1. 瀘州老窖歷史沿革。
1.1. 國窖1573
翻閱歷史，查詢《明朝那些事兒》，可知國窖1573的來歷。這個產品的命名可不簡單，前面兩個字國窖，代表了當前白酒傳統釀造工藝的最深厚的文化積澱，後面一串代碼，更是穿越歷史，榮耀加持。
公曆1573年（明朝萬曆元年），明朝第13位皇帝朱翊均（神宗）登基改元，編年史載，瀘州人舒承宗在營溝頭建造“舒聚源”糟坊，始創泥窖固態發酵，開濃香型大麴酒釀製的先河，他建造的這些釀酒老窖池一直連續使用至今已有400餘年，是世界釀酒史上的“活文物”。
1996年，國家文物管理單位將此窖池認定為一級文物並被冠以“國窖”之名。這也是迄今為止全國釀酒行業唯一僅有的殊榮。
對於白酒來說，窖齡之所以重要，是因為目前白酒中的主要香氣成分，以及被味覺感知的口感成分，還沒有能夠做到完全的化學分離和含量分析。由幾百，上千，甚至可能上萬種不同化學成分組合而成的神祕的團伙，構成了白酒的核心品質，這些團伙成員的培養，完全只能依靠窖池，並且越老的窖齡，其培養的團伙成員數量多，品種多，能力強，反映到白酒，就是口感上乘，香氣凝人，絕世佳釀。
所以，真正來說，被冠以了“國窖”之名的瀘州明代釀酒窖池生產的優質酒才能稱之為 “國窖1573”。
1.2. 國窖數量
這個簡單，直接看下錶統計，100年以上窖齡有1619口。從清末至現在，不同時期陸續有建酒窖，分別是解放初期和80年代末期，期間也有不同程度的損毀。
2. 瀘州老窖經營情況
2.1. 瀘州老窖產能數據
分析：
a) 老窖低端產品過去三年營收分別是：23億，26億，28億，幾乎沒有增長。但是按照瀘州老窖濃香白酒工藝要求，高端優質和低端產品的大約比例為1：1或者更小，過去三年高端產品增速30%以上，對應的產量至少也有25%的增加，但是附屬的低端產品營收基本沒增長，可以判定，要麼庫存沒賣出去，要麼降價銷售。低端產品留作庫存對老窖沒有任何意義，所以基本可以確定是降價甩賣了，白酒低端產品市場，隨著高端產品的產能增加，自然將加劇競爭，五糧液老窖還可以羊毛出在豬身上，賺高端的利潤，成本價出售低端產品，那麼只做低端酒的企業怎麼辦呢？
b) 過去三年，國窖1573的銷量銷量一直增長，而腰部產品特曲，窖齡酒，頭曲，二曲的量一直放不出來，唯一原因就是產能要給毛利更高的國窖1573讓位，腰部產品沒產能，放量就沒辦法。
c) 30年以上窖齡的窖池優質基酒總產能1.4萬噸，這是老窖未來5年利潤來源，所以老窖未來年淨利潤最大做到60億，除非~~~~~~~~~
d) 近年來技改投入70多億，2020年新增7000口窖池，2025年再新增13000口窖池。這些窖池如果全部能夠建成，最早發揮作用的時間為2050年-2060年左右，濃香白酒20，30年以下窖齡就是廢物，做不出能上桌的東西，只能拿去弄弄鹿鞭酒，海王金樽，勁酒，10元一瓶的陝西愣娃啥的。
2.2. 瀘州老窖近三年銷售數據
分析：
a) 2017年國窖1573營收46億，已經達到百年以上窖池產能極限。考慮到每年還需要扣除相當比例的留存酒用於勾兌，還有損耗，所以實際上從2017年開始，國窖1573這個產品的品質已經摻水了。
b) 就以百年窖齡窖池極限產能46億來算，2018年國窖1573大約有三分之一來自於非百年窖池，估計是60年窖池。瀘州老窖基酒勾兌成品酒比例大約1：1.7，這裡將勾兌和留存做了對等處理，以下均做如此處理。
c) 老窖管理層表示在2020年之前國窖1573營收超200億，公司所有品類銷售噸位2萬噸，以此來追趕洋河2020年的300億營收。
d) 按照750元/瓶的價格推算，200億1573對應1.34萬噸的基酒產能，目前來看，30年窖齡以上的1.1萬口窖池優質基酒產能大約為1.4萬噸，剛好能合上管理層吹的牛逼。所以，以後別想著品味大明1573的芬芳了，只能品品改革開放的氣息了。國窖1573的38度系列，可能會首先下延到30年窖齡。所以上表直接將國窖對應窖齡分開了。
e) 1.4萬噸優質基酒，對應到低端數量是1.5萬噸。這1.5萬噸怎麼賣，其實是個不小的問題。如果再加上技改的新增產能，20年後10萬噸的低端產能怎麼賣，是個更頭疼的事情。
f) 未來因為國窖1573的產能佔用，形成了特曲、頭曲、二曲、以及養生酒等定製酒的產能全部被壓縮至近年建成的窖池，如上表中未來產品系列對應窖池數據。那麼這些產品如何區分？如何定位？如何營銷？
3. 瀘州老窖未來情況的討論：
如何勾兌，使用什麼基酒做1573，這本沒有標準，最多隻有企業標準。但是一個產品的品質，是一定有標準的，無論是否可以量化，都是有一把尺子在消費者心中的。如果60年和100年差不多，那麼30年和60年也差不遠，甚至20年，10年，又有什麼差異呢？如果這些都沒有差異，那麼今天在白酒行業做到巨無霸的，不是茅臺，一定是秦池和西鳳。
老窖今天在1573上走的路，體現的是八面玲瓏的經營智慧，還是急火攻心的飲鴆止渴，不得而知。
2000年，在經歷山西假酒案後的2年，白酒行業都無法從低潮中復甦過來，瀘州老窖在國企改革的大背景下打包上市，成為地方國資甩包袱的成功案例。同年，五糧液因為產品質量下滑開始走上增長乏力之路，貴州茅臺開啟質量元年，不惜一切代價提高產品質量，確立了一系列飛天產品的品質標準，其中一條就包括：飛天必須堅持用貴州本地小圓粒糯高粱的生產標準，雖然東北有大量便宜的高粱，但是堅決不能用。同年，洋河在在江蘇混日子。
2008年，茅臺首次超越五糧液，老窖在行業老三的位子上過的安逸而踏實，混在江蘇的洋河已經在醞釀一場大的收購方案，並做好了全國衝刺的準備，為此配備了最先進的資本激勵手段。
2014年，在白酒最為艱難的時刻，瀘州老窖在限產，降價，清理庫存，一片悲觀。
同一年，位於江蘇中部地區的洋河股份，偷偷摸摸找到四川和貴州，低價買入大批優質基酒，其中就有來自瀘州老窖的交易。
2018年，瀘州老窖形式一片大好，國窖1573產能嚴重不足，從百年窖齡勾兌到30年窖齡，充分堅持了一個企業的盈利和責任。
2018年，洋河股份形式一片大好，M9和手工版產能嚴重不足，從年初斷貨到年底依然斷貨，充分堅持了一個企業家的精神與品質。（作者：建idea）