如果只是單純從酒質判別的話，醬酒十強裡面幾乎每家大概都有接近茅臺的水平，只是價格問題而已。
但是在老手面前肯定有區別，哪怕均為飛天茅臺，不同批次的茅臺口感都有細微差別、因為茅臺也不是磨具機械化生產。普通愛好者或者剛入門白酒的小白看來區別真的不大。都是辣的、喝多了都是醉。
大家都知道醬酒釀造遵循九八七原則，即九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。而取酒過程中，因為工藝、釀造過程、原料等等因素，過了五次之後，品質就開始下降。一般情況下，只拿前面幾次取的酒跟茅臺進行對比，至少從工藝上來說，跟茅臺是沒有太大區別的。這樣的醬香酒早已被別人拿去定製了。
單純比基酒釀造，很多酒廠都有不錯的基酒，但是白酒最終比的是勾調之後的成品。白酒成品會有所差異，但是差異不僅來自於釀酒師水平高低，更關鍵的是有沒有好的基酒老酒。
就是有也只能接近飛天的口感，不一定能達到。因為茅臺的基酒品質是沒有幾個酒廠能做到的，再加上實力最好釀酒師、調酒師基本都在茅臺，小酒廠拿什麼超越？單憑少量的陳年調味酒嗎？超越飛天茅臺，別開玩笑了。
搞一款接近飛天茅臺的醬香酒容易嗎？實話告訴你真的不容易，你有茅臺那麼好的基酒嗎？一瓶飛天茅臺一百多種調味酒，一般小酒廠點能耐能搞到那麼多的調味酒和老酒嗎？
勾兌是一種工藝，雖然市面上很多的人認為勾兌是貶義詞，不過也不難理解，酒精勾兌酒是在太多了，他們總會理解為勾兌，肯定是酒精勾兌酒。勾兌在酒行業內是必備的工藝，是基酒跟老酒勾兌，屬於酒勾酒。勾兌摻入的也是糧食酒，所有勾兌不能一概而論。
最後如果你是工薪階層，想喝一口好的醬酒，其實很簡單、醬酒十強裡面買幾件純糧醬酒，在家放個五到十年，兩三百的酒能喝出七八百的口感甚至能達到飛天的口感。你非要現買現喝的話，也不會太差，只是醇厚度、回甘、回味沒那沒好而已。
我覺得無論生產、勾調還是飲用白酒都是一種非凡的體驗，特別是遇到自己喜歡的酒能夠在家存上十斤、二十斤，那種感覺比發現寶藏還讓人欣喜；放上個五年、十年就像自己的孩子，等到它長大、成熟的那一天，再舉辦一個下的開壇儀式，別有一番情趣。
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