馬鈴薯是我們日常常吃的食物，馬鈴薯儘管好吃，可是也要留意，有一些馬鈴薯是不能吃的，新鮮的馬鈴薯含有微量的龍葵鹼，對人體沒有損害，但在長時刻的貯存過程中，龍葵鹼的含量會逐步添加。當馬鈴薯變青、發芽或許腐朽時，龍葵素的含量會很多添加。什麼樣的馬鈴薯不能吃?馬鈴薯不能和什麼一同吃？下面為您介紹！
1、馬鈴薯皮變綠不能吃
如果馬鈴薯皮變綠，則闡明其間毒素龍葵素的含量較高。吃這種馬鈴薯千萬要謹慎，不只要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分徹底去除。如果馬鈴薯皮變綠部分較大或許現已長芽，這樣的馬鈴薯就不要吃了，不然很簡單導致食物中毒。
2、馬鈴薯發芽不能吃
當馬鈴薯變青、發芽或許腐朽時，龍葵素的含量會很多添加。吃極少數的龍葵素對人體紛歧定有顯著的損害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。
因而，食用發芽的馬鈴薯之後，可能會出現厭惡、吐逆、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。發芽的馬鈴薯經處理去掉芽後，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的馬鈴薯。
如果馬鈴薯表面的黴變、發青情況嚴重，或許一個馬鈴薯長了幾個芽就應當毫不猶豫地丟掉。這樣的馬鈴薯即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒情況發作，所含的營養也現已所剩無幾，而且口感也很差。
3、創新馬鈴薯不能吃
問題馬鈴薯大多有著相同“面貌”：表面潤滑，幾乎沒有泥土或有少數泥土，貯存時刻短，易腐朽。這些看上去新鮮亮光的馬鈴薯其實是“創新水洗”馬鈴薯。專家稱吃創新馬鈴薯易中毒。
這些外觀看上去新鮮亮光的其實是“水洗馬鈴薯”。水洗的馬鈴薯相對於正常馬鈴薯來說很簡單腐朽，如果食用了糜爛蛻變的或許細菌感染的馬鈴薯都會對人體形成損傷。
提示，在購買馬鈴薯時儘量防止選擇長芽、表皮發青或是皮肉青紫、腐朽的馬鈴薯。如果馬鈴薯稍稍發芽變青，食用前應把芽、芽眼和發青部分挖掉，而且必定要煮熟再吃，烹調時可加些醋，加快龍葵素的破壞。
馬鈴薯不能和什麼一同吃
馬鈴薯又名馬鈴薯、洋芋，是人們冬天餐桌上的常客。其營養價值很高，被譽為人類的“第二麵包”，並有“地下蘋果”之稱，是冬天食補食養佳蔬。食用馬鈴薯要留意飲食忌諱，那麼馬鈴薯不能和什麼一同吃呢？
1、馬鈴薯+柿子
吃了馬鈴薯，人的胃裡會發生很多鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的效果下會發生沉積，既難消化，又不易排出。
2、馬鈴薯+西紅柿
馬鈴薯會在人體的胃腸中發生很多的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會發生不溶於水的沉積，然後導致食慾欠安，消化不良。
3、馬鈴薯+香蕉
馬鈴薯是我們餐桌上常常出現的食物，香蕉又是我們常常吃的生果，或許很多人都不知道他們一同運用發生副效果。如果兩樣食物一同食用或食用的時刻沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發作化學效果併發生必定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的MM記住咯，不要一同吃這兩種食物。
4、馬鈴薯+香雀
馬鈴薯和香雀相剋，兩者一同食用臉上簡單生斑點。所以在吃馬鈴薯的時分記住不要吃香雀！
5、馬鈴薯+石榴
味甘的石榴具有生津止渴之效，可用於醫治口乾煩渴、咽乾、口瘡、潤秋燥。但石榴和馬鈴薯一同吃會引起中毒。若與馬鈴薯一起服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
哪些人不能吃馬鈴薯
馬鈴薯主要含澱粉和少數蛋白質是時下比較健康的食品，但由於其澱粉含量過大，所以食後會有飽腹感，所以腸胃欠安，或許常常肚脹打嗝放屁的人是不易吃馬鈴薯的。而且馬鈴薯含鉀元素較高,不宜腎功不全的患者吃。此外糖尿病患者也要少吃。