教你一個處理蝦的小方法，只需一根牙籤！燒出的蝦格外鮮美好吃

潔潔的美食日記

1/10 夏天真是個難熬的季節太熱，買個菜回來衣服都汗透了，白天買菜確實很熱，現在我都是晚上去超市買菜了，但是想吃上新鮮的蝦和魚還是早上去菜市街買才能買到新鮮的。

2/10 今天買了我最喜歡的明蝦回來，明蝦配洋蔥炒最好吃，洋蔥可以去腥味還能增加明蝦的風味香嫩可口。

3/10 蝦去除蝦線：明蝦洗乾淨，用剪刀剪去蝦頭前面的位置，再用牙籤挑去蝦線蝦尾第三個關節處

4/10 處理好的蝦裡面加入一勺料酒、一勺生抽再撒入少許麵粉攪拌均勻醃製

5/10 炒鍋加熱倒入油，放入薑片

6/10 放入蝦翻炒均勻炒制蝦變色

7/10 放入洋蔥和辣椒翻炒均勻

8/10 加入一勺料酒和一勺生抽少許耗油和鹽翻炒均勻

9/10 加入少許水煮至蝦熟即可

10/10 鮮嫩美味的蝦炒洋蔥就炒好了，蝦肉鮮嫩可口，洋蔥融入蝦的鮮味口感香鮮特下飯。處理蝦的時候把蝦頭前面的位置剪去不要剪掉蝦頭裡的蝦黃，前面的位置是蝦頭的草包和嘴剪掉前面的即可，用牙籤去蝦線方法簡單方便。蝦醃製的時候撒入少許麵粉可以使蝦炒的非常嫩，外面的湯汁更融入包裹在蝦上吃起來味道更鮮美，快來試試這道好吃的蝦炒洋蔥把吧！

2017-08-03