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清炒蝦仁的家常做法
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清炒蝦仁的家常做法
一，食材用料
蝦仁 300克
蔥末 10克
薑末 10克
蒜末 5克
黃瓜 50克
胡蘿蔔 30克
鹽 2克
胡椒粉 1克
水澱粉 5克
食用油 2小勺
二，做法
1.將蝦仁去掉蝦線洗淨，加入料酒鹽胡椒粉，澱粉抓勻至上勁備用。
2.黃瓜從中間切開去掉中間瓤，然後切片。
3.胡蘿蔔從中間切開去掉芯切成片。
4.將蝦仁，胡蘿蔔焯水撈岀。
5.蔥，姜，蒜切碎，水澱粉提前泡上，焯水撈出備用。
6.鍋中放少許油，油熱煸香蔥薑蒜末。
7.然後下入黃瓜和胡蘿蔔片。
8.在下入蝦仁，加入鹽，雞精炒勻，用水澱粉勾芡出鍋即可。
9.盛入盤中。
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