立秋將至，廣東人最喜歡的家常湯，脾肺雙補，老人孩子更要多喝
立秋將至，廣東人最喜歡的家常湯，脾肺雙補，老人孩子更要多喝
轉眼馬上就要立秋了，暑去秋來，梧桐葉落，時間過得真快。24節氣的交替更換，也許在北方會更為明顯一些，在南方大多數城市，暑熱天氣還會要持續到9月中旬。根據節氣的不同，氣候雖然沒有太明顯的變化，但是日常飲食也要根據節氣順時而食。
大家都知道廣東人愛煲湯，送走了夏天的炎熱，迎來了涼爽乾燥的秋天，這個時候不再是防暑解暑氣的家常湯水了，反而要用滋陰潤肺去燥這一類的食材，脾肺雙補，季節交替轉換，家裡老人孩子要多注意身體。今天這一鍋時令湯水，食材雖然貴了點，卻特別受家人喜歡，煲好湯，多喝湯，別錯過！
立秋將至，廣東人最喜歡的家常湯，脾肺雙補，老人孩子更要多喝
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大家都知道廣東人愛煲湯，送走了夏天的炎熱，迎來了涼爽乾燥的秋天，這個時候不再是防暑解暑氣的家常湯水了，反而要用滋陰潤肺去燥這一類的食材，脾肺雙補，季節交替轉換，家裡老人孩子要多注意身體。今天這一鍋時令湯水，食材雖然貴了點，卻特別受家人喜歡，煲好湯，多喝湯，別錯過！
【淮山蓮子煲豬肚】
食材：豬肚1個，鐵棍淮山1根，鮮蓮子100克，芡實50克，薑片少許，清水、澱粉、鹽適量。
具體步驟：
- 今天用的食材是豬肚，家附近有家賣土豬肉的，豬肚要80元一斤，一頭豬隻有1個豬肚，因為檔主的黑毛土豬特別受歡迎，相比市場普通豬肉檔的豬肉要香，煲湯講究食材要新鮮足夠好，所以雖然貴一點，不提前跟老闆預定，還不一定買得到。
豬肚一般都大致的清理乾淨的，但是因為它是豬的胃，藏著許多消化的東西，同時也有一些異味，所以要用澱粉和鹽不斷搓洗，要把豬肚內部翻出來，多搓洗幾遍最好。
立秋將至，廣東人最喜歡的家常湯，脾肺雙補，老人孩子更要多喝
轉眼馬上就要立秋了，暑去秋來，梧桐葉落，時間過得真快。24節氣的交替更換，也許在北方會更為明顯一些，在南方大多數城市，暑熱天氣還會要持續到9月中旬。根據節氣的不同，氣候雖然沒有太明顯的變化，但是日常飲食也要根據節氣順時而食。
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【淮山蓮子煲豬肚】
食材：豬肚1個，鐵棍淮山1根，鮮蓮子100克，芡實50克，薑片少許，清水、澱粉、鹽適量。
具體步驟：
- 今天用的食材是豬肚，家附近有家賣土豬肉的，豬肚要80元一斤，一頭豬隻有1個豬肚，因為檔主的黑毛土豬特別受歡迎，相比市場普通豬肉檔的豬肉要香，煲湯講究食材要新鮮足夠好，所以雖然貴一點，不提前跟老闆預定，還不一定買得到。
豬肚一般都大致的清理乾淨的，但是因為它是豬的胃，藏著許多消化的東西，同時也有一些異味，所以要用澱粉和鹽不斷搓洗，要把豬肚內部翻出來，多搓洗幾遍最好。
2.搓洗乾淨的豬肚，內部沒有粘滑的手感，洗淨的豬肚基本沒什麼異味，但是要放入冷水鍋中汆燙，加入薑片和料酒還能進一步加深去腥味的作用。
立秋將至，廣東人最喜歡的家常湯，脾肺雙補，老人孩子更要多喝
轉眼馬上就要立秋了，暑去秋來，梧桐葉落，時間過得真快。24節氣的交替更換，也許在北方會更為明顯一些，在南方大多數城市，暑熱天氣還會要持續到9月中旬。根據節氣的不同，氣候雖然沒有太明顯的變化，但是日常飲食也要根據節氣順時而食。
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【淮山蓮子煲豬肚】
食材：豬肚1個，鐵棍淮山1根，鮮蓮子100克，芡實50克，薑片少許，清水、澱粉、鹽適量。
具體步驟：
- 今天用的食材是豬肚，家附近有家賣土豬肉的，豬肚要80元一斤，一頭豬隻有1個豬肚，因為檔主的黑毛土豬特別受歡迎，相比市場普通豬肉檔的豬肉要香，煲湯講究食材要新鮮足夠好，所以雖然貴一點，不提前跟老闆預定，還不一定買得到。
豬肚一般都大致的清理乾淨的，但是因為它是豬的胃，藏著許多消化的東西，同時也有一些異味，所以要用澱粉和鹽不斷搓洗，要把豬肚內部翻出來，多搓洗幾遍最好。
2.搓洗乾淨的豬肚，內部沒有粘滑的手感，洗淨的豬肚基本沒什麼異味，但是要放入冷水鍋中汆燙，加入薑片和料酒還能進一步加深去腥味的作用。
3.汆燙豬肚的時間，咱們來準備健脾胃的幾種食材，鮮蓮子這會還能買到，去掉蓮子心，芡實可以用幹芡實或者新鮮的都可以，淮山健脾胃，用細長的鐵棍淮山煲湯最好，不易煮爛，還特別粉糯，削皮切成小段備用。
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轉眼馬上就要立秋了，暑去秋來，梧桐葉落，時間過得真快。24節氣的交替更換，也許在北方會更為明顯一些，在南方大多數城市，暑熱天氣還會要持續到9月中旬。根據節氣的不同，氣候雖然沒有太明顯的變化，但是日常飲食也要根據節氣順時而食。
大家都知道廣東人愛煲湯，送走了夏天的炎熱，迎來了涼爽乾燥的秋天，這個時候不再是防暑解暑氣的家常湯水了，反而要用滋陰潤肺去燥這一類的食材，脾肺雙補，季節交替轉換，家裡老人孩子要多注意身體。今天這一鍋時令湯水，食材雖然貴了點，卻特別受家人喜歡，煲好湯，多喝湯，別錯過！
【淮山蓮子煲豬肚】
食材：豬肚1個，鐵棍淮山1根，鮮蓮子100克，芡實50克，薑片少許，清水、澱粉、鹽適量。
具體步驟：
- 今天用的食材是豬肚，家附近有家賣土豬肉的，豬肚要80元一斤，一頭豬隻有1個豬肚，因為檔主的黑毛土豬特別受歡迎，相比市場普通豬肉檔的豬肉要香，煲湯講究食材要新鮮足夠好，所以雖然貴一點，不提前跟老闆預定，還不一定買得到。
豬肚一般都大致的清理乾淨的，但是因為它是豬的胃，藏著許多消化的東西，同時也有一些異味，所以要用澱粉和鹽不斷搓洗，要把豬肚內部翻出來，多搓洗幾遍最好。
2.搓洗乾淨的豬肚，內部沒有粘滑的手感，洗淨的豬肚基本沒什麼異味，但是要放入冷水鍋中汆燙，加入薑片和料酒還能進一步加深去腥味的作用。
3.汆燙豬肚的時間，咱們來準備健脾胃的幾種食材，鮮蓮子這會還能買到，去掉蓮子心，芡實可以用幹芡實或者新鮮的都可以，淮山健脾胃，用細長的鐵棍淮山煲湯最好，不易煮爛，還特別粉糯，削皮切成小段備用。
4.豬肚汆燙4-5分鐘後撈出，沖洗乾淨，然後才能輕易的把它切成條，這樣更方便煲湯和煮熟。
立秋將至，廣東人最喜歡的家常湯，脾肺雙補，老人孩子更要多喝
轉眼馬上就要立秋了，暑去秋來，梧桐葉落，時間過得真快。24節氣的交替更換，也許在北方會更為明顯一些，在南方大多數城市，暑熱天氣還會要持續到9月中旬。根據節氣的不同，氣候雖然沒有太明顯的變化，但是日常飲食也要根據節氣順時而食。
大家都知道廣東人愛煲湯，送走了夏天的炎熱，迎來了涼爽乾燥的秋天，這個時候不再是防暑解暑氣的家常湯水了，反而要用滋陰潤肺去燥這一類的食材，脾肺雙補，季節交替轉換，家裡老人孩子要多注意身體。今天這一鍋時令湯水，食材雖然貴了點，卻特別受家人喜歡，煲好湯，多喝湯，別錯過！
【淮山蓮子煲豬肚】
食材：豬肚1個，鐵棍淮山1根，鮮蓮子100克，芡實50克，薑片少許，清水、澱粉、鹽適量。
具體步驟：
- 今天用的食材是豬肚，家附近有家賣土豬肉的，豬肚要80元一斤，一頭豬隻有1個豬肚，因為檔主的黑毛土豬特別受歡迎，相比市場普通豬肉檔的豬肉要香，煲湯講究食材要新鮮足夠好，所以雖然貴一點，不提前跟老闆預定，還不一定買得到。
豬肚一般都大致的清理乾淨的，但是因為它是豬的胃，藏著許多消化的東西，同時也有一些異味，所以要用澱粉和鹽不斷搓洗，要把豬肚內部翻出來，多搓洗幾遍最好。
2.搓洗乾淨的豬肚，內部沒有粘滑的手感，洗淨的豬肚基本沒什麼異味，但是要放入冷水鍋中汆燙，加入薑片和料酒還能進一步加深去腥味的作用。
3.汆燙豬肚的時間，咱們來準備健脾胃的幾種食材，鮮蓮子這會還能買到，去掉蓮子心，芡實可以用幹芡實或者新鮮的都可以，淮山健脾胃，用細長的鐵棍淮山煲湯最好，不易煮爛，還特別粉糯，削皮切成小段備用。
4.豬肚汆燙4-5分鐘後撈出，沖洗乾淨，然後才能輕易的把它切成條，這樣更方便煲湯和煮熟。
5.把準備好的食材全部放入砂鍋中，大火煮開，轉小火煲40--50分鐘。
立秋將至，廣東人最喜歡的家常湯，脾肺雙補，老人孩子更要多喝
轉眼馬上就要立秋了，暑去秋來，梧桐葉落，時間過得真快。24節氣的交替更換，也許在北方會更為明顯一些，在南方大多數城市，暑熱天氣還會要持續到9月中旬。根據節氣的不同，氣候雖然沒有太明顯的變化，但是日常飲食也要根據節氣順時而食。
大家都知道廣東人愛煲湯，送走了夏天的炎熱，迎來了涼爽乾燥的秋天，這個時候不再是防暑解暑氣的家常湯水了，反而要用滋陰潤肺去燥這一類的食材，脾肺雙補，季節交替轉換，家裡老人孩子要多注意身體。今天這一鍋時令湯水，食材雖然貴了點，卻特別受家人喜歡，煲好湯，多喝湯，別錯過！
【淮山蓮子煲豬肚】
食材：豬肚1個，鐵棍淮山1根，鮮蓮子100克，芡實50克，薑片少許，清水、澱粉、鹽適量。
具體步驟：
- 今天用的食材是豬肚，家附近有家賣土豬肉的，豬肚要80元一斤，一頭豬隻有1個豬肚，因為檔主的黑毛土豬特別受歡迎，相比市場普通豬肉檔的豬肉要香，煲湯講究食材要新鮮足夠好，所以雖然貴一點，不提前跟老闆預定，還不一定買得到。
豬肚一般都大致的清理乾淨的，但是因為它是豬的胃，藏著許多消化的東西，同時也有一些異味，所以要用澱粉和鹽不斷搓洗，要把豬肚內部翻出來，多搓洗幾遍最好。
2.搓洗乾淨的豬肚，內部沒有粘滑的手感，洗淨的豬肚基本沒什麼異味，但是要放入冷水鍋中汆燙，加入薑片和料酒還能進一步加深去腥味的作用。
3.汆燙豬肚的時間，咱們來準備健脾胃的幾種食材，鮮蓮子這會還能買到，去掉蓮子心，芡實可以用幹芡實或者新鮮的都可以，淮山健脾胃，用細長的鐵棍淮山煲湯最好，不易煮爛，還特別粉糯，削皮切成小段備用。
4.豬肚汆燙4-5分鐘後撈出，沖洗乾淨，然後才能輕易的把它切成條，這樣更方便煲湯和煮熟。
5.把準備好的食材全部放入砂鍋中，大火煮開，轉小火煲40--50分鐘。
6.豬肚湯同樣含有一定油脂，不喜歡湯太油膩的，可以用湯勺把面上浮起的淡黃色的油脂撇去，煲好的豬肚湯顏色呈淡淡的白色，湯快煲好後再放少許鹽調味即可。
立秋將至，廣東人最喜歡的家常湯，脾肺雙補，老人孩子更要多喝
轉眼馬上就要立秋了，暑去秋來，梧桐葉落，時間過得真快。24節氣的交替更換，也許在北方會更為明顯一些，在南方大多數城市，暑熱天氣還會要持續到9月中旬。根據節氣的不同，氣候雖然沒有太明顯的變化，但是日常飲食也要根據節氣順時而食。
大家都知道廣東人愛煲湯，送走了夏天的炎熱，迎來了涼爽乾燥的秋天，這個時候不再是防暑解暑氣的家常湯水了，反而要用滋陰潤肺去燥這一類的食材，脾肺雙補，季節交替轉換，家裡老人孩子要多注意身體。今天這一鍋時令湯水，食材雖然貴了點，卻特別受家人喜歡，煲好湯，多喝湯，別錯過！
【淮山蓮子煲豬肚】
食材：豬肚1個，鐵棍淮山1根，鮮蓮子100克，芡實50克，薑片少許，清水、澱粉、鹽適量。
具體步驟：
- 今天用的食材是豬肚，家附近有家賣土豬肉的，豬肚要80元一斤，一頭豬隻有1個豬肚，因為檔主的黑毛土豬特別受歡迎，相比市場普通豬肉檔的豬肉要香，煲湯講究食材要新鮮足夠好，所以雖然貴一點，不提前跟老闆預定，還不一定買得到。
豬肚一般都大致的清理乾淨的，但是因為它是豬的胃，藏著許多消化的東西，同時也有一些異味，所以要用澱粉和鹽不斷搓洗，要把豬肚內部翻出來，多搓洗幾遍最好。
2.搓洗乾淨的豬肚，內部沒有粘滑的手感，洗淨的豬肚基本沒什麼異味，但是要放入冷水鍋中汆燙，加入薑片和料酒還能進一步加深去腥味的作用。
3.汆燙豬肚的時間，咱們來準備健脾胃的幾種食材，鮮蓮子這會還能買到，去掉蓮子心，芡實可以用幹芡實或者新鮮的都可以，淮山健脾胃，用細長的鐵棍淮山煲湯最好，不易煮爛，還特別粉糯，削皮切成小段備用。
4.豬肚汆燙4-5分鐘後撈出，沖洗乾淨，然後才能輕易的把它切成條，這樣更方便煲湯和煮熟。
5.把準備好的食材全部放入砂鍋中，大火煮開，轉小火煲40--50分鐘。
6.豬肚湯同樣含有一定油脂，不喜歡湯太油膩的，可以用湯勺把面上浮起的淡黃色的油脂撇去，煲好的豬肚湯顏色呈淡淡的白色，湯快煲好後再放少許鹽調味即可。
以形補形，健脾養胃，蓮子去燥清心，芡實和淮山都能健脾胃，豬肚養胃，所以這鍋家常湯，最適合這會多喝，家裡有老人孩子的更別錯過。
【小提示】：
如果擔心蓮子太寒涼，可以在湯里加2片薑片，去腥的同時也能去寒涼。
立秋將至，廣東人最喜歡的家常湯，脾肺雙補，老人孩子更要多喝
轉眼馬上就要立秋了，暑去秋來，梧桐葉落，時間過得真快。24節氣的交替更換，也許在北方會更為明顯一些，在南方大多數城市，暑熱天氣還會要持續到9月中旬。根據節氣的不同，氣候雖然沒有太明顯的變化，但是日常飲食也要根據節氣順時而食。
大家都知道廣東人愛煲湯，送走了夏天的炎熱，迎來了涼爽乾燥的秋天，這個時候不再是防暑解暑氣的家常湯水了，反而要用滋陰潤肺去燥這一類的食材，脾肺雙補，季節交替轉換，家裡老人孩子要多注意身體。今天這一鍋時令湯水，食材雖然貴了點，卻特別受家人喜歡，煲好湯，多喝湯，別錯過！
【淮山蓮子煲豬肚】
食材：豬肚1個，鐵棍淮山1根，鮮蓮子100克，芡實50克，薑片少許，清水、澱粉、鹽適量。
具體步驟：
- 今天用的食材是豬肚，家附近有家賣土豬肉的，豬肚要80元一斤，一頭豬隻有1個豬肚，因為檔主的黑毛土豬特別受歡迎，相比市場普通豬肉檔的豬肉要香，煲湯講究食材要新鮮足夠好，所以雖然貴一點，不提前跟老闆預定，還不一定買得到。
豬肚一般都大致的清理乾淨的，但是因為它是豬的胃，藏著許多消化的東西，同時也有一些異味，所以要用澱粉和鹽不斷搓洗，要把豬肚內部翻出來，多搓洗幾遍最好。
2.搓洗乾淨的豬肚，內部沒有粘滑的手感，洗淨的豬肚基本沒什麼異味，但是要放入冷水鍋中汆燙，加入薑片和料酒還能進一步加深去腥味的作用。
3.汆燙豬肚的時間，咱們來準備健脾胃的幾種食材，鮮蓮子這會還能買到，去掉蓮子心，芡實可以用幹芡實或者新鮮的都可以，淮山健脾胃，用細長的鐵棍淮山煲湯最好，不易煮爛，還特別粉糯，削皮切成小段備用。
4.豬肚汆燙4-5分鐘後撈出，沖洗乾淨，然後才能輕易的把它切成條，這樣更方便煲湯和煮熟。
5.把準備好的食材全部放入砂鍋中，大火煮開，轉小火煲40--50分鐘。
6.豬肚湯同樣含有一定油脂，不喜歡湯太油膩的，可以用湯勺把面上浮起的淡黃色的油脂撇去，煲好的豬肚湯顏色呈淡淡的白色，湯快煲好後再放少許鹽調味即可。
以形補形，健脾養胃，蓮子去燥清心，芡實和淮山都能健脾胃，豬肚養胃，所以這鍋家常湯，最適合這會多喝，家裡有老人孩子的更別錯過。
【小提示】：
如果擔心蓮子太寒涼，可以在湯里加2片薑片，去腥的同時也能去寒涼。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！