'怎樣用一句文案，讓菜品漲價？'
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
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漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
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漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
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漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
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漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
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漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
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漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
05
場景畫面
場景畫面指的是：給菜設定一個具體場景的畫面，也會引起顧客的食慾和好奇心。
泡滷水的雞爪：一群雞爪在滷水裡舒服的泡著澡。
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漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
05
場景畫面
場景畫面指的是：給菜設定一個具體場景的畫面，也會引起顧客的食慾和好奇心。
泡滷水的雞爪：一群雞爪在滷水裡舒服的泡著澡。
（泡滷水——泡澡堂，凸顯雞爪入味）
洪湖以南蓮藕排骨湯：岳陽以北，洪湖以南，跟著我手捧荷花去採藕。
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漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
05
場景畫面
場景畫面指的是：給菜設定一個具體場景的畫面，也會引起顧客的食慾和好奇心。
泡滷水的雞爪：一群雞爪在滷水裡舒服的泡著澡。
（泡滷水——泡澡堂，凸顯雞爪入味）
洪湖以南蓮藕排骨湯：岳陽以北，洪湖以南，跟著我手捧荷花去採藕。
（用動詞刻畫採藕畫面感，表明食材的新鮮）
蒜蓉蝦的舞會：蒜蓉，竟成了舞會上蝦們的禮物，小紅椒也成了配飾。
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漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
05
場景畫面
場景畫面指的是：給菜設定一個具體場景的畫面，也會引起顧客的食慾和好奇心。
泡滷水的雞爪：一群雞爪在滷水裡舒服的泡著澡。
（泡滷水——泡澡堂，凸顯雞爪入味）
洪湖以南蓮藕排骨湯：岳陽以北，洪湖以南，跟著我手捧荷花去採藕。
（用動詞刻畫採藕畫面感，表明食材的新鮮）
蒜蓉蝦的舞會：蒜蓉，竟成了舞會上蝦們的禮物，小紅椒也成了配飾。
水色菜心：把湘江北去的水色收進菜心，嘗一口層林盡染的脆嫩，真好。
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漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
05
場景畫面
場景畫面指的是：給菜設定一個具體場景的畫面，也會引起顧客的食慾和好奇心。
泡滷水的雞爪：一群雞爪在滷水裡舒服的泡著澡。
（泡滷水——泡澡堂，凸顯雞爪入味）
洪湖以南蓮藕排骨湯：岳陽以北，洪湖以南，跟著我手捧荷花去採藕。
（用動詞刻畫採藕畫面感，表明食材的新鮮）
蒜蓉蝦的舞會：蒜蓉，竟成了舞會上蝦們的禮物，小紅椒也成了配飾。
水色菜心：把湘江北去的水色收進菜心，嘗一口層林盡染的脆嫩，真好。
06
吃法：行動指令
告訴猶豫不覺的顧客，一個明確的吃法或行動指令，會促使他們下單。
紫紫蘇煎黃瓜：雙面紫紫蘇，微甜黃瓜片，切記一定讓紫蘇和黃瓜同時送入口中。
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
05
場景畫面
場景畫面指的是：給菜設定一個具體場景的畫面，也會引起顧客的食慾和好奇心。
泡滷水的雞爪：一群雞爪在滷水裡舒服的泡著澡。
（泡滷水——泡澡堂，凸顯雞爪入味）
洪湖以南蓮藕排骨湯：岳陽以北，洪湖以南，跟著我手捧荷花去採藕。
（用動詞刻畫採藕畫面感，表明食材的新鮮）
蒜蓉蝦的舞會：蒜蓉，竟成了舞會上蝦們的禮物，小紅椒也成了配飾。
水色菜心：把湘江北去的水色收進菜心，嘗一口層林盡染的脆嫩，真好。
06
吃法：行動指令
告訴猶豫不覺的顧客，一個明確的吃法或行動指令，會促使他們下單。
紫紫蘇煎黃瓜：雙面紫紫蘇，微甜黃瓜片，切記一定讓紫蘇和黃瓜同時送入口中。
外婆菜土豆砂鍋：外婆菜的濃，滲透土豆的厚，濃淡相宜，剛好入味，咬開的時候慢一點。
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
05
場景畫面
場景畫面指的是：給菜設定一個具體場景的畫面，也會引起顧客的食慾和好奇心。
泡滷水的雞爪：一群雞爪在滷水裡舒服的泡著澡。
（泡滷水——泡澡堂，凸顯雞爪入味）
洪湖以南蓮藕排骨湯：岳陽以北，洪湖以南，跟著我手捧荷花去採藕。
（用動詞刻畫採藕畫面感，表明食材的新鮮）
蒜蓉蝦的舞會：蒜蓉，竟成了舞會上蝦們的禮物，小紅椒也成了配飾。
水色菜心：把湘江北去的水色收進菜心，嘗一口層林盡染的脆嫩，真好。
06
吃法：行動指令
告訴猶豫不覺的顧客，一個明確的吃法或行動指令，會促使他們下單。
紫紫蘇煎黃瓜：雙面紫紫蘇，微甜黃瓜片，切記一定讓紫蘇和黃瓜同時送入口中。
外婆菜土豆砂鍋：外婆菜的濃，滲透土豆的厚，濃淡相宜，剛好入味，咬開的時候慢一點。
07
賣焦慮
90後開始養生，戴森捲髮棒評論點贊數最高的是：戴森什麼時候出生發棒才能打動我。
將菜品包裝的很養生，屢試不爽。
醬豆子拌蘆筍：你吃到的每一口蘆筍，都是你急需的維生素。
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漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
05
場景畫面
場景畫面指的是：給菜設定一個具體場景的畫面，也會引起顧客的食慾和好奇心。
泡滷水的雞爪：一群雞爪在滷水裡舒服的泡著澡。
（泡滷水——泡澡堂，凸顯雞爪入味）
洪湖以南蓮藕排骨湯：岳陽以北，洪湖以南，跟著我手捧荷花去採藕。
（用動詞刻畫採藕畫面感，表明食材的新鮮）
蒜蓉蝦的舞會：蒜蓉，竟成了舞會上蝦們的禮物，小紅椒也成了配飾。
水色菜心：把湘江北去的水色收進菜心，嘗一口層林盡染的脆嫩，真好。
06
吃法：行動指令
告訴猶豫不覺的顧客，一個明確的吃法或行動指令，會促使他們下單。
紫紫蘇煎黃瓜：雙面紫紫蘇，微甜黃瓜片，切記一定讓紫蘇和黃瓜同時送入口中。
外婆菜土豆砂鍋：外婆菜的濃，滲透土豆的厚，濃淡相宜，剛好入味，咬開的時候慢一點。
07
賣焦慮
90後開始養生，戴森捲髮棒評論點贊數最高的是：戴森什麼時候出生發棒才能打動我。
將菜品包裝的很養生，屢試不爽。
醬豆子拌蘆筍：你吃到的每一口蘆筍，都是你急需的維生素。
蔬菜王秋葵：養生的日子裡，不能少了你。
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漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
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02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
05
場景畫面
場景畫面指的是：給菜設定一個具體場景的畫面，也會引起顧客的食慾和好奇心。
泡滷水的雞爪：一群雞爪在滷水裡舒服的泡著澡。
（泡滷水——泡澡堂，凸顯雞爪入味）
洪湖以南蓮藕排骨湯：岳陽以北，洪湖以南，跟著我手捧荷花去採藕。
（用動詞刻畫採藕畫面感，表明食材的新鮮）
蒜蓉蝦的舞會：蒜蓉，竟成了舞會上蝦們的禮物，小紅椒也成了配飾。
水色菜心：把湘江北去的水色收進菜心，嘗一口層林盡染的脆嫩，真好。
06
吃法：行動指令
告訴猶豫不覺的顧客，一個明確的吃法或行動指令，會促使他們下單。
紫紫蘇煎黃瓜：雙面紫紫蘇，微甜黃瓜片，切記一定讓紫蘇和黃瓜同時送入口中。
外婆菜土豆砂鍋：外婆菜的濃，滲透土豆的厚，濃淡相宜，剛好入味，咬開的時候慢一點。
07
賣焦慮
90後開始養生，戴森捲髮棒評論點贊數最高的是：戴森什麼時候出生發棒才能打動我。
將菜品包裝的很養生，屢試不爽。
醬豆子拌蘆筍：你吃到的每一口蘆筍，都是你急需的維生素。
蔬菜王秋葵：養生的日子裡，不能少了你。
去火清心湯：清甜的雪梨中和百合的苦，是我們的去火清心之道。
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
05
場景畫面
場景畫面指的是：給菜設定一個具體場景的畫面，也會引起顧客的食慾和好奇心。
泡滷水的雞爪：一群雞爪在滷水裡舒服的泡著澡。
（泡滷水——泡澡堂，凸顯雞爪入味）
洪湖以南蓮藕排骨湯：岳陽以北，洪湖以南，跟著我手捧荷花去採藕。
（用動詞刻畫採藕畫面感，表明食材的新鮮）
蒜蓉蝦的舞會：蒜蓉，竟成了舞會上蝦們的禮物，小紅椒也成了配飾。
水色菜心：把湘江北去的水色收進菜心，嘗一口層林盡染的脆嫩，真好。
06
吃法：行動指令
告訴猶豫不覺的顧客，一個明確的吃法或行動指令，會促使他們下單。
紫紫蘇煎黃瓜：雙面紫紫蘇，微甜黃瓜片，切記一定讓紫蘇和黃瓜同時送入口中。
外婆菜土豆砂鍋：外婆菜的濃，滲透土豆的厚，濃淡相宜，剛好入味，咬開的時候慢一點。
07
賣焦慮
90後開始養生，戴森捲髮棒評論點贊數最高的是：戴森什麼時候出生發棒才能打動我。
將菜品包裝的很養生，屢試不爽。
醬豆子拌蘆筍：你吃到的每一口蘆筍，都是你急需的維生素。
蔬菜王秋葵：養生的日子裡，不能少了你。
去火清心湯：清甜的雪梨中和百合的苦，是我們的去火清心之道。
08
賣文藝
選擇去哪家餐廳吃飯？女生說了算。
選擇點什麼菜？女生說了算。
什麼風格對女生有普遍殺傷力？可愛萌、文藝、小資。
糖醋小排：酸酸甜甜，那滋味就像是早春的小情歌。
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
05
場景畫面
場景畫面指的是：給菜設定一個具體場景的畫面，也會引起顧客的食慾和好奇心。
泡滷水的雞爪：一群雞爪在滷水裡舒服的泡著澡。
（泡滷水——泡澡堂，凸顯雞爪入味）
洪湖以南蓮藕排骨湯：岳陽以北，洪湖以南，跟著我手捧荷花去採藕。
（用動詞刻畫採藕畫面感，表明食材的新鮮）
蒜蓉蝦的舞會：蒜蓉，竟成了舞會上蝦們的禮物，小紅椒也成了配飾。
水色菜心：把湘江北去的水色收進菜心，嘗一口層林盡染的脆嫩，真好。
06
吃法：行動指令
告訴猶豫不覺的顧客，一個明確的吃法或行動指令，會促使他們下單。
紫紫蘇煎黃瓜：雙面紫紫蘇，微甜黃瓜片，切記一定讓紫蘇和黃瓜同時送入口中。
外婆菜土豆砂鍋：外婆菜的濃，滲透土豆的厚，濃淡相宜，剛好入味，咬開的時候慢一點。
07
賣焦慮
90後開始養生，戴森捲髮棒評論點贊數最高的是：戴森什麼時候出生發棒才能打動我。
將菜品包裝的很養生，屢試不爽。
醬豆子拌蘆筍：你吃到的每一口蘆筍，都是你急需的維生素。
蔬菜王秋葵：養生的日子裡，不能少了你。
去火清心湯：清甜的雪梨中和百合的苦，是我們的去火清心之道。
08
賣文藝
選擇去哪家餐廳吃飯？女生說了算。
選擇點什麼菜？女生說了算。
什麼風格對女生有普遍殺傷力？可愛萌、文藝、小資。
糖醋小排：酸酸甜甜，那滋味就像是早春的小情歌。
花香清釀：迎著花香，舉杯飲下那些美好心酸事。
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
05
場景畫面
場景畫面指的是：給菜設定一個具體場景的畫面，也會引起顧客的食慾和好奇心。
泡滷水的雞爪：一群雞爪在滷水裡舒服的泡著澡。
（泡滷水——泡澡堂，凸顯雞爪入味）
洪湖以南蓮藕排骨湯：岳陽以北，洪湖以南，跟著我手捧荷花去採藕。
（用動詞刻畫採藕畫面感，表明食材的新鮮）
蒜蓉蝦的舞會：蒜蓉，竟成了舞會上蝦們的禮物，小紅椒也成了配飾。
水色菜心：把湘江北去的水色收進菜心，嘗一口層林盡染的脆嫩，真好。
06
吃法：行動指令
告訴猶豫不覺的顧客，一個明確的吃法或行動指令，會促使他們下單。
紫紫蘇煎黃瓜：雙面紫紫蘇，微甜黃瓜片，切記一定讓紫蘇和黃瓜同時送入口中。
外婆菜土豆砂鍋：外婆菜的濃，滲透土豆的厚，濃淡相宜，剛好入味，咬開的時候慢一點。
07
賣焦慮
90後開始養生，戴森捲髮棒評論點贊數最高的是：戴森什麼時候出生發棒才能打動我。
將菜品包裝的很養生，屢試不爽。
醬豆子拌蘆筍：你吃到的每一口蘆筍，都是你急需的維生素。
蔬菜王秋葵：養生的日子裡，不能少了你。
去火清心湯：清甜的雪梨中和百合的苦，是我們的去火清心之道。
08
賣文藝
選擇去哪家餐廳吃飯？女生說了算。
選擇點什麼菜？女生說了算。
什麼風格對女生有普遍殺傷力？可愛萌、文藝、小資。
糖醋小排：酸酸甜甜，那滋味就像是早春的小情歌。
花香清釀：迎著花香，舉杯飲下那些美好心酸事。
桂花落雨：溫潤凝香的甜度，恬靜的如桂花流水，像是十七八歲的溫柔，才正要開始青春。
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
05
場景畫面
場景畫面指的是：給菜設定一個具體場景的畫面，也會引起顧客的食慾和好奇心。
泡滷水的雞爪：一群雞爪在滷水裡舒服的泡著澡。
（泡滷水——泡澡堂，凸顯雞爪入味）
洪湖以南蓮藕排骨湯：岳陽以北，洪湖以南，跟著我手捧荷花去採藕。
（用動詞刻畫採藕畫面感，表明食材的新鮮）
蒜蓉蝦的舞會：蒜蓉，竟成了舞會上蝦們的禮物，小紅椒也成了配飾。
水色菜心：把湘江北去的水色收進菜心，嘗一口層林盡染的脆嫩，真好。
06
吃法：行動指令
告訴猶豫不覺的顧客，一個明確的吃法或行動指令，會促使他們下單。
紫紫蘇煎黃瓜：雙面紫紫蘇，微甜黃瓜片，切記一定讓紫蘇和黃瓜同時送入口中。
外婆菜土豆砂鍋：外婆菜的濃，滲透土豆的厚，濃淡相宜，剛好入味，咬開的時候慢一點。
07
賣焦慮
90後開始養生，戴森捲髮棒評論點贊數最高的是：戴森什麼時候出生發棒才能打動我。
將菜品包裝的很養生，屢試不爽。
醬豆子拌蘆筍：你吃到的每一口蘆筍，都是你急需的維生素。
蔬菜王秋葵：養生的日子裡，不能少了你。
去火清心湯：清甜的雪梨中和百合的苦，是我們的去火清心之道。
08
賣文藝
選擇去哪家餐廳吃飯？女生說了算。
選擇點什麼菜？女生說了算。
什麼風格對女生有普遍殺傷力？可愛萌、文藝、小資。
糖醋小排：酸酸甜甜，那滋味就像是早春的小情歌。
花香清釀：迎著花香，舉杯飲下那些美好心酸事。
桂花落雨：溫潤凝香的甜度，恬靜的如桂花流水，像是十七八歲的溫柔，才正要開始青春。
09
其它
餐飲創業首選（微信ID：coffeeo2o） 解鎖 新餐飲·新模式！
漲價，漲的未必是價格，是價值感。
菜品價值感塑造，文案必不可少。
01
策劃≠文案，
策劃先於文案
有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什麼是甲方自嗨和消費者共鳴。
菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本菜單的重要工作，初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的。
在很多公司裡是文案和策劃是同一個崗位，但它倆完全是兩碼事。
策劃，有幾個同義詞：策略，企劃。
這些工作多數是針對企業和品牌的，是方案語言、商業語言。
很多品牌的策略都很抽象，偏形容詞，比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
而文案，是按照策劃提出的思路，用創造性的表達方式，寫給消費者看的，是口語語言，力求簡單、平實、直接，不講大話、空話、套話。
策劃先行，文案在後。
拿菜單來說，一道菜品的介紹，你不可能直接用廚師語言去告訴消費者。
很多人分不清楚區別，將文案直接變成了策劃語言，於是誕生了無數很爛的文案。
經常看到一道剁椒魚頭的介紹是“上等品質”…
策略選擇突出“品質”沒錯，但是直接把“品質”二字寫上，顧客永遠也不會知道，你具體是哪裡有品質？一道菜裡那麼多食材，是哪個食材的品質好？
正確突出“品質”的文案語言什麼樣？
突出魚頭的品質感，可以寫明食材產地：
“千島湖野生胖頭魚”
也可以更進一步，寫魚的生活狀態：
“我喝農夫山泉水長大”
這才是顧客會“秒懂”的文案。
分清策劃和文案的區別後，塑造菜品價值感，會更簡單。
下面提供幾個方法，我們試試看。
02
具體事實
記住，沒有顧客願意看形容詞。
越具體，越細節，越真實。
例如：
他湘遇見你，有個老長沙壓鍋系列，是用高壓鍋壓30分鐘製成，味道濃郁，做法健康。
寫的時候，我們要有選擇的著重描寫1-2個點。
我這麼處理：
菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人，將食材自然的元氣濃縮在鍋內，鎖住了所有營養和味道。
（我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
高壓鍋系列產品，我認為值得具體講的不是“高壓”，也不是“時長”，而是高壓鍋裡的“蒸汽”，和這種做法的“健康”。
我將高壓鍋的“蒸汽”，昇華為“元氣”，提升逼格的同時，突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康。
還有一個更直接的例子。
陳大爺炒臘肉，這道菜的食材是陳大爺自家的，做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的。
我這麼處理：
你吃到的每一口臘肉，都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村後頭坡組的陳大爺。
把地理空間上的距離，描寫的越具體，顧客越可能相信。
再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：
乾煸包菜：包菜的脆，每一層都享受過千山萬水的按摩。
03
擬人
這是我最喜歡用的套路，因為一旦菜品擬人化了，它的形象立馬鮮活起來。
豬耳朵追蛋黃
這道菜其實就是豬耳朵裡填充了蛋黃，而這倆食材在的慣性認知裡，不可能會放在一起。於是，我給他們了一個情侶關係，讓不可能變得更有戲劇性。
豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之後，終於把蛋黃追到手了。
陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜，親一口臘肉的鹹香。
元氣壓鍋啤酒鴨：一隻來自武陵源的啤酒鴨，渾身世外桃源味。
（突出食材產地）
海洋金絲煲：一群金色的粉絲，在原創海鮮醬裡你儂我儂。
（突出原創海鮮醬和入味）
04
借力
借力，是藉助消費者腦海裡的已有認知。
五彩魚頭，這道菜的魚來自千島湖，而千島湖又是農夫山泉的水源地。
千島湖跟農夫山泉，誰更貼近顧客，誰更有畫面感？不言而喻。
五彩魚頭：我們天天在“農夫山泉”裡游來游去，絕無半點泥腥味。
洞庭藕尖紅燒肉這道菜，紅燒肉很肥膩，害怕長胖的女生可能不會點。但如果借力成“膠原蛋白”她可能就坦然接受了。
洞庭藕尖紅燒肉：八百里洞庭藕的酸辣脆爽，讓你的膠原蛋白肥而不膩。
05
場景畫面
場景畫面指的是：給菜設定一個具體場景的畫面，也會引起顧客的食慾和好奇心。
泡滷水的雞爪：一群雞爪在滷水裡舒服的泡著澡。
（泡滷水——泡澡堂，凸顯雞爪入味）
洪湖以南蓮藕排骨湯：岳陽以北，洪湖以南，跟著我手捧荷花去採藕。
（用動詞刻畫採藕畫面感，表明食材的新鮮）
蒜蓉蝦的舞會：蒜蓉，竟成了舞會上蝦們的禮物，小紅椒也成了配飾。
水色菜心：把湘江北去的水色收進菜心，嘗一口層林盡染的脆嫩，真好。
06
吃法：行動指令
告訴猶豫不覺的顧客，一個明確的吃法或行動指令，會促使他們下單。
紫紫蘇煎黃瓜：雙面紫紫蘇，微甜黃瓜片，切記一定讓紫蘇和黃瓜同時送入口中。
外婆菜土豆砂鍋：外婆菜的濃，滲透土豆的厚，濃淡相宜，剛好入味，咬開的時候慢一點。
07
賣焦慮
90後開始養生，戴森捲髮棒評論點贊數最高的是：戴森什麼時候出生發棒才能打動我。
將菜品包裝的很養生，屢試不爽。
醬豆子拌蘆筍：你吃到的每一口蘆筍，都是你急需的維生素。
蔬菜王秋葵：養生的日子裡，不能少了你。
去火清心湯：清甜的雪梨中和百合的苦，是我們的去火清心之道。
08
賣文藝
選擇去哪家餐廳吃飯？女生說了算。
選擇點什麼菜？女生說了算。
什麼風格對女生有普遍殺傷力？可愛萌、文藝、小資。
糖醋小排：酸酸甜甜，那滋味就像是早春的小情歌。
花香清釀：迎著花香，舉杯飲下那些美好心酸事。
桂花落雨：溫潤凝香的甜度，恬靜的如桂花流水，像是十七八歲的溫柔，才正要開始青春。
09
其它
不論是寫菜品菜系介紹、包裝文案還是品牌slogan，都需要進入消費者視角，沉下心來感受顧客看到這句話會有什麼反應。
我們說，每個餐飲人，都必須像一個演員，隨時進入角色。
每寫一句文案，都切換到消費者的角色裡，問自己看的有沒有感覺。
文案，就是鍛鍊自己與消費者的共情能力。
當經過長期鍛鍊，你做的每一個決策，都會很容易擊中顧客的需求。
當然，菜品價值感塑造，文案只是其一，還需和擺盤、配色、菜單設計、器皿設計搭配完善。
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來源 | 沐山天團
整編 | 餐飲O2O—小貝