大龍蝦做法 把龍蝦做活啦
鄭州新東方烹飪學校
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跟原來的一樣啊
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把蝦肉做成蝦丸
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2017-06-13
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'原汁原味的硬菜“清蒸龍蝦”,味道真的很鮮美'
"今天分享的是在酒席上大師傅的作品,清蒸龍蝦,保持了原味,火候剛剛好,肉質鮮美可口;大家在請客的時候也可以試著做這道菜,真的不會比大酒店的差。首先扒開龍蝦頭部兩側,拔掉龍蝦鰓,將龍蝦身和蝦鉗分開;再將龍蝦身用剪刀剪開一個小口,用刀切成兩半,最後清理掉蝦線以及周圍髒東西。擺盤...
'去魚腥線真能去魚腥味?10人有9人會做錯,30年大廚教你正確做法'
"大家好,我是小林廚房的小林。今天和大家聊聊怎樣正確有效的去處魚的腥味,無論任何魚類都會天生的帶有腥味,而我們烹飪之前去腥味是首要任務,現在都很普遍的抽魚腥線到底有沒有用呢?今天就和大家說說這個話題。我的叔叔是一名有著30年經驗的大廚,雖只是一名普通的飯店廚師,但做菜經驗還...
'小龍蝦不進洞該怎麼辦?龍蝦不進洞來年還會有小龍蝦苗嗎?'
"我們知道,小龍蝦交配後,母蝦都會進入洞穴中開始產卵繁殖下一代,所以很多的人都把小龍蝦進洞看成是小龍蝦繁殖下一代的一個參考。但是在這裡需要說明的是小龍蝦進洞並不是代表著它們一定是開始繁殖下一代了,也並不是說這個季節的小龍蝦都是要進洞的。現在已經是九月了,小龍蝦繁殖正當時,這...
龍蝦
2019-09-18
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