很多友友們為了想吃頓好吃的家常菜，都紛紛跑到菜館去吃。菜館做的飯菜雖好吃，但不免有些不衛生。要想吃頓好吃的家常菜又想要健康衛生的話，那不如自己來做。今天小編就教大叫做兩道很多人下館子都會點的菜，做法簡單也很下飯，想知道如何做的嗎？那就跟著小編一起來看看吧！
《1》麻辣豆腐
原料：豆腐、豬肉、豆瓣醬、蔥薑蒜
做法：
1、豆腐切成2cm大小的塊狀，豬肉切末，蔥薑蒜切碎
2、鍋中加水加鹽燒開，再加入豆腐燙兩分鐘左右，再撈起濾幹水分備用
3、起鍋加油燒熱，加入蔥薑蒜爆香，接著加入肉末煸炒，
4、接著加豆瓣醬炒出紅油，然後放入辣椒粉炒勻，再加入豆豉炒香
5、接著往鍋中加入足量水燒開，再加生抽提味，
6、把豆腐丁加入鍋中，中火燒十分左右，水乾的差不多時加入勾好的水澱粉勾芡即可
7、裝盤，上面撒上些許蔥段和花椒粉，美味的麻辣豆腐就做好了
這道麻辣豆腐辣味十足，超級下飯，是一道很美味的家常菜！
《2》紅燒魚塊
原料：草魚、蔥薑蒜、青椒、紅米椒
做法：
1、草魚宰殺洗淨切塊，蔥薑蒜辣椒切碎
2、把魚塊放入碗裡，加入料酒、胡椒粉、少許鹽和薑片，抓勻醃製半小時，魚塊醃好後去掉薑片加入適量生粉拌勻
3、另取一個小碗，加入生抽、耗油、白糖、醋和鹽再加適量清水調成料汁備用
4、起鍋加入適量油燒熱，將魚塊放入鍋中小火煎，煎至兩面金黃後撈出控幹油分備用
5、鍋中留底油，加入蔥薑蒜爆香，接著加入紅青椒煸炒
6、再加入煎好的魚塊撒上些大蔥翻炒均勻，把調好的料汁倒入鍋中
7、大火燒開後轉中火煮至湯汁濃稠即可，裝盤後再到上面撒上些蔥花，美味的紅燒魚塊就做好了！
這道紅燒魚塊營養豐富、味道也很鮮美，是一道超級好吃的家常菜！
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