食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
2. 浸泡到沒有豬腸臭味,把大腸反過來,把多餘的油脂撕乾淨。
食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
2. 浸泡到沒有豬腸臭味,把大腸反過來,把多餘的油脂撕乾淨。
3. 大腸沖洗乾淨,控幹水分;姜切絲。
食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
2. 浸泡到沒有豬腸臭味,把大腸反過來,把多餘的油脂撕乾淨。
3. 大腸沖洗乾淨,控幹水分;姜切絲。
4. 加入5克生粉,10毫升生抽、10毫升料酒、少許薑絲和少許鹽抓勻醃製10分鐘。
食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
2. 浸泡到沒有豬腸臭味,把大腸反過來,把多餘的油脂撕乾淨。
3. 大腸沖洗乾淨,控幹水分;姜切絲。
4. 加入5克生粉,10毫升生抽、10毫升料酒、少許薑絲和少許鹽抓勻醃製10分鐘。
5. 將醃製好的肥腸冷水下鍋煮,水開後繼續煮5分鐘,撈出備用。
食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
2. 浸泡到沒有豬腸臭味,把大腸反過來,把多餘的油脂撕乾淨。
3. 大腸沖洗乾淨,控幹水分;姜切絲。
4. 加入5克生粉,10毫升生抽、10毫升料酒、少許薑絲和少許鹽抓勻醃製10分鐘。
5. 將醃製好的肥腸冷水下鍋煮,水開後繼續煮5分鐘,撈出備用。
食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
2. 浸泡到沒有豬腸臭味,把大腸反過來,把多餘的油脂撕乾淨。
3. 大腸沖洗乾淨,控幹水分;姜切絲。
4. 加入5克生粉,10毫升生抽、10毫升料酒、少許薑絲和少許鹽抓勻醃製10分鐘。
5. 將醃製好的肥腸冷水下鍋煮,水開後繼續煮5分鐘,撈出備用。
6. 將尖椒和洋蔥洗淨,切成小塊。
食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
2. 浸泡到沒有豬腸臭味,把大腸反過來,把多餘的油脂撕乾淨。
3. 大腸沖洗乾淨,控幹水分;姜切絲。
4. 加入5克生粉,10毫升生抽、10毫升料酒、少許薑絲和少許鹽抓勻醃製10分鐘。
5. 將醃製好的肥腸冷水下鍋煮,水開後繼續煮5分鐘,撈出備用。
6. 將尖椒和洋蔥洗淨,切成小塊。
7. 準備配料:小米椒切成小段,蒜切片,蔥切段,花椒和幹辣椒備用。
食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
2. 浸泡到沒有豬腸臭味,把大腸反過來,把多餘的油脂撕乾淨。
3. 大腸沖洗乾淨,控幹水分;姜切絲。
4. 加入5克生粉,10毫升生抽、10毫升料酒、少許薑絲和少許鹽抓勻醃製10分鐘。
5. 將醃製好的肥腸冷水下鍋煮,水開後繼續煮5分鐘,撈出備用。
6. 將尖椒和洋蔥洗淨,切成小塊。
7. 準備配料:小米椒切成小段,蒜切片,蔥切段,花椒和幹辣椒備用。
8. 起鍋上火倒入適量油,,油熱後放入花椒和幹辣椒爆香。
食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
2. 浸泡到沒有豬腸臭味,把大腸反過來,把多餘的油脂撕乾淨。
3. 大腸沖洗乾淨,控幹水分;姜切絲。
4. 加入5克生粉,10毫升生抽、10毫升料酒、少許薑絲和少許鹽抓勻醃製10分鐘。
5. 將醃製好的肥腸冷水下鍋煮,水開後繼續煮5分鐘,撈出備用。
6. 將尖椒和洋蔥洗淨,切成小塊。
7. 準備配料:小米椒切成小段,蒜切片,蔥切段,花椒和幹辣椒備用。
8. 起鍋上火倒入適量油,,油熱後放入花椒和幹辣椒爆香。
9. 倒入煮好的肥腸,倒入10毫升料酒,煸炒至出油。
食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
2. 浸泡到沒有豬腸臭味,把大腸反過來,把多餘的油脂撕乾淨。
3. 大腸沖洗乾淨,控幹水分;姜切絲。
4. 加入5克生粉,10毫升生抽、10毫升料酒、少許薑絲和少許鹽抓勻醃製10分鐘。
5. 將醃製好的肥腸冷水下鍋煮,水開後繼續煮5分鐘,撈出備用。
6. 將尖椒和洋蔥洗淨,切成小塊。
7. 準備配料:小米椒切成小段,蒜切片,蔥切段,花椒和幹辣椒備用。
8. 起鍋上火倒入適量油,,油熱後放入花椒和幹辣椒爆香。
9. 倒入煮好的肥腸,倒入10毫升料酒,煸炒至出油。
10. 肥腸煸好後推一邊,放入蔥薑蒜爆香,再倒入15毫升生抽。
食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
2. 浸泡到沒有豬腸臭味,把大腸反過來,把多餘的油脂撕乾淨。
3. 大腸沖洗乾淨,控幹水分;姜切絲。
4. 加入5克生粉,10毫升生抽、10毫升料酒、少許薑絲和少許鹽抓勻醃製10分鐘。
5. 將醃製好的肥腸冷水下鍋煮,水開後繼續煮5分鐘,撈出備用。
6. 將尖椒和洋蔥洗淨,切成小塊。
7. 準備配料:小米椒切成小段,蒜切片,蔥切段,花椒和幹辣椒備用。
8. 起鍋上火倒入適量油,,油熱後放入花椒和幹辣椒爆香。
9. 倒入煮好的肥腸,倒入10毫升料酒,煸炒至出油。
10. 肥腸煸好後推一邊,放入蔥薑蒜爆香,再倒入15毫升生抽。
11. 隨後放入青椒翻炒均勻。
食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
2. 浸泡到沒有豬腸臭味,把大腸反過來,把多餘的油脂撕乾淨。
3. 大腸沖洗乾淨,控幹水分;姜切絲。
4. 加入5克生粉,10毫升生抽、10毫升料酒、少許薑絲和少許鹽抓勻醃製10分鐘。
5. 將醃製好的肥腸冷水下鍋煮,水開後繼續煮5分鐘,撈出備用。
6. 將尖椒和洋蔥洗淨,切成小塊。
7. 準備配料:小米椒切成小段,蒜切片,蔥切段,花椒和幹辣椒備用。
8. 起鍋上火倒入適量油,,油熱後放入花椒和幹辣椒爆香。
9. 倒入煮好的肥腸,倒入10毫升料酒,煸炒至出油。
10. 肥腸煸好後推一邊,放入蔥薑蒜爆香,再倒入15毫升生抽。
11. 隨後放入青椒翻炒均勻。
12. 最後倒入洋蔥翻炒至斷生,加入少許鹽,翻炒幾下即可。
食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
2. 浸泡到沒有豬腸臭味,把大腸反過來,把多餘的油脂撕乾淨。
3. 大腸沖洗乾淨,控幹水分;姜切絲。
4. 加入5克生粉,10毫升生抽、10毫升料酒、少許薑絲和少許鹽抓勻醃製10分鐘。
5. 將醃製好的肥腸冷水下鍋煮,水開後繼續煮5分鐘,撈出備用。
6. 將尖椒和洋蔥洗淨,切成小塊。
7. 準備配料:小米椒切成小段,蒜切片,蔥切段,花椒和幹辣椒備用。
8. 起鍋上火倒入適量油,,油熱後放入花椒和幹辣椒爆香。
9. 倒入煮好的肥腸,倒入10毫升料酒,煸炒至出油。
10. 肥腸煸好後推一邊,放入蔥薑蒜爆香,再倒入15毫升生抽。
11. 隨後放入青椒翻炒均勻。
12. 最後倒入洋蔥翻炒至斷生,加入少許鹽,翻炒幾下即可。
13. 出鍋裝盤,爆炒肥腸做好了。
食材準備
肥腸400克、米酒20毫升、尖椒100克(4個)、洋蔥1個、大蔥1根、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒10個、小米椒2個、生抽25毫升、料酒20毫升、生粉15克、鹽適量
爆炒肥腸的烹飪過程
1. 將肥腸清洗乾淨,放入盆裡,加入10克生粉,20毫升米酒和少許鹽攪拌均勻浸泡。
2. 浸泡到沒有豬腸臭味,把大腸反過來,把多餘的油脂撕乾淨。
3. 大腸沖洗乾淨,控幹水分;姜切絲。
4. 加入5克生粉,10毫升生抽、10毫升料酒、少許薑絲和少許鹽抓勻醃製10分鐘。
5. 將醃製好的肥腸冷水下鍋煮,水開後繼續煮5分鐘,撈出備用。
6. 將尖椒和洋蔥洗淨,切成小塊。
7. 準備配料:小米椒切成小段,蒜切片,蔥切段,花椒和幹辣椒備用。
8. 起鍋上火倒入適量油,,油熱後放入花椒和幹辣椒爆香。
9. 倒入煮好的肥腸,倒入10毫升料酒,煸炒至出油。
10. 肥腸煸好後推一邊,放入蔥薑蒜爆香,再倒入15毫升生抽。
11. 隨後放入青椒翻炒均勻。
12. 最後倒入洋蔥翻炒至斷生,加入少許鹽,翻炒幾下即可。
13. 出鍋裝盤,爆炒肥腸做好了。