去越南旅行，發現越南的美食實在是太多了，不僅有好吃的河粉，街上還經常能賣到烤螃蟹、烤竹鼠等美食，真的能把人給饞到的。而且當地人也特別熱情，在旅行的過程中，在越南還認識了一些朋友，被邀請去他們家裡吃飯。因為正趕上他們那邊給長輩慶祝生日，所以買來了一整頭豬做菜，我們也順便沾了一下光，去嚐了一下越南當地農家特色美食。
這就是新鮮切出來的豬肉了，他們這邊一頭豬可以做好多菜，豬血用來做涼拌菜，拌上一些當地特有的香草之類的，當地人特別喜歡吃，一部分肉做成烤肉，還有一些豬下水之類的，還能做上四五個菜，不過當我看到其中的一種菜的做法時，是一口也吃不下去了。
這邊的農家美食好像特別流行原生態，他們取了一部分比較嫩的豬肉放到火上烤，只烤了表面，就把它們拿下來，然後切成薄片。切的時候，你就會發現，這烤過的豬肉只有表面被烤了一點點，裡面的豬肉還是生的。這種吃法，我還是第一次見。
不過在當地特別流行，把些烤到半生不熟的豬肉切成小片之後，他們又弄來一些花生碎、魚露、辣椒大蒜等，和這些豬肉拌在一起。
就這樣吃了起來，當地人特別喜歡這種吃法，說這樣的豬肉吃起來最嫩了。
你看他們吃得多開心的！不過這種吃法，我們還是很難接受的，畢竟這豬肉裡面的什麼豬肉絛蟲之類的還是有很多的，萬一中招了就麻煩了，吃魚或者是豬肉，還是做熟了吃比較好。你說呢？這種吃法，你能接受嗎？
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