，攪拌均勻，又是一道令人回味無窮的美食。
走過的地方很多，也嘗過很多美食，但最讓我鐘意的，還是家鄉的味道。有人說，真正懂生活的人，家鄉的味道永遠是最難忘，最美好的。
廣西，一個很少被人提及的地方，粗俗地說，這裡山高皇帝遠，人們生活低調、平凡，很多地區還在發展中摸索，交通落後，少有遊人涉足，但卻讓這裡最大程度保存了自己的獨特風格和文化。而廣西百色，除了有濃郁的少數民族風情，還有令人著迷的美食。
百色的美食，很多分佈在縱橫交錯的小巷口，門店普通簡陋，如果沒有當地熟人的帶路，你可能一輩子也嘗不到如此的美食，可謂：“楊家有女初長成，養在深閨人未識，”用這詩來形容百色的美食恐怕也不為過吧！
說到百色的美食，最讓我欲罷不能的，就屬米粉了。米粉在我國已經有悠長的歷史，聰明的吃貨能把米粉玩出很多花樣，下面就帶你吃遍百色的米粉。
第一，簸箕粉
顧名思義，把米漿倒進用竹子編制而成的簸箕蒸煮，簸箕粉也因此而得名。一般的簸箕直徑是60釐米，所以蒸出來的米粉面積比較大，可以切成兩半製作成捲筒粉，也可以切成一條一條，無論哪種吃法，都極具風味。
這是百色市區一家年代比較久遠的門店，他的簸箕粉晶瑩剔透，亮白細膩，口感爽滑有韌性。這裡並不是人流密集區，位置比較偏僻，但每天早上，這裡門庭若市，很多人都是驅車趕來。可見，老饕們的嘴是最挑的。
第二，捲筒粉
百色下崗街，一條500米長的小巷口，卻分佈了大大小小的小吃攤，堪稱是美食的派對。而每次去下崗街，都少不了這裡的捲筒粉。
每個地方製作米粉的方法大同小異，下崗街有好幾家是做捲筒粉的，而每一家的口味都不一樣。捲筒粉的製作也很簡單，用一個圓形的鐵皮蒸盤，盛一勺米漿，均勻抹開，然後放到充滿高溫氣體的蒸籠裡，大概三到四分鐘就可以取出來。
一條捲筒粉四塊錢，成年人兩條就能吃飽。裡面的餡料有肉沫、叉燒、木耳、豆芽、蔥花等等，醬料分三種，分別是酸甜、咸和海鮮，可以根據個人口味，自行調製。一口捲筒粉，一口骨頭湯，人生就是如此快意。
第三，生榨粉
生榨粉吃法簡單粗暴，卻從來不缺少食客。生榨粉現吃現榨，把粉團放到開水滾燙的大鍋上擠壓，出來的粉條直接掉進翻滾的水裡，兩三分鐘就能出爐，看這製作過程就足夠上癮了。粉條軟、滑、彈，撈上的粉條搭配各種作料，攪拌均勻，又是一道令人回味無窮的美食。
吃生榨粉一定要用大碗，剛出爐的粉條，撒上一層碎肉、脆皮、紫蘇葉、油炸豆腐絲、酸菜、豆芽、蔥花，再加入一點辣椒油和生抽，最後倒入生滾的骨頭湯，又或者把骨頭湯替換成祕製滷汁，兩種吃法，容易讓人患選擇困難症。
走過的地方很多，也嘗過很多美食，但最讓我鐘意的，還是家鄉的味道。有人說，真正懂生活的人，家鄉的味道永遠是最難忘，最美好的。
廣西，一個很少被人提及的地方，粗俗地說，這裡山高皇帝遠，人們生活低調、平凡，很多地區還在發展中摸索，交通落後，少有遊人涉足，但卻讓這裡最大程度保存了自己的獨特風格和文化。而廣西百色，除了有濃郁的少數民族風情，還有令人著迷的美食。
百色的美食，很多分佈在縱橫交錯的小巷口，門店普通簡陋，如果沒有當地熟人的帶路，你可能一輩子也嘗不到如此的美食，可謂：“楊家有女初長成，養在深閨人未識，”用這詩來形容百色的美食恐怕也不為過吧！
說到百色的美食，最讓我欲罷不能的，就屬米粉了。米粉在我國已經有悠長的歷史，聰明的吃貨能把米粉玩出很多花樣，下面就帶你吃遍百色的米粉。
第一，簸箕粉
顧名思義，把米漿倒進用竹子編制而成的簸箕蒸煮，簸箕粉也因此而得名。一般的簸箕直徑是60釐米，所以蒸出來的米粉面積比較大，可以切成兩半製作成捲筒粉，也可以切成一條一條，無論哪種吃法，都極具風味。
這是百色市區一家年代比較久遠的門店，他的簸箕粉晶瑩剔透，亮白細膩，口感爽滑有韌性。這裡並不是人流密集區，位置比較偏僻，但每天早上，這裡門庭若市，很多人都是驅車趕來。可見，老饕們的嘴是最挑的。
第二，捲筒粉
百色下崗街，一條500米長的小巷口，卻分佈了大大小小的小吃攤，堪稱是美食的派對。而每次去下崗街，都少不了這裡的捲筒粉。
每個地方製作米粉的方法大同小異，下崗街有好幾家是做捲筒粉的，而每一家的口味都不一樣。捲筒粉的製作也很簡單，用一個圓形的鐵皮蒸盤，盛一勺米漿，均勻抹開，然後放到充滿高溫氣體的蒸籠裡，大概三到四分鐘就可以取出來。
一條捲筒粉四塊錢，成年人兩條就能吃飽。裡面的餡料有肉沫、叉燒、木耳、豆芽、蔥花等等，醬料分三種，分別是酸甜、咸和海鮮，可以根據個人口味，自行調製。一口捲筒粉，一口骨頭湯，人生就是如此快意。
第三，生榨粉
生榨粉吃法簡單粗暴，卻從來不缺少食客。生榨粉現吃現榨，把粉團放到開水滾燙的大鍋上擠壓，出來的粉條直接掉進翻滾的水裡，兩三分鐘就能出爐，看這製作過程就足夠上癮了。粉條軟、滑、彈，撈上的粉條搭配各種作料，攪拌均勻，又是一道令人回味無窮的美食。
吃生榨粉一定要用大碗，剛出爐的粉條，撒上一層碎肉、脆皮、紫蘇葉、油炸豆腐絲、酸菜、豆芽、蔥花，再加入一點辣椒油和生抽，最後倒入生滾的骨頭湯，又或者把骨頭湯替換成祕製滷汁，兩種吃法，容易讓人患選擇困難症。
第四，芭蕉芋粉
芭蕉芋粉容易消化、易熱耐煮，所以也成為當地人日常津津樂道的美食。芭蕉芋粉由凌雲特產芭蕉芋澱粉所制，口感爽滑，潔白透亮、韌性十足。
走過的地方很多，也嘗過很多美食，但最讓我鐘意的，還是家鄉的味道。有人說，真正懂生活的人，家鄉的味道永遠是最難忘，最美好的。
廣西，一個很少被人提及的地方，粗俗地說，這裡山高皇帝遠，人們生活低調、平凡，很多地區還在發展中摸索，交通落後，少有遊人涉足，但卻讓這裡最大程度保存了自己的獨特風格和文化。而廣西百色，除了有濃郁的少數民族風情，還有令人著迷的美食。
百色的美食，很多分佈在縱橫交錯的小巷口，門店普通簡陋，如果沒有當地熟人的帶路，你可能一輩子也嘗不到如此的美食，可謂：“楊家有女初長成，養在深閨人未識，”用這詩來形容百色的美食恐怕也不為過吧！
說到百色的美食，最讓我欲罷不能的，就屬米粉了。米粉在我國已經有悠長的歷史，聰明的吃貨能把米粉玩出很多花樣，下面就帶你吃遍百色的米粉。
第一，簸箕粉
顧名思義，把米漿倒進用竹子編制而成的簸箕蒸煮，簸箕粉也因此而得名。一般的簸箕直徑是60釐米，所以蒸出來的米粉面積比較大，可以切成兩半製作成捲筒粉，也可以切成一條一條，無論哪種吃法，都極具風味。
這是百色市區一家年代比較久遠的門店，他的簸箕粉晶瑩剔透，亮白細膩，口感爽滑有韌性。這裡並不是人流密集區，位置比較偏僻，但每天早上，這裡門庭若市，很多人都是驅車趕來。可見，老饕們的嘴是最挑的。
第二，捲筒粉
百色下崗街，一條500米長的小巷口，卻分佈了大大小小的小吃攤，堪稱是美食的派對。而每次去下崗街，都少不了這裡的捲筒粉。
每個地方製作米粉的方法大同小異，下崗街有好幾家是做捲筒粉的，而每一家的口味都不一樣。捲筒粉的製作也很簡單，用一個圓形的鐵皮蒸盤，盛一勺米漿，均勻抹開，然後放到充滿高溫氣體的蒸籠裡，大概三到四分鐘就可以取出來。
一條捲筒粉四塊錢，成年人兩條就能吃飽。裡面的餡料有肉沫、叉燒、木耳、豆芽、蔥花等等，醬料分三種，分別是酸甜、咸和海鮮，可以根據個人口味，自行調製。一口捲筒粉，一口骨頭湯，人生就是如此快意。
第三，生榨粉
生榨粉吃法簡單粗暴，卻從來不缺少食客。生榨粉現吃現榨，把粉團放到開水滾燙的大鍋上擠壓，出來的粉條直接掉進翻滾的水裡，兩三分鐘就能出爐，看這製作過程就足夠上癮了。粉條軟、滑、彈，撈上的粉條搭配各種作料，攪拌均勻，又是一道令人回味無窮的美食。
吃生榨粉一定要用大碗，剛出爐的粉條，撒上一層碎肉、脆皮、紫蘇葉、油炸豆腐絲、酸菜、豆芽、蔥花，再加入一點辣椒油和生抽，最後倒入生滾的骨頭湯，又或者把骨頭湯替換成祕製滷汁，兩種吃法，容易讓人患選擇困難症。
第四，芭蕉芋粉
芭蕉芋粉容易消化、易熱耐煮，所以也成為當地人日常津津樂道的美食。芭蕉芋粉由凌雲特產芭蕉芋澱粉所制，口感爽滑，潔白透亮、韌性十足。
除了凌雲之外，還有西林的芭蕉芋粉也獨具特色，口味偏重滇、黔，放入大量的鮮香肉沫、醃菜，還有濃郁的香辣湯，令人又愛又恨。
走過的地方很多，也嘗過很多美食，但最讓我鐘意的，還是家鄉的味道。有人說，真正懂生活的人，家鄉的味道永遠是最難忘，最美好的。
廣西，一個很少被人提及的地方，粗俗地說，這裡山高皇帝遠，人們生活低調、平凡，很多地區還在發展中摸索，交通落後，少有遊人涉足，但卻讓這裡最大程度保存了自己的獨特風格和文化。而廣西百色，除了有濃郁的少數民族風情，還有令人著迷的美食。
百色的美食，很多分佈在縱橫交錯的小巷口，門店普通簡陋，如果沒有當地熟人的帶路，你可能一輩子也嘗不到如此的美食，可謂：“楊家有女初長成，養在深閨人未識，”用這詩來形容百色的美食恐怕也不為過吧！
說到百色的美食，最讓我欲罷不能的，就屬米粉了。米粉在我國已經有悠長的歷史，聰明的吃貨能把米粉玩出很多花樣，下面就帶你吃遍百色的米粉。
第一，簸箕粉
顧名思義，把米漿倒進用竹子編制而成的簸箕蒸煮，簸箕粉也因此而得名。一般的簸箕直徑是60釐米，所以蒸出來的米粉面積比較大，可以切成兩半製作成捲筒粉，也可以切成一條一條，無論哪種吃法，都極具風味。
這是百色市區一家年代比較久遠的門店，他的簸箕粉晶瑩剔透，亮白細膩，口感爽滑有韌性。這裡並不是人流密集區，位置比較偏僻，但每天早上，這裡門庭若市，很多人都是驅車趕來。可見，老饕們的嘴是最挑的。
第二，捲筒粉
百色下崗街，一條500米長的小巷口，卻分佈了大大小小的小吃攤，堪稱是美食的派對。而每次去下崗街，都少不了這裡的捲筒粉。
每個地方製作米粉的方法大同小異，下崗街有好幾家是做捲筒粉的，而每一家的口味都不一樣。捲筒粉的製作也很簡單，用一個圓形的鐵皮蒸盤，盛一勺米漿，均勻抹開，然後放到充滿高溫氣體的蒸籠裡，大概三到四分鐘就可以取出來。
一條捲筒粉四塊錢，成年人兩條就能吃飽。裡面的餡料有肉沫、叉燒、木耳、豆芽、蔥花等等，醬料分三種，分別是酸甜、咸和海鮮，可以根據個人口味，自行調製。一口捲筒粉，一口骨頭湯，人生就是如此快意。
第三，生榨粉
生榨粉吃法簡單粗暴，卻從來不缺少食客。生榨粉現吃現榨，把粉團放到開水滾燙的大鍋上擠壓，出來的粉條直接掉進翻滾的水裡，兩三分鐘就能出爐，看這製作過程就足夠上癮了。粉條軟、滑、彈，撈上的粉條搭配各種作料，攪拌均勻，又是一道令人回味無窮的美食。
吃生榨粉一定要用大碗，剛出爐的粉條，撒上一層碎肉、脆皮、紫蘇葉、油炸豆腐絲、酸菜、豆芽、蔥花，再加入一點辣椒油和生抽，最後倒入生滾的骨頭湯，又或者把骨頭湯替換成祕製滷汁，兩種吃法，容易讓人患選擇困難症。
第四，芭蕉芋粉
芭蕉芋粉容易消化、易熱耐煮，所以也成為當地人日常津津樂道的美食。芭蕉芋粉由凌雲特產芭蕉芋澱粉所制，口感爽滑，潔白透亮、韌性十足。
除了凌雲之外，還有西林的芭蕉芋粉也獨具特色，口味偏重滇、黔，放入大量的鮮香肉沫、醃菜，還有濃郁的香辣湯，令人又愛又恨。
唐代大詩人白居易是這樣評價嶺南米粉的，“入口留醇香，回味悠遠長，”而百色人對米粉有自己的祕方，賣的是一碗碗米粉，留給我們的是深深的家鄉情！
好了，今天就跟大家分享到這裡，喜歡的朋友歡迎關注我，下期給大家帶來更多精彩的內容！