'害怕綠茶買不好？學會這幾點幫你買到高品質綠茶'
愛茶喝茶的人都知道，喝茶是分季節的，即“春花，夏綠，秋青，冬紅”，也就是說夏天喝綠茶正當時，既能消暑降溫，又可清熱解毒，幫助新陳代謝，是很好的夏季飲品。那麼在挑選綠茶的時候，我們該如何鑑定綠茶的品質呢？
愛茶喝茶的人都知道，喝茶是分季節的，即“春花，夏綠，秋青，冬紅”，也就是說夏天喝綠茶正當時，既能消暑降溫，又可清熱解毒，幫助新陳代謝，是很好的夏季飲品。那麼在挑選綠茶的時候，我們該如何鑑定綠茶的品質呢？
一般言之，綠茶品質鑑別主要有以下方面：
1.形狀
上品綠茶的形狀特點包括茶葉之粗細，長短，輕重，大小，以及條索之鬆緊，整碎，均勻，除此之外還要觀察茶葉的清潔程度，有無夾雜及攙假，有無老葉硬片，以及乾溼程度等項。
綠茶的形狀隨茶類而異，如龍井則以扁而直，尖端不彎曲，身骨細嫩者為上。毛峰以細長而尖端微彎曲者為上。但不論茶葉的外形如何變化，都必須以上述形狀特點為前提，否則必為劣品。
2.色澤
綠茶色澤的挑選，包括了茶色之深淺，枯潤，鮮暗，均勻，及有無不正色，劣變色等項。綠茶的色澤隨茶類而異，如毛峰以墨綠而略帶褐色者為上，龍井、玉露、瓜片均以翠綠色為上。
總之，好的綠茶，色澤須深而鮮，潤而均勻者為上。尤其需要注意的是，鑑定茶葉的形狀和色澤時，都需要將茶翻拌均勻，上下多看，並使光線分別從不同角度照來，用以對照。
愛茶喝茶的人都知道，喝茶是分季節的，即“春花，夏綠，秋青，冬紅”，也就是說夏天喝綠茶正當時，既能消暑降溫，又可清熱解毒，幫助新陳代謝，是很好的夏季飲品。那麼在挑選綠茶的時候，我們該如何鑑定綠茶的品質呢？
一般言之，綠茶品質鑑別主要有以下方面：
1.形狀
上品綠茶的形狀特點包括茶葉之粗細，長短，輕重，大小，以及條索之鬆緊，整碎，均勻，除此之外還要觀察茶葉的清潔程度，有無夾雜及攙假，有無老葉硬片，以及乾溼程度等項。
綠茶的形狀隨茶類而異，如龍井則以扁而直，尖端不彎曲，身骨細嫩者為上。毛峰以細長而尖端微彎曲者為上。但不論茶葉的外形如何變化，都必須以上述形狀特點為前提，否則必為劣品。
2.色澤
綠茶色澤的挑選，包括了茶色之深淺，枯潤，鮮暗，均勻，及有無不正色，劣變色等項。綠茶的色澤隨茶類而異，如毛峰以墨綠而略帶褐色者為上，龍井、玉露、瓜片均以翠綠色為上。
總之，好的綠茶，色澤須深而鮮，潤而均勻者為上。尤其需要注意的是，鑑定茶葉的形狀和色澤時，都需要將茶翻拌均勻，上下多看，並使光線分別從不同角度照來，用以對照。
3.香氣
綠茶之香氣亦隨產地及茶類而異，如龍井特別清香，毛峰則具有慄香。總之，綠茶香氣以高而清，純而銳為上。
4.滋味
包括甜和，濃淡，清濁，醇厚，澀苦等項。綠茶的滋味，大都以甜而清爽，濃而醇厚者為上。滋味淡薄，及苦澀而富刺激性者均非上品。
5.湯色
綠茶茶湯的鑑別包括濃淡，清濁，鮮暗，及有無遊離物與沉澱物等項。無論任何綠茶，均以碧綠而清澄鮮明，且水色濃厚者為上。黃濁淡暗，或有遊離物、沉澱物者，均非良品。
愛茶喝茶的人都知道，喝茶是分季節的，即“春花，夏綠，秋青，冬紅”，也就是說夏天喝綠茶正當時，既能消暑降溫，又可清熱解毒，幫助新陳代謝，是很好的夏季飲品。那麼在挑選綠茶的時候，我們該如何鑑定綠茶的品質呢？
一般言之，綠茶品質鑑別主要有以下方面：
1.形狀
上品綠茶的形狀特點包括茶葉之粗細，長短，輕重，大小，以及條索之鬆緊，整碎，均勻，除此之外還要觀察茶葉的清潔程度，有無夾雜及攙假，有無老葉硬片，以及乾溼程度等項。
綠茶的形狀隨茶類而異，如龍井則以扁而直，尖端不彎曲，身骨細嫩者為上。毛峰以細長而尖端微彎曲者為上。但不論茶葉的外形如何變化，都必須以上述形狀特點為前提，否則必為劣品。
2.色澤
綠茶色澤的挑選，包括了茶色之深淺，枯潤，鮮暗，均勻，及有無不正色，劣變色等項。綠茶的色澤隨茶類而異，如毛峰以墨綠而略帶褐色者為上，龍井、玉露、瓜片均以翠綠色為上。
總之，好的綠茶，色澤須深而鮮，潤而均勻者為上。尤其需要注意的是，鑑定茶葉的形狀和色澤時，都需要將茶翻拌均勻，上下多看，並使光線分別從不同角度照來，用以對照。
3.香氣
綠茶之香氣亦隨產地及茶類而異，如龍井特別清香，毛峰則具有慄香。總之，綠茶香氣以高而清，純而銳為上。
4.滋味
包括甜和，濃淡，清濁，醇厚，澀苦等項。綠茶的滋味，大都以甜而清爽，濃而醇厚者為上。滋味淡薄，及苦澀而富刺激性者均非上品。
5.湯色
綠茶茶湯的鑑別包括濃淡，清濁，鮮暗，及有無遊離物與沉澱物等項。無論任何綠茶，均以碧綠而清澄鮮明，且水色濃厚者為上。黃濁淡暗，或有遊離物、沉澱物者，均非良品。
6.葉底
綠茶葉底的鑑別包括色澤鮮暗，勻淨，葉芽粗嫩，捲縮或展開，以及有無破裂，枯焦等。總之，任何綠茶，葉底均以碧綠色，葉芽細嫩而勻淨，色澤鮮明，葉片展開者為上。