'繽紛夏日最愛肥宅美食！這7種肯德基同款美味，學會在家天天吃'

並不是花花沒有見過世面，不得不承認，肯德基就是挺好吃的啊。

每次必點的一定是奧爾良雞腿堡和香辣雞腿堡（和盆友一起分著吃，各吃半個的那種），還有辣翅、薯條和蛋撻，如果肚子能裝得下，最好再來點老北京雞肉卷，就上一杯雪頂咖啡或大杯可樂，斯哈斯哈聲伴著咔滋咔滋聲，這頓飯才算真的圓滿。

“因為愛所以愛”，大概說的就是這個道理。花花也是一樣，正是因為喜歡吃，所以才願意花時間去鑽研其中的奧祕：究竟怎樣才能把肉質醃的鮮嫩入味？究竟怎樣才能做出相似的味道？究竟怎樣才能炸出酥脆的口感？

功夫不負吃貨心，喏，這不是花花前一秒鐘剛拿到了一份屬於自己的滿意答卷，然後就馬不停蹄跑來和大家分享啦~

【雞米花】

食材清單：雞胸肉150g，鹽，辣椒粉，胡椒粉，雞蛋，澱粉，麵包糠。

①雞胸肉洗淨血水瀝乾水分，切成大小差不多的小條，放入碗中。加鹽、辣椒粉、胡椒粉、一個蛋清攪和均勻。放在一邊醃製備用。

②拿出三個碗，分別放入澱粉、雞蛋液、麵包糠。

③鍋裡倒油燒熱，把醃製好的雞塊，一個個蘸滿澱粉、雞蛋液、麵包糠，放入油鍋中小火炸至金黃撈出。

【炸薯條】

食材清單：土豆，清水，檸檬，

①土豆去皮，先切成5mm厚的土豆片，再切成條。放入清水搓洗，去除澱粉後，倒入少許新鮮檸檬汁防止變色，靜置10分鐘左右。

②燒一鍋開水，放入處理好的土豆條，開大火煮2分鐘左右，撈出過涼水後，再次撈出瀝乾多餘水分（可用廚房用紙吸除多餘水分）。

③瀝乾水分後的土豆條放入冰箱冷凍3個小時。

④鍋內倒油，中火燒熱，倒入凍好的土豆條炸至泛黃，撈出。

⑤開大火，油溫燒至8成熱時，再次把土豆條倒入鍋中復炸，至金黃色撈出即可。

【酥皮蛋撻】

食材清單：蛋黃4個，純牛奶100g，糖1勺，淡奶油60g。

①把蛋黃打入盆中（不要蛋清），倒入100g純牛奶，再加一勺糖，三樣食材打散均勻，加入淡奶油60g，再次攪勻。

②準備一個濾網過濾兩三遍，蛋撻液就OK了。拿出買來的現成兒蛋撻皮，把蛋撻液過濾進來倒八九分滿。

③烤箱200度提前預熱5分鐘。入烤箱，上下火200度烤25分鐘，香噴噴的蛋撻就出爐啦！

【原味雞腿】

食材清單：雞腿，白砂糖，鹽，蒜末，生薑粉，辣椒粉，黑胡椒，白胡椒，蘇打水，澱粉80g，麵粉200g，白胡椒粉4g，黑胡椒粉2g，小蘇打3g，鹽，雞蛋，牛奶50g。

①雞腿周圍用刀劃開，方便醃製入味。加入白砂糖，鹽，蒜末，生薑粉，辣椒粉，黑胡椒，白胡椒，蘇打水，攪拌均勻，醃製1個小時。

②製作裹粉。澱粉80g，麵粉200g，白胡椒粉4g，黑胡椒粉2g，小蘇打3g，鹽，攪和均勻。

③取一個乾淨的碗，打入一個雞蛋，倒入50g牛奶，放90g剛做好的裹粉，攪拌成均勻的糊狀。將麵糊倒入醃製雞腿的碗中，使每個雞腿表面都能掛滿麵糊。

④把掛滿麵糊的雞腿放入剩餘的裹粉上，使其沾滿裹粉後，再用手反覆將雞腿按壓在裹粉內，保證雞腿表面的裹粉在高溫炸至的過程中不易散落。

⑤鍋內倒油，大火燒至冒泡泡時（拿一根筷子放入油鍋，筷子周圍起均勻小泡時，證明油溫合適），放入雞腿炸10分鐘左右，待表面金黃微焦，看起來和肯德某基家的原味雞一個顏色時，撈出。

【香辣雞翅】

食材清單：雞翅，辣椒粉，胡椒粉，鹽，雞蛋，麵包糠，澱粉。

①雞翅洗淨血水瀝乾後，兩面劃刀，用牙籤在表面扎孔。加鹽，辣椒粉、胡椒粉，蛋清，醃製30分鐘。

②準備澱粉適量，將蛋液打散，麵包糠適量，雞翅均勻裹上澱粉，再沾點蛋液，最後裹上面包糠。

③熱鍋倒油，雞翅下鍋，中小火炸至涼麵金黃。

【炸洋蔥圈】

食材清單：新鮮洋蔥，麵包糠，雞蛋，澱粉，食鹽，胡椒粉，

①處理食材。洋蔥洗淨切片，掰散就是洋蔥圈啦，撒上適量食鹽、胡椒粉拌勻。雞蛋打散備用。

②把新鮮的洋蔥圈一個個先裹澱粉，再蘸蛋液，最後裹上面包糠，盛盤備用。

③鍋裡倒油，開中火，待油溫7、8成熱，也就是鍋裡的油開始冒密集小泡泡的時候，把洋蔥圈放進去開炸。炸制金黃，撈出放涼，搭配番茄醬，外酥裡嫩口感豐富，全家都愛吃！

【老北京雞肉卷】

食材清單：麵粉，食鹽，糖，溫水，蔥姜，料酒，生抽，奧爾良調料，香油，澱粉，甜麵醬，辣椒醬，生菜葉。

①麵粉110g，加入2g食鹽，2g糖，攪拌一下，倒入70g溫水，揉成光滑麵糰，覆上保鮮膜醒面20分鐘。

②醒好的面，切成兩塊，揉成麵糰，按壓一下，表面刷油，擀成薄餅。烙熟撈出。

③雞胸肉切條，加蔥姜、料酒、生抽、奧爾良調料、香油，攪拌均勻，醃製備用。

④將少量麵粉和澱粉1:1混合，把醃製好的雞條一個個放進去蘸滿後，下油鍋炸至金黃，撈出。

⑤取出烙好的餅，一面抹上甜麵醬、辣椒醬，加入生菜葉、黃瓜條、雞肉條等，捲起即可。