成本三塊錢的香辣脆土豆絲 絕對不輸大廚的燒法 一日三餐少不了
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我們都是視覺控
1/7 土豆真的就是那種百吃不厭的,多變的口感和豐富的烹飪方法而廣受大家的喜愛。 土豆切絲,泡入清水中。 一定多衝洗幾遍,這樣去掉澱粉,土豆絲才好吃。
2/7 重點來了: 土豆絲,只需運用一個小妙招,立馬香辣脆,這招可是大廚經常運用的,您試試就知道真的很好吃。 做開一鍋水,下土豆絲,焯半分鐘。
3/7 迅速撈出過涼水,這樣一熱一冷,不僅土豆絲熟了,且會變得特脆。
4/7 我用了土豆2個 尖椒2根 小紅椒1個 蒜4瓣 一共三塊錢
5/7 關鍵的一勺妙招,就是熗拌的關鍵。一大勺橄欖油,放入一小把花椒,火上燒熱,待勺內出現密集小氣泡,花椒香味逼出就關火。這時候再放入醋,迅速攪拌均勻。這樣做醋味特別香,而不是生酸。口感更鮮更脆。
6/7 橄欖油1大勺   花椒1小把   調味料:鮮味汁,生抽,鹽,糖,醋
7/7 小妙招,立馬香辣脆
2017-06-18

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