成本三塊錢的香辣脆土豆絲 絕對不輸大廚的燒法 一日三餐少不了
我們都是視覺控
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土豆真的就是那種百吃不厭的,多變的口感和豐富的烹飪方法而廣受大家的喜愛。
土豆切絲,泡入清水中。
一定多衝洗幾遍,這樣去掉澱粉,土豆絲才好吃。
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重點來了:
土豆絲,只需運用一個小妙招,立馬香辣脆,這招可是大廚經常運用的,您試試就知道真的很好吃。
做開一鍋水,下土豆絲,焯半分鐘。
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迅速撈出過涼水,這樣一熱一冷,不僅土豆絲熟了,且會變得特脆。
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我用了土豆2個
尖椒2根
小紅椒1個
蒜4瓣 一共三塊錢
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關鍵的一勺妙招,就是熗拌的關鍵。一大勺橄欖油,放入一小把花椒,火上燒熱,待勺內出現密集小氣泡,花椒香味逼出就關火。這時候再放入醋,迅速攪拌均勻。這樣做醋味特別香,而不是生酸。口感更鮮更脆。
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橄欖油1大勺
花椒1小把
調味料:鮮味汁,生抽,鹽,糖,醋
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小妙招,立馬香辣脆
2017-06-18
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