天越來越冷 ，一向早起的我最近都有點起不來床，每天早上磨磨唧唧到快七點了才出門，到公司二十公里的路程，一路開下來手都是冰冷的，我是有多冷呢？前兩還被同事嘲笑，開車上班的人還穿那麼多的衣服，年紀大了，真的很多事情不能和小年輕去比。自己暖和最重要了。
好在週末了，又出太陽了，相信這對大家來說是一個大好的消息，週末穿著羽絨服，晒晒太陽，去外面走走，還是很舒服的。
今天小廚推薦大家一道雞腿肉最好吃的做法，以後別再紅燒了，這種做法只要一點點油，而且香辣下飯，特別適合冬天吃，辣的全身既舒服又曖和，做法也很簡單，家裡人都愛吃，一盤上桌轉眼就吃沒了。
而且用這種做法做出來的雞肉無比的香，沒有任何腥味，其中有一個小訣竅，大夥一定看仔細了哦。
【三椒雞腿肉】
食材：雞腿，青椒，小米椒，泡椒，生薑，料酒，大蒜，食鹽，食用油
製作步驟：
1、雞腿洗乾淨，去掉骨頭，將肉切成小塊，加入料酒 ，生薑一起醃15分鐘。
2、青椒，小米椒洗乾淨，切碎，再拿幾個泡椒切碎裝在一個盤裡待用。
3、熱鍋，不要放油， 不要放油哦，把醃製的雞肉連同料酒，生薑一起倒入鍋中翻炒出水分至變幹，出油。這個步驟很得要，不可忽略哦，這做做出來的雞肉一點腥味也沒有，又好吃，炒鴨肉也可以用這個方法。
4、再倒入一點點的食用油，大蒜一起翻炒至雞肉上色。
5、倒入青椒，小米椒，泡椒，撒入食鹽，再倒入一點泡椒水汁水（瓶裝或袋裝的泡椒都會有汁水）一起翻炒。
6、翻炒至青椒，小米椒斷生就可以出鍋了。又香又辣的，相當美味哦。
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