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惠州梅菜，廣東省惠州市特產，中國國家地理標誌產品。
惠州梅菜是廣東惠州土生土長的著名特產，嶺南三大名菜之一，歷來被作為宮廷食品，又稱“惠州貢菜”。惠州也因此被稱為“中國梅菜之鄉”。它是用新鮮的梅菜經晾晒、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口、不寒不燥、不溼不熱，不僅可獨成一味菜，又可以作為配料製成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉等菜餚。
2005年01月11日，原國家質檢總局批准對“惠州梅菜”實施原產地域產品保護。
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惠州梅菜，廣東省惠州市特產，中國國家地理標誌產品。
惠州梅菜是廣東惠州土生土長的著名特產，嶺南三大名菜之一，歷來被作為宮廷食品，又稱“惠州貢菜”。惠州也因此被稱為“中國梅菜之鄉”。它是用新鮮的梅菜經晾晒、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口、不寒不燥、不溼不熱，不僅可獨成一味菜，又可以作為配料製成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉等菜餚。
2005年01月11日，原國家質檢總局批准對“惠州梅菜”實施原產地域產品保護。
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產地環境
惠州市位於廣東省中南部，地處珠江三角洲北端，陸地面積1.12萬平方千米，佔珠江三角洲經濟區的四分之一，地理環境優越，毗鄰港澳，是粵東的重要門戶。
惠州市有著獨特的氣候環境和優美的自然風光，屬亞熱帶季風氣候，年降水量2200毫米，年平均氣溫22度，7、8月份惠州降雨較多，9、10月份天氣晴朗。廣東三大水系之一的東江及其支流西枝江橫貫境內，境內水庫容量超過16億立方米，是供給香港、深圳、廣州等地的主要水源。北迴歸線從惠州市博羅縣楊村和龍門縣南崑山橫貫惠州市。全市地域氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，無霜期長達350天左右，十分適宜梅菜生長。
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惠州梅菜，廣東省惠州市特產，中國國家地理標誌產品。
惠州梅菜是廣東惠州土生土長的著名特產，嶺南三大名菜之一，歷來被作為宮廷食品，又稱“惠州貢菜”。惠州也因此被稱為“中國梅菜之鄉”。它是用新鮮的梅菜經晾晒、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口、不寒不燥、不溼不熱，不僅可獨成一味菜，又可以作為配料製成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉等菜餚。
2005年01月11日，原國家質檢總局批准對“惠州梅菜”實施原產地域產品保護。
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產地環境
惠州市位於廣東省中南部，地處珠江三角洲北端，陸地面積1.12萬平方千米，佔珠江三角洲經濟區的四分之一，地理環境優越，毗鄰港澳，是粵東的重要門戶。
惠州市有著獨特的氣候環境和優美的自然風光，屬亞熱帶季風氣候，年降水量2200毫米，年平均氣溫22度，7、8月份惠州降雨較多，9、10月份天氣晴朗。廣東三大水系之一的東江及其支流西枝江橫貫境內，境內水庫容量超過16億立方米，是供給香港、深圳、廣州等地的主要水源。北迴歸線從惠州市博羅縣楊村和龍門縣南崑山橫貫惠州市。全市地域氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，無霜期長達350天左右，十分適宜梅菜生長。
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品質營養
惠州鮮梅菜屬十字花科蕓薹屬大葉芥菜，與芥菜外形相似，兩者不同點是芥菜莖扁平，梅菜莖略圓，中間凹陷，一棵梅菜可高達60釐米至1米，重2500至3000克，製成的梅菜分菜心、菜片兩種。通常說的惠州梅菜，都是指梅菜心。上好的菜心長僅10至13釐米，帶花蕊，色澤金黃透亮，像桂圓肉。聞之有一股香甜味道，食之清脆爽口。
民間用新鮮的梅菜經涼晒、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，有增強消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效。悠久的歷史，獨特的風味和功效，以及近千年的傳播，鑄就了“惠州梅菜”的盛名。
據華南農業大學化驗中心測定，梅萊含糖5.7%，蛋白質5.6%，並含有多種維生素和17種氨基酸以及鋅、鎂等7種人體所需微量元素，具有消滯健胃、消脂、降壓等保健功效，被認定為“天然健康食品”。
橫瀝梅菜種植的品種主要有黑葉仔、白硬仔和三連種。
***最後，上菜囉......***
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惠州梅菜，廣東省惠州市特產，中國國家地理標誌產品。
惠州梅菜是廣東惠州土生土長的著名特產，嶺南三大名菜之一，歷來被作為宮廷食品，又稱“惠州貢菜”。惠州也因此被稱為“中國梅菜之鄉”。它是用新鮮的梅菜經晾晒、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口、不寒不燥、不溼不熱，不僅可獨成一味菜，又可以作為配料製成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉等菜餚。
2005年01月11日，原國家質檢總局批准對“惠州梅菜”實施原產地域產品保護。
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產地環境
惠州市位於廣東省中南部，地處珠江三角洲北端，陸地面積1.12萬平方千米，佔珠江三角洲經濟區的四分之一，地理環境優越，毗鄰港澳，是粵東的重要門戶。
惠州市有著獨特的氣候環境和優美的自然風光，屬亞熱帶季風氣候，年降水量2200毫米，年平均氣溫22度，7、8月份惠州降雨較多，9、10月份天氣晴朗。廣東三大水系之一的東江及其支流西枝江橫貫境內，境內水庫容量超過16億立方米，是供給香港、深圳、廣州等地的主要水源。北迴歸線從惠州市博羅縣楊村和龍門縣南崑山橫貫惠州市。全市地域氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，無霜期長達350天左右，十分適宜梅菜生長。
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品質營養
惠州鮮梅菜屬十字花科蕓薹屬大葉芥菜，與芥菜外形相似，兩者不同點是芥菜莖扁平，梅菜莖略圓，中間凹陷，一棵梅菜可高達60釐米至1米，重2500至3000克，製成的梅菜分菜心、菜片兩種。通常說的惠州梅菜，都是指梅菜心。上好的菜心長僅10至13釐米，帶花蕊，色澤金黃透亮，像桂圓肉。聞之有一股香甜味道，食之清脆爽口。
民間用新鮮的梅菜經涼晒、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，有增強消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效。悠久的歷史，獨特的風味和功效，以及近千年的傳播，鑄就了“惠州梅菜”的盛名。
據華南農業大學化驗中心測定，梅萊含糖5.7%，蛋白質5.6%，並含有多種維生素和17種氨基酸以及鋅、鎂等7種人體所需微量元素，具有消滯健胃、消脂、降壓等保健功效，被認定為“天然健康食品”。
橫瀝梅菜種植的品種主要有黑葉仔、白硬仔和三連種。
***最後，上菜囉......***
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梅菜扣肉
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惠州梅菜，廣東省惠州市特產，中國國家地理標誌產品。
惠州梅菜是廣東惠州土生土長的著名特產，嶺南三大名菜之一，歷來被作為宮廷食品，又稱“惠州貢菜”。惠州也因此被稱為“中國梅菜之鄉”。它是用新鮮的梅菜經晾晒、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口、不寒不燥、不溼不熱，不僅可獨成一味菜，又可以作為配料製成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉等菜餚。
2005年01月11日，原國家質檢總局批准對“惠州梅菜”實施原產地域產品保護。
來源於網絡
產地環境
惠州市位於廣東省中南部，地處珠江三角洲北端，陸地面積1.12萬平方千米，佔珠江三角洲經濟區的四分之一，地理環境優越，毗鄰港澳，是粵東的重要門戶。
惠州市有著獨特的氣候環境和優美的自然風光，屬亞熱帶季風氣候，年降水量2200毫米，年平均氣溫22度，7、8月份惠州降雨較多，9、10月份天氣晴朗。廣東三大水系之一的東江及其支流西枝江橫貫境內，境內水庫容量超過16億立方米，是供給香港、深圳、廣州等地的主要水源。北迴歸線從惠州市博羅縣楊村和龍門縣南崑山橫貫惠州市。全市地域氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，無霜期長達350天左右，十分適宜梅菜生長。
來源於網絡
品質營養
惠州鮮梅菜屬十字花科蕓薹屬大葉芥菜，與芥菜外形相似，兩者不同點是芥菜莖扁平，梅菜莖略圓，中間凹陷，一棵梅菜可高達60釐米至1米，重2500至3000克，製成的梅菜分菜心、菜片兩種。通常說的惠州梅菜，都是指梅菜心。上好的菜心長僅10至13釐米，帶花蕊，色澤金黃透亮，像桂圓肉。聞之有一股香甜味道，食之清脆爽口。
民間用新鮮的梅菜經涼晒、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，有增強消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效。悠久的歷史，獨特的風味和功效，以及近千年的傳播，鑄就了“惠州梅菜”的盛名。
據華南農業大學化驗中心測定，梅萊含糖5.7%，蛋白質5.6%，並含有多種維生素和17種氨基酸以及鋅、鎂等7種人體所需微量元素，具有消滯健胃、消脂、降壓等保健功效，被認定為“天然健康食品”。
橫瀝梅菜種植的品種主要有黑葉仔、白硬仔和三連種。
***最後，上菜囉......***
來源於網絡
梅菜扣肉
來源於網絡
梅菜肉餅
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惠州梅菜，廣東省惠州市特產，中國國家地理標誌產品。
惠州梅菜是廣東惠州土生土長的著名特產，嶺南三大名菜之一，歷來被作為宮廷食品，又稱“惠州貢菜”。惠州也因此被稱為“中國梅菜之鄉”。它是用新鮮的梅菜經晾晒、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口、不寒不燥、不溼不熱，不僅可獨成一味菜，又可以作為配料製成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉等菜餚。
2005年01月11日，原國家質檢總局批准對“惠州梅菜”實施原產地域產品保護。
來源於網絡
產地環境
惠州市位於廣東省中南部，地處珠江三角洲北端，陸地面積1.12萬平方千米，佔珠江三角洲經濟區的四分之一，地理環境優越，毗鄰港澳，是粵東的重要門戶。
惠州市有著獨特的氣候環境和優美的自然風光，屬亞熱帶季風氣候，年降水量2200毫米，年平均氣溫22度，7、8月份惠州降雨較多，9、10月份天氣晴朗。廣東三大水系之一的東江及其支流西枝江橫貫境內，境內水庫容量超過16億立方米，是供給香港、深圳、廣州等地的主要水源。北迴歸線從惠州市博羅縣楊村和龍門縣南崑山橫貫惠州市。全市地域氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，無霜期長達350天左右，十分適宜梅菜生長。
來源於網絡
品質營養
惠州鮮梅菜屬十字花科蕓薹屬大葉芥菜，與芥菜外形相似，兩者不同點是芥菜莖扁平，梅菜莖略圓，中間凹陷，一棵梅菜可高達60釐米至1米，重2500至3000克，製成的梅菜分菜心、菜片兩種。通常說的惠州梅菜，都是指梅菜心。上好的菜心長僅10至13釐米，帶花蕊，色澤金黃透亮，像桂圓肉。聞之有一股香甜味道，食之清脆爽口。
民間用新鮮的梅菜經涼晒、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，有增強消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效。悠久的歷史，獨特的風味和功效，以及近千年的傳播，鑄就了“惠州梅菜”的盛名。
據華南農業大學化驗中心測定，梅萊含糖5.7%，蛋白質5.6%，並含有多種維生素和17種氨基酸以及鋅、鎂等7種人體所需微量元素，具有消滯健胃、消脂、降壓等保健功效，被認定為“天然健康食品”。
橫瀝梅菜種植的品種主要有黑葉仔、白硬仔和三連種。
***最後，上菜囉......***
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梅菜扣肉
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梅菜肉餅
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梅菜排骨湯
惠州梅菜還有更多的吃法，同時個人喜好也不同，就看你喜歡怎麼吃......