如何泡好綠茶？這才是泡綠茶的正確方式，很多人天天喝卻都不知
綠茶是最多最早的茶類。現在綠茶中的名優茶品眾多。簡單點說，備器，侯湯，投茶，沖水。在實行沖泡步驟之前，需要了解茶葉的特性。綠茶什麼特性呢？香氣高爽、滋味鮮醇。從'色香味形'來說。濃、醇、鮮、甜為好，淡、苦、粗、澀為差。這裡說到的是茶葉審評的一些要點。但是我們在沖泡過程中也需要注意的是儘量通過正確的沖泡方法，讓茶葉發揮出最優的一面。
1:水質的要求。
古人云:'器為茶之父，水為茶之母'。可見擇水煮茶的重要性。不同的水質會形成完全不同的茶湯品質。明人張大覆在《梅花草堂筆談》中提出：“茶性必發於水。八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。'通常情況下，沖泡綠茶選用潔淨的優質礦泉水為上。可以更加發揮綠茶品質特性。
2:沖泡器皿的選擇。
綠茶講究'形態美'而且不宜悶泡。所以在器具選擇上多以玻璃器皿，或者白瓷材質的。更利於觀察茶湯與茶葉在水中的形態。
3:水溫。
很多朋友都說沖泡綠茶水溫要低一些。沒錯，是這樣的。沖泡綠茶的水溫要求80°左右最好。因為如果溫度過高，茶葉內的葉綠素被破壞容易變黃，茶湯渾濁。芳香物質也易快速揮發，降低茶葉該有的品質。
4:茶與水。
通常情況下，沖泡綠茶的茶水比例以1:50為宜。如此衝出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。也可根據個人喜好適當增減投茶量。沖水時先注於少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數有效成分在第一次沖泡後浸出量最大，經三次沖泡後基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。然後茶葉儘量不要久泡，喝茶的時候也要避免一次把茶水喝完再注水。
另外，沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。綠茶沖泡，一般以2-3次為宜。
綠茶的喝法：
飲茶前，一般多以聞香為先導，再品茶啜味，以品賞茶的味。 飲一小口，讓茶湯在嘴內迴盪，與味蕾充分接觸，然後徐徐嚥下，並用舌尖抵住齒根並吸氣，回味茶的甘甜。
泡綠茶採用兩種方法沖泡：
一、上投法，它適用於外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水衝入杯中。
二、下投法，先放茶葉後直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。