作者：燦他爸
用料
雞翅中 10個
幹辣椒 25克
蔥 2根
姜 8克
蒜 10瓣
花椒 15粒
料油 4勺
生抽 1勺
老抽 1勺
醋 1勺
雞粉 1克
鹽 2克
食用油 2湯匙
蠔油 1勺
做法步驟
1、準備食材。
2、雞翅中切成兩半。
3、切好以後加入料酒，醃製十五分鐘去腥味。
4、除姜和蒜外，其他的調料都切成菱形。
5、調料分成兩份，一部分只少留一些辣椒和蔥段就好了
6、蠔油、醋、醬油、生抽放在一個小碗中，調均勻，做成料汁
7、鍋中加入油，燒熱
8、放入蔥薑蒜、花椒和幹辣椒爆香
9、放入雞翅，大火煎至兩面微黃
10、倒入調好的料汁翻炒均勻，
11、大火繼續翻炒至收汁時，加入剩下的辣椒和蔥段
12、再加入少許雞粉和鹽調味，
13、翻炒均勻即可出鍋。
14、成品圖
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