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亮點：
此款煎包出自山西大同左雲賓館，類似南方生煎包，但其調餡的醬料添加了排骨醬、柱侯醬、幹黃醬等，味道濃郁醬香，皮薄肉嫩，底部焦黃，非常有特點。
調餡：
1、豬五花肉（肥四瘦六）500克切成1釐米見方的肉丁備用；乾梅乾菜100克洗淨切碎。
2、鍋上火，入色拉油燒熱，下入五花肉煸炒至肥肉出油，下入梅乾菜、蔥、薑末各50克、花椒粉3克煸炒出香味，加老抽30克，然後下入排骨醬、柱侯醬各25克、炒熟的幹黃醬50克炒約2分鐘，出鍋放涼即可。
製作方法：
（1）取包子皮，包入餡料，蒸熟備用。
（2）用不粘鍋加50克色拉油，將包子上下沽雞蛋液，再滾小蔥花，入煎鍋煎至兩面金黃色即可入器皿。
關鍵：
此肉餡不用加鹽，因為醬料已經夠味了。
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亮點：
此款煎包出自山西大同左雲賓館，類似南方生煎包，但其調餡的醬料添加了排骨醬、柱侯醬、幹黃醬等，味道濃郁醬香，皮薄肉嫩，底部焦黃，非常有特點。
調餡：
1、豬五花肉（肥四瘦六）500克切成1釐米見方的肉丁備用；乾梅乾菜100克洗淨切碎。
2、鍋上火，入色拉油燒熱，下入五花肉煸炒至肥肉出油，下入梅乾菜、蔥、薑末各50克、花椒粉3克煸炒出香味，加老抽30克，然後下入排骨醬、柱侯醬各25克、炒熟的幹黃醬50克炒約2分鐘，出鍋放涼即可。
製作方法：
（1）取包子皮，包入餡料，蒸熟備用。
（2）用不粘鍋加50克色拉油，將包子上下沽雞蛋液，再滾小蔥花，入煎鍋煎至兩面金黃色即可入器皿。
關鍵：
此肉餡不用加鹽，因為醬料已經夠味了。
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