大家好，這裡是人見人愛，車見車塞的美村美戀，美利堅合眾國的美，村上春樹的村，貪花戀酒的戀。
我們平時去酒店或者稍微像樣點的餐飲店，在主菜沒有上桌之前一般會安排一疊爽口蘿蔔片，這個辦法特別的先進，就是讓你們久等出菜的時候能有點東西混混嘴，所以在這個時候很多盆友們會拿著牙籤或者筷子不自覺的去夾幾片蘿蔔片對付一下嘴巴，也就自然不覺得太難等的感覺了，再說也顯得店家“大氣，人性化”，因為這個爽口蘿蔔片是不收錢的，所以大家既能吃到免費的開胃小疊菜，又不單調無味。也能感到店家的溫暖體貼。
千萬不要看不起這個蘿蔔片，其實也是店家廚師用心做出來的，一般這個蘿蔔片都是吃個新鮮，確實脆爽開胃，酸中帶甜，甜中帶辣，那麼我們在家完全可以做一下這個爽口蘿蔔，可以配早餐，可以下酒，可以看電視無聊的時候吃上幾片開開胃。
具體怎麼做的呢？因為這個做法簡單方便，所以這麼晚了，小編願意把這個製作方法分享給盆友們哦！
下面我就來具體把製作過程細述如下：
材料的準備
首先我們準備白白胖胖的白蘿蔔一條，約兩斤就可以了。
切掉綠色的頭和細白的尾巴，用清水洗乾淨，挖掉小坑坑洞洞，不要削皮。削皮了就大打折扣的。先把蘿蔔一分為二破開，然後切成2毫米左右薄片，切片越薄醃製的時間就越短。
然後全部放入盆中準備製作，在盆中加入食鹽兩大勺（約6克），然後將蘿蔔片抓拌均勻，再靜置10分鐘醃至出水，這裡主要是去除蘿蔔片多餘的水分和生辣味。
醃製10分鐘後加入涼白開水（不要用生水）抓洗乾淨，抓洗的作用是可以去除多餘的鹽分使蘿蔔片更加爽脆，清洗乾淨之後撈出來瀝乾水備用。
準備輔料
準備嫩子姜30克切成薄片放入盤裡，加入子姜能更好的體現鮮辣味，準備小米辣25克切碎備用，不吃辣椒的可以不放，準備野山椒一把切碎備用，野山椒在各大超市有售，也可以自己醃製，準備大蒜瓣30克切片備用。
調味
在盆中加入食用鹽一小勺（大約1.3克），加入白糖4小勺（約10克），加入白醋15克，加入泡菜滷水（就是泡菜罈子裡面的老泡菜水）
大功告成
然後將蘿蔔片攪拌均勻醃製15分鐘,之後即可使用。
注意事項
雖然這個醃製很簡單，但是一定有特別提示的地方。不說的話很容易忽視。一旦忽視很容易造成醃製的爽口蘿蔔片不好吃，或者短時間就壞了。
第一，蘿蔔片切的越薄醃製時間就越短，時間越短蘿蔔片吃起來就越脆爽，口感味道就更好。
第二，白糖可以多放一些，也是可以縮短醃製時間，也可以提鮮。
第三，加入泡菜滷水和野山椒能增強回味感。
第四，醃製好的成品儘量短時間吃完，放久了對健康不利，畢竟爽口蘿蔔片不是泡菜，也不是醃的酸菜，存放時間肯定沒有那麼長，主要是吃新鮮，現做現吃的比較合適。
好拉，時間真的不早了，現在是接近凌晨交替的時間了，我就長話短說，希望這篇文章能幫到你一次性把爽口蘿蔔片做成功，感受到自己的勞動成果是不是比買的更加有成就感呢？
現在就動手起來，等著您的留言和評論哦，希望您有更好的製作方法能與粉粉們一起分享交流。
拜拜！
