'百吃不厭的幾道家常下飯菜，簡單好吃不上火，美味營養很下飯'
鮮蝦蒸蛋
鮮蝦蒸蛋
做法：1、雞蛋打勻，加入水，蛋水比例為1:2，攪拌均勻後倒入抹了食用油的小碗內。
2、蝦去頭、去殼、挑去蝦線，清洗乾淨後，加入料酒醃製去腥。
3、水開後，將裝有攪拌均勻蛋液的碗放入水中或籠屜上隔水燉或蒸12分鐘，此時雞蛋羹已成型，放入醃好的蝦，繼續蒸2分鐘，然後關火拿出碗，也可以不打開鍋蓋燜幾分鐘再拿出。
4、拿出碗後，在雞蛋羹上依個人口味淋上適量醬油和香油，撒上蔥花即可享用。
臘肉萵筍
鮮蝦蒸蛋
做法：1、雞蛋打勻，加入水，蛋水比例為1:2，攪拌均勻後倒入抹了食用油的小碗內。
2、蝦去頭、去殼、挑去蝦線，清洗乾淨後，加入料酒醃製去腥。
3、水開後，將裝有攪拌均勻蛋液的碗放入水中或籠屜上隔水燉或蒸12分鐘，此時雞蛋羹已成型，放入醃好的蝦，繼續蒸2分鐘，然後關火拿出碗，也可以不打開鍋蓋燜幾分鐘再拿出。
4、拿出碗後，在雞蛋羹上依個人口味淋上適量醬油和香油，撒上蔥花即可享用。
臘肉萵筍
材料：臘肉100克、萵筍半根、幹辣椒10個、姜3片、蒜1根、植物油10克、食鹽半茶匙
做法
1. 臘肉刮掉髒汙用溫水清洗乾淨，上籠屜蒸15分鐘，晾涼後切成薄片
2. 萵苣打掉皮洗淨切片，撒入精鹽醃漬10分鐘，紅尖椒擇洗乾淨後切成長段，生薑切片，蒜切段
3. 鍋裡倒入油，放入紅椒、生薑，大火爆香
4. 倒入切好的臘肉片和蒜，大火翻炒至臘肉微蜷曲、油脂部分透明
5.萵苣潷出醃漬出來的水分後倒入鍋裡，大火翻炒入味即可
炒疙瘩
鮮蝦蒸蛋
做法：1、雞蛋打勻，加入水，蛋水比例為1:2，攪拌均勻後倒入抹了食用油的小碗內。
2、蝦去頭、去殼、挑去蝦線，清洗乾淨後，加入料酒醃製去腥。
3、水開後，將裝有攪拌均勻蛋液的碗放入水中或籠屜上隔水燉或蒸12分鐘，此時雞蛋羹已成型，放入醃好的蝦，繼續蒸2分鐘，然後關火拿出碗，也可以不打開鍋蓋燜幾分鐘再拿出。
4、拿出碗後，在雞蛋羹上依個人口味淋上適量醬油和香油，撒上蔥花即可享用。
臘肉萵筍
材料：臘肉100克、萵筍半根、幹辣椒10個、姜3片、蒜1根、植物油10克、食鹽半茶匙
做法
1. 臘肉刮掉髒汙用溫水清洗乾淨，上籠屜蒸15分鐘，晾涼後切成薄片
2. 萵苣打掉皮洗淨切片，撒入精鹽醃漬10分鐘，紅尖椒擇洗乾淨後切成長段，生薑切片，蒜切段
3. 鍋裡倒入油，放入紅椒、生薑，大火爆香
4. 倒入切好的臘肉片和蒜，大火翻炒至臘肉微蜷曲、油脂部分透明
5.萵苣潷出醃漬出來的水分後倒入鍋裡，大火翻炒入味即可
炒疙瘩
材料：麵粉、牛奶、冰鎮水、黃瓜蘿蔔丁、蔥花、蠔油、蒜末
做法：1.和麵之前要放一點鹽，加入適量冰鎮水、牛奶，揉成麵糰（揉得越硬越好）
2.把麵糰切成疙瘩。
3.用水煮至九成熟，再用涼水過一下。
4.鍋上火入油，入蔥花煸香，然後入丁、疙瘩、蠔油、醬油、蒜末出香味即可。
西芹炒豆皮
鮮蝦蒸蛋
做法：1、雞蛋打勻，加入水，蛋水比例為1:2，攪拌均勻後倒入抹了食用油的小碗內。
2、蝦去頭、去殼、挑去蝦線，清洗乾淨後，加入料酒醃製去腥。
3、水開後，將裝有攪拌均勻蛋液的碗放入水中或籠屜上隔水燉或蒸12分鐘，此時雞蛋羹已成型，放入醃好的蝦，繼續蒸2分鐘，然後關火拿出碗，也可以不打開鍋蓋燜幾分鐘再拿出。
4、拿出碗後，在雞蛋羹上依個人口味淋上適量醬油和香油，撒上蔥花即可享用。
臘肉萵筍
材料：臘肉100克、萵筍半根、幹辣椒10個、姜3片、蒜1根、植物油10克、食鹽半茶匙
做法
1. 臘肉刮掉髒汙用溫水清洗乾淨，上籠屜蒸15分鐘，晾涼後切成薄片
2. 萵苣打掉皮洗淨切片，撒入精鹽醃漬10分鐘，紅尖椒擇洗乾淨後切成長段，生薑切片，蒜切段
3. 鍋裡倒入油，放入紅椒、生薑，大火爆香
4. 倒入切好的臘肉片和蒜，大火翻炒至臘肉微蜷曲、油脂部分透明
5.萵苣潷出醃漬出來的水分後倒入鍋裡，大火翻炒入味即可
炒疙瘩
材料：麵粉、牛奶、冰鎮水、黃瓜蘿蔔丁、蔥花、蠔油、蒜末
做法：1.和麵之前要放一點鹽，加入適量冰鎮水、牛奶，揉成麵糰（揉得越硬越好）
2.把麵糰切成疙瘩。
3.用水煮至九成熟，再用涼水過一下。
4.鍋上火入油，入蔥花煸香，然後入丁、疙瘩、蠔油、醬油、蒜末出香味即可。
西芹炒豆皮
食材：芹菜豆腐皮肉絲鹽生抽料酒
做法
1.芹菜切條，豆皮切條
2.肉絲加鹽，生薑，生抽，料酒，醃十分鐘
3.熱油翻炒肉絲斷生撈出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少許鹽，然後混入肉絲，翻炒出鍋。
椒麻雞
鮮蝦蒸蛋
做法：1、雞蛋打勻，加入水，蛋水比例為1:2，攪拌均勻後倒入抹了食用油的小碗內。
2、蝦去頭、去殼、挑去蝦線，清洗乾淨後，加入料酒醃製去腥。
3、水開後，將裝有攪拌均勻蛋液的碗放入水中或籠屜上隔水燉或蒸12分鐘，此時雞蛋羹已成型，放入醃好的蝦，繼續蒸2分鐘，然後關火拿出碗，也可以不打開鍋蓋燜幾分鐘再拿出。
4、拿出碗後，在雞蛋羹上依個人口味淋上適量醬油和香油，撒上蔥花即可享用。
臘肉萵筍
材料：臘肉100克、萵筍半根、幹辣椒10個、姜3片、蒜1根、植物油10克、食鹽半茶匙
做法
1. 臘肉刮掉髒汙用溫水清洗乾淨，上籠屜蒸15分鐘，晾涼後切成薄片
2. 萵苣打掉皮洗淨切片，撒入精鹽醃漬10分鐘，紅尖椒擇洗乾淨後切成長段，生薑切片，蒜切段
3. 鍋裡倒入油，放入紅椒、生薑，大火爆香
4. 倒入切好的臘肉片和蒜，大火翻炒至臘肉微蜷曲、油脂部分透明
5.萵苣潷出醃漬出來的水分後倒入鍋裡，大火翻炒入味即可
炒疙瘩
材料：麵粉、牛奶、冰鎮水、黃瓜蘿蔔丁、蔥花、蠔油、蒜末
做法：1.和麵之前要放一點鹽，加入適量冰鎮水、牛奶，揉成麵糰（揉得越硬越好）
2.把麵糰切成疙瘩。
3.用水煮至九成熟，再用涼水過一下。
4.鍋上火入油，入蔥花煸香，然後入丁、疙瘩、蠔油、醬油、蒜末出香味即可。
西芹炒豆皮
食材：芹菜豆腐皮肉絲鹽生抽料酒
做法
1.芹菜切條，豆皮切條
2.肉絲加鹽，生薑，生抽，料酒，醃十分鐘
3.熱油翻炒肉絲斷生撈出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少許鹽，然後混入肉絲，翻炒出鍋。
椒麻雞
材料：淨土雞1只（約1000克）、洋蔥200克、薑片、蔥段、蒜片、料酒、鮮花椒、胡蘿蔔塊、香料（八角、桂皮、香葉）、小米椒節、料酒、花椒油、花椒麵、鹽、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、煳辣椒油、小蔥節各適量
做法：
1、將淨雞下水鍋裡汆水，撈出來放入加有薑片、蔥段、胡蘿蔔塊、料酒和香料的沸水鍋裡，文火慢煮20分鐘後，離火浸泡至熟，撈出來放入加有冰塊的冷開水中過涼，然後瀝乾水分備用。將煮好的土雞用手撕成細絲。另把洋蔥切成細絲，加少許鹽拌勻。
2、雞絲納盆，加入小米椒節、蒜片、鮮花椒、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、花椒麵和花椒油拌勻調味，再加入適量煳辣椒油和小蔥節拌勻，即可裝盤上桌
醬香排骨
鮮蝦蒸蛋
做法：1、雞蛋打勻，加入水，蛋水比例為1:2，攪拌均勻後倒入抹了食用油的小碗內。
2、蝦去頭、去殼、挑去蝦線，清洗乾淨後，加入料酒醃製去腥。
3、水開後，將裝有攪拌均勻蛋液的碗放入水中或籠屜上隔水燉或蒸12分鐘，此時雞蛋羹已成型，放入醃好的蝦，繼續蒸2分鐘，然後關火拿出碗，也可以不打開鍋蓋燜幾分鐘再拿出。
4、拿出碗後，在雞蛋羹上依個人口味淋上適量醬油和香油，撒上蔥花即可享用。
臘肉萵筍
材料：臘肉100克、萵筍半根、幹辣椒10個、姜3片、蒜1根、植物油10克、食鹽半茶匙
做法
1. 臘肉刮掉髒汙用溫水清洗乾淨，上籠屜蒸15分鐘，晾涼後切成薄片
2. 萵苣打掉皮洗淨切片，撒入精鹽醃漬10分鐘，紅尖椒擇洗乾淨後切成長段，生薑切片，蒜切段
3. 鍋裡倒入油，放入紅椒、生薑，大火爆香
4. 倒入切好的臘肉片和蒜，大火翻炒至臘肉微蜷曲、油脂部分透明
5.萵苣潷出醃漬出來的水分後倒入鍋裡，大火翻炒入味即可
炒疙瘩
材料：麵粉、牛奶、冰鎮水、黃瓜蘿蔔丁、蔥花、蠔油、蒜末
做法：1.和麵之前要放一點鹽，加入適量冰鎮水、牛奶，揉成麵糰（揉得越硬越好）
2.把麵糰切成疙瘩。
3.用水煮至九成熟，再用涼水過一下。
4.鍋上火入油，入蔥花煸香，然後入丁、疙瘩、蠔油、醬油、蒜末出香味即可。
西芹炒豆皮
食材：芹菜豆腐皮肉絲鹽生抽料酒
做法
1.芹菜切條，豆皮切條
2.肉絲加鹽，生薑，生抽，料酒，醃十分鐘
3.熱油翻炒肉絲斷生撈出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少許鹽，然後混入肉絲，翻炒出鍋。
椒麻雞
材料：淨土雞1只（約1000克）、洋蔥200克、薑片、蔥段、蒜片、料酒、鮮花椒、胡蘿蔔塊、香料（八角、桂皮、香葉）、小米椒節、料酒、花椒油、花椒麵、鹽、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、煳辣椒油、小蔥節各適量
做法：
1、將淨雞下水鍋裡汆水，撈出來放入加有薑片、蔥段、胡蘿蔔塊、料酒和香料的沸水鍋裡，文火慢煮20分鐘後，離火浸泡至熟，撈出來放入加有冰塊的冷開水中過涼，然後瀝乾水分備用。將煮好的土雞用手撕成細絲。另把洋蔥切成細絲，加少許鹽拌勻。
2、雞絲納盆，加入小米椒節、蒜片、鮮花椒、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、花椒麵和花椒油拌勻調味，再加入適量煳辣椒油和小蔥節拌勻，即可裝盤上桌
醬香排骨
做法：
1．排骨加入薑絲、料酒，用手抓勻醃製半小時。
2．打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻。
3．鍋中加適當油，爆香蒜粒，薑絲，加入排骨煎至兩面金黃。
4．順次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁。
5．最後擠少量檸檬汁調味便可。
麻辣雞絲幾
鮮蝦蒸蛋
做法：1、雞蛋打勻，加入水，蛋水比例為1:2，攪拌均勻後倒入抹了食用油的小碗內。
2、蝦去頭、去殼、挑去蝦線，清洗乾淨後，加入料酒醃製去腥。
3、水開後，將裝有攪拌均勻蛋液的碗放入水中或籠屜上隔水燉或蒸12分鐘，此時雞蛋羹已成型，放入醃好的蝦，繼續蒸2分鐘，然後關火拿出碗，也可以不打開鍋蓋燜幾分鐘再拿出。
4、拿出碗後，在雞蛋羹上依個人口味淋上適量醬油和香油，撒上蔥花即可享用。
臘肉萵筍
材料：臘肉100克、萵筍半根、幹辣椒10個、姜3片、蒜1根、植物油10克、食鹽半茶匙
做法
1. 臘肉刮掉髒汙用溫水清洗乾淨，上籠屜蒸15分鐘，晾涼後切成薄片
2. 萵苣打掉皮洗淨切片，撒入精鹽醃漬10分鐘，紅尖椒擇洗乾淨後切成長段，生薑切片，蒜切段
3. 鍋裡倒入油，放入紅椒、生薑，大火爆香
4. 倒入切好的臘肉片和蒜，大火翻炒至臘肉微蜷曲、油脂部分透明
5.萵苣潷出醃漬出來的水分後倒入鍋裡，大火翻炒入味即可
炒疙瘩
材料：麵粉、牛奶、冰鎮水、黃瓜蘿蔔丁、蔥花、蠔油、蒜末
做法：1.和麵之前要放一點鹽，加入適量冰鎮水、牛奶，揉成麵糰（揉得越硬越好）
2.把麵糰切成疙瘩。
3.用水煮至九成熟，再用涼水過一下。
4.鍋上火入油，入蔥花煸香，然後入丁、疙瘩、蠔油、醬油、蒜末出香味即可。
西芹炒豆皮
食材：芹菜豆腐皮肉絲鹽生抽料酒
做法
1.芹菜切條，豆皮切條
2.肉絲加鹽，生薑，生抽，料酒，醃十分鐘
3.熱油翻炒肉絲斷生撈出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少許鹽，然後混入肉絲，翻炒出鍋。
椒麻雞
材料：淨土雞1只（約1000克）、洋蔥200克、薑片、蔥段、蒜片、料酒、鮮花椒、胡蘿蔔塊、香料（八角、桂皮、香葉）、小米椒節、料酒、花椒油、花椒麵、鹽、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、煳辣椒油、小蔥節各適量
做法：
1、將淨雞下水鍋裡汆水，撈出來放入加有薑片、蔥段、胡蘿蔔塊、料酒和香料的沸水鍋裡，文火慢煮20分鐘後，離火浸泡至熟，撈出來放入加有冰塊的冷開水中過涼，然後瀝乾水分備用。將煮好的土雞用手撕成細絲。另把洋蔥切成細絲，加少許鹽拌勻。
2、雞絲納盆，加入小米椒節、蒜片、鮮花椒、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、花椒麵和花椒油拌勻調味，再加入適量煳辣椒油和小蔥節拌勻，即可裝盤上桌
醬香排骨
做法：
1．排骨加入薑絲、料酒，用手抓勻醃製半小時。
2．打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻。
3．鍋中加適當油，爆香蒜粒，薑絲，加入排骨煎至兩面金黃。
4．順次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁。
5．最後擠少量檸檬汁調味便可。
麻辣雞絲幾
材料：雞胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜適量、辣椒油30g、食鹽2g、味精1g、花椒油少許、香油少許
做法：
1.雞胸肉洗淨放在清水中，加入花椒，薑片，料酒煮熟，用手撕成細絲，碼入盤中。
2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入鹽，味精，花椒油拌勻。
3.加入少許冰開水拌勻，過濾料汁淋在雞絲上即可。